天水大櫻桃葉總黃酮體外抗氧化性能研究

廖天江

【摘要】通過超聲輔助方法提取櫻桃葉總黃酮并進(jìn)行純化，考察了大櫻桃葉總黃酮的總抗氧化能力、清除超氧陰離子自由基能力、清除羥自由基能力，與抗氧化劑維生素C比較得出，大櫻桃葉黃酮具有良好的抗氧化效果，清除羥自由基的能力優(yōu)于維生素C，但清除超氧陰離子自由基和總體抗氧化能力低于維生素C。

【關(guān)鍵詞】大櫻桃葉? 黃酮? 抗氧化

本文探討了超聲輔助方法提取天水地區(qū)種植的大櫻桃葉中黃酮類化合物的條件，并對(duì)大櫻桃葉黃酮與常見的抗氧化劑維生素C的抗氧化性能做比較，為大櫻桃葉黃酮在食品、保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用奠定了理論基礎(chǔ)。

一、材料與方法

（一）儀器

紫外分光光度計(jì);旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器;恒溫水浴鍋;數(shù)控超聲波清洗器;酒精計(jì);電子天平;高速臺(tái)式離心機(jī);數(shù)顯恒溫水浴鍋;電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱。

（二）材料與試劑

大櫻桃葉黃酮粗提物，由本研究的前期實(shí)驗(yàn)提供。蘆丁對(duì)照品、乙醇、亞硝酸鈉、硝酸鋁、雙氧水、鄰苯三酚、VC等均為國產(chǎn)分析純。

（三）方法

（1）大櫻桃葉總黃酮的提取及純化。稱取粉碎后大櫻桃葉粉末50g 于三角瓶中，加入1L70%乙醇于70 ℃下進(jìn)行提取，提取過程中進(jìn)行超聲提取，超聲功率250W，超聲時(shí)間60min，不斷震搖。提取后真空抽濾，真空凍干得到粗提物粉末。經(jīng)粗提后的大櫻桃葉黃酮用65%的乙醇溶解后，經(jīng)DM-101大孔樹脂柱進(jìn)行純化，收集純化液，真空旋蒸得到大櫻桃葉總黃酮純化物。加蒸餾水稀釋至濃度為1.0mg/m L櫻桃葉黃酮溶液的樣品儲(chǔ)備液。……