梅州市硒資源現狀及產業化應用前景淺析

彭偉錄　葉愛華　吳水欣

摘 要：該文闡述了梅州硒資源優勢條件和硒資源開發現狀，介紹了梅州富硒土壤分布情況，分析了對梅州在產品檢測、富硒開發主體培育、富硒產業發展定位、宣傳推介等優勢條件，論述了梅州硒資源產業化開發應用的市場、社會、經濟效益，以期為地方發展富硒產業提供參考。

關鍵詞：富硒資源;產業化應用前景;廣東梅州

中圖分類號 TD983文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）08-0156-02

硒是人體必須的微量元素，具有提高人體免疫力，抗氧化、延緩衰老，防癌抗癌等生物學功能，被國內外醫藥界和營養學界譽為“生命的火種”，享有“長壽元素”、“抗癌之王”等美譽。近年來，隨著人民生活水平的提高和對健康的日益重視，硒資源開發和產業化應用在世界范圍內形成了新的熱點。廣東梅州作為硒資源發現的地點之一，具有硒產業化開發得天獨厚的資源和農業產業基礎，應用前景廣闊。

1 梅州市富硒土壤分布調查結果

針對硒資源的土壤分布特點，充分利用地質勘探資料，檢測、掌握了梅州市轄區內含硒及富硒土壤的具體分布情況，確定了梅州市富硒土壤的區域范圍。由表1可知，根據梅州市農業農村局、廣東省地質局第八地質大隊土壤檢測結果，發現梅州市有8280km2富硒土壤區域，占全市國土面積52.3%，硒平均含量達0.7mg/kg，比國家富硒標準高出75%。梅州市富硒土壤分布情況的確定，為制定富硒農產品的地方標準提供了理論和技術基礎，為促進傳統農業向功能農業轉型，打響地方特色品牌，實現農業增效、農民增收奠定了重要基礎。

2 梅州市富硒資源開發現狀

2.1 農業基礎條件優良 梅州是粵閩贛邊區域性中心城市，具有良好的地理生態環境，是中國第5個文化生態保護區、國家生態文明先行示范區、粵東北區重要的飲用水源涵養地、中國第2個國際慢城（雁洋鎮）所在地，全市8縣（市、區）中4個縣（區）獲評“中國長壽之鄉”（蕉嶺、大埔、豐順、梅縣），其中蕉嶺縣、大埔縣獲評“世界長壽之鄉”。全域近1.6萬km2，平坦農用地接近16.67萬hm2，山地120萬hm2，域內農業生產的光、溫、水、氣、土壤等農業生產先決條件優良，年日照數1500h以上，年平均氣溫21℃，無霜期300d以上，年降水量1500mm以上，空氣質量達到國家一級標準，是廣東省高度農副產品重要的生產基地。

2.2 富硒農業經營主體不斷涌現 近年來，梅州市人民政府大力發展富硒產業，打造獨具魅力的“梅州硒品”農業品牌。在政府的強力引導下，涌現了一批富硒農業經營主體。梅州市農業農村局遴選了2批富硒農業生產基地，遴選出有經營主體、有一定規模、土壤達到國家富硒標準、適合開展富硒農產品生產的基地達148個。前期對稻米、茶葉、金柚等農產品的抽樣檢測中，30個樣品共有19個（占總數63.3%）達到了國家、行業、或地方富硒標準，說明梅州農產品具有較高的天然富硒率。此外，評選出了10大最受歡迎長壽特產和10佳休閑農業長壽體驗基地。此類活動的開展，極大宣傳了富硒農業，在全市范圍內掀起了開發富硒農產品，打造富硒長壽品牌的熱潮。

2.3 富硒長壽產業得到空前重視 當前，梅州著力打造“世界客都，長壽梅州”城市名片，設計并發布了“梅州硒品”專用標志，正式發布《梅州市富硒農產品專用標志管理辦法》。在各類富硒長壽相關的專題推介會、交流會、農博會上，梅州以“世界客都·長壽梅州”為主題，突出梅州“世界長壽鄉”、“中國長壽之鄉”，突出富硒等優勢資源宣傳推介，打造富硒長壽品牌。在2016年10月申請舉辦了“第六屆國際硒研討會暨世界富硒長壽產業聯盟大會”。通過宣傳推介，梅州長壽鄉、富硒帶的影響及知名度大大提升，吸引了大批客商及本地企業投資富硒產業。

3 梅州市硒資源產業化開發前景

3.1 市場前景 當前，國家全力推進農業供給側結構性改革，提出要推動農業向追求綠色生態可持續、更加注重滿足質的需求轉變。農業供給側結構性改革的重點，就是要提高農業供給體系質量和效率，使農產品供給數量充足、品種和質量契合消費者需要，真正形成結構合理、保障有力的農產品有效供給。功能農業是高效農業、綠色農業發展的新階段，而富硒農業是功能農業中發展較快的部分。富硒農產品因具有多種優越的功能，越來越得到廣大消費者的認可和市場的青睞。

3.2 經濟效益 目前，我國富硒農業已形成一定規模，成為社會資本追逐的重要產業，是農業調整結構、轉型升級重要途徑和貧困地區脫貧致富的重要手段。目前全國已約有21個縣生產富硒大米和雜糧，已有硒產品開發專利300多項，全國生產硒產品的企業約有300多家，富硒農產品行業總產值達200億元。但由于缺乏富硒產品生產行業標準以及富硒農產品的精深加工技術不高，富硒產業整體規模不大。在發展富硒農業，開發富硒農產品的基礎上，逐步向富硒功能飲料、零食、含片等方向邁進，乃至開發含硒抗腫瘤藥物等，將產生巨大的經濟效益。

3.3 社會效益 硒作為人體必須的微量元素，具有廣泛的生物學功能，如抗氧化、抗腫瘤、抗炎、抗高血壓、降血糖等。因此，合理地攝入硒元素對人體健康、預防治病有重要作用。然而全世界有42個國家或地區缺硒，我國有72%的地區缺硒，缺硒省份達22個。缺硒已嚴重威脅我國國民的身體健康，如東北地區的克山病、大骨節病及心腦血管疾病就與缺硒密切相關。因此，多數人需要適量補硒，而食用富硒農產品是最健康、簡單、有效的方式之一。積極推進富硒產業的發展，對提高人民生活水平和質量、促進相關產業發展、推動社會經濟均具有重要意義。

（責編：張 麗）