葡萄園

吳藝

彌勒位于云南省東南部，緯度相對比較低，群山綿延起伏，形成一狹長的平壩及丘陵山脈，非常適合種葡萄。

我去的那年，正好初夏，早晚都要穿長袖的季節。此行彌勒，我是沖著葡萄園和紅酒來的。當幾萬畝的葡萄園出現在眼前時，是非常震撼的。我站在山坡上放眼俯視，連綿起伏的山巒之間綿延著密集的葡萄架，水泥柱上綁上鐵絲搭建的葡萄架，規范著葡萄的走勢，被綠色的葡萄葉覆蓋著，如同軍人的隊列，又如同匯集的一條條河流。葡萄園里彌漫著植株的清香，在藍天白云下面，澄澈的陽光柔和而溫暖，顯得空蒙寧靜。這不就是詩意的棲居之所嗎？苦尋難覓，偶遇眼前。

我迷戀其間，思緒停止，這種早于人類出現在大陸上的藤本植物，其本身就如神話般充滿著玄想。遙遠的蠻荒時代，各種植物都按照自己的節奏瘋長，一串串的葡萄熟透而墜落，在大自然中完成發酵直至酒香飄溢，如此美麗的季節也只是它自己。流傳于希臘神話中的“酒神贊歌”，頌揚的是狄奧尼索斯，這位滿腹藝術情懷的神祗，只沉醉于葡萄酒的芳香里。難怪有人說，葡萄酒是上帝的眼淚。我想這是賦予了它神性，只可感知不可揭示。難道不是嗎？紅酒中，除了檢測出了單寧、黃酮等少數幾種物質外，還有多達上千種物質“隱姓埋名”于這神秘的液體中，在唇齒接觸間，完成那美妙的一瞬。

其實，釀制葡萄酒的葡萄是不宜吃的，酸澀不說還刺激嗓子，盡管它有著那么多品種和好聽的名字，比如赤霞珠、美樂、神索、桑嬌維賽、貴人香、白詩南等，算算有五十多個品種可釀制上好的葡萄酒。……