電子商務環境下農產品供應鏈物流成本體系研究

畢昌偉

摘要：本文首先描述農產品供應鏈物流的含義，農產品供應鏈條物流季節性強，運輸量大等特征以及供應鏈條物流，交易等成本體系的構成，之后基于農產品供應鏈條的特征和成本體系的構成進行分析，最后，從中整理出一些調節供應鏈物流成本的方法。

關鍵詞：電子商務;農產品;供應鏈物流

引言：

自古以來，中國都是農產品產量極高的國家，然而，中國農產品的種植地并不分散，銷售的地點卻分布在不同的地區，這樣的情況導致各個地區出現農產品供應不足或農產品滯銷的現象，因此，分析并構建出合理的農產品供應鏈物流系統非常有必要，此外，通過電子商務構建農產品供應鏈物流系統還能夠由生產者直接向消費者供應產品，這樣的方式不但減少了過多流程后的成本，而且能夠使消費者更加快速，方便的購買農產品。

1農產品供應鏈物流的內涵

1.1農產品供應鏈物流的含義

顧名思義，現如今的農產品供應鏈的含義為農產品從原料的購買到提供給消費者的一系列過程，整個農產品供應鏈的建立需要嚴格把控住所生產的農產品，相應的資源以及物流的渠道，此外，農產品的整個供應鏈包括農產品的采摘，相應食品的制作以及成品的送達等一系列過程，所以，簡而言之，農產品供應鏈就是將農產品從種植到供應消費者食用的過程。

通常情況下，農產品供應鏈分別有三個物流模式：第一，電子商務模式，這種物流模式并不是傳統的模式，同時，由于信息時代的來臨，電子商務模式快速發展，并正式介入農產品供應鏈，使農產品供應鏈的結構發上了變化，此外，電子商務模式使農產品供應鏈的流程更加方便。第二，第三方物流模式，此種模式是較為傳統的物流模式，這種模式主要是指在農產品制作完成之后與合適的公司合作，將生產的農產品送達到各個地區進行售賣。第三，冷鏈物流發展模式，完整的農產品供應鏈物流模式為農產品原料采購，農產品的生產或養殖，相應農產品的制作，制成品發送到銷售點，最后由人們購買的過程。

1.2農產品供應鏈物流的特征

在某種程度上來說，農產品的原料受當地的天氣，濕度，水資源，季節等因素的影響，不同的農產品原料盛產于合適的氣候和區域，使得各個農產品的種植地并不集中，而是分布在不同的地區。同時，對于大多數人來說，農產品并不是可有可無的產品，是人們每天都需要的物品，所以，在農產品的市場上不會出現長時間滯銷的現象，農產品的價格也不會很大程度的影響人們的購買，由于這幾項原因可以得出農產品供應鏈物流的特點：第一，由于農作物成熟的時節多為春季和夏季，使得農作物在這倆個時節的產量尤為豐盛，同時，使得此時需要大量的運輸，然而，到了其他時節則不需要過多的運輸，相應的貨倉運輸需求會隨著時節的變化而變化，所以，農產品供應鏈物流一定程度上受季節的影響。另外，正是因為季節影響農作物產量的原因，導致農產品出現輸出量過大的情況，進而使這個階段的農產品供應鏈物流的平衡被打破。雖然各類農產品的來源十分分散，但是對于所有人來說，對農產品的要求就是必須保持鮮活，也就是說，農產品到達消費者的手中必須盡可能的短，農產品的輸送和存儲就顯得尤為重要，存儲農產品需要將農產品放在最不容易損壞和腐爛的環境下，要根據不同的農產品采用不同溫度和空氣含水量的環境，最大程度降低農產品在運輸途中的損壞，此外，也可以通過現代的先進技術將農產品進行一系列的加工來減少農產品的損壞，如冷藏集裝箱，保溫箱，通風隔熱車等裝置。第二，中國自古以來就是農業大國，我國既生產大量的農產品，也消耗大量的農產品，同時，隨著經濟的不斷發展，我國農產品的物流總數還在不斷上升，因此，農產品供應鏈物流的運輸量十分龐大。第三，現如今，市場和超市等銷售點直接與農民溝通商已成為了普遍的形式，各個售貨點與農戶提前預定，當農產品完工后，農戶直接向售貨點提供農產品，通過這樣的方式不但能夠使農產品供應鏈物流的流程減少，避免因流程環節過于復雜而出現的問題，還能夠使農產品的價格更加穩定，不會出現階段性的漲價或降價，這種銷售模式被稱為“農超對接”，“農超對接”的是將農產品提供在超市售賣的模式，通過這樣的模式可以將資源利用到最大化，并使合作雙方獲得巨大的利益，超市通過簡單的購買渠道獲得更加優秀的資源，農戶可以將農產品快速穩定的售賣出去，并獲得穩定的收入，進而使雙方保持長久的合作。因此，越來越多的超市將開始實行“農超對接”的模式。

2電子商務下的農產品，供應鏈物流成本體系構成

2.1物流成本

物流成本便是在整個農產品供應鏈物流過程中的一系列流程所需要的運輸費用，如將農作物運輸至工廠制作農產品，將農產品運輸到銷售點等出現的消耗費用，簡而言之，物流成本就是從開始的原料采購到最后送達到購買者手中所產生的物流消耗。

2.2交易成本

在整個農產品供應鏈物流過程中，農產品的制造到售賣需要經過多方面的合作，如提供生產原料的企業，生產加工的工廠，代理的中間商以及最終的消費者等等，在與多方面企業或個體之間溝通和合作所產生的成本就叫做交易成本。每個企業和個體在發展過程中都需要經過費時費力的尋找來達成合作，因此，一條完整的供應鏈使各個企業或個體消耗很多的資本和資源，導致農產品供應鏈物流的交易成本升高，在我國，相比于生產出農產品后的售賣階段，更加受關注的步驟是農產品的生產階段，同時，市場上時常會出現許多滯銷，供應不足等問題。為了盡可能的減少這類問題的頻繁出現，農產品供應鏈物流中占據重要地位的企業要加強與各步驟合作對象之間的交流，并共同探討減少農產品供應鏈物流的中間步驟，使得農產品供應鏈物流的交易成本減少。

2.3相關的損耗費

在整個農產品供應鏈物流過程中，無論是在采摘，加工還是運輸都有可能產生一定量的消耗，并且，農產品在采摘過后，到達消費者手中的時間越長，消耗的數量將會越多。農產品的消耗來源主要有幾個階段：第一，當農產品達到合適的采摘時期時，因為季節或采摘的工作人員操作不當，出現失誤所產生的農產品損耗。第二，大多數農產品需要立刻進行保存，然而，不同的農作物需要不同的保存方式，若保存倉庫的環境，溫度，濕度等條件不符合農產品保存的要求，也會導致農產品產生氧化，腐爛等現象，造成農產品一定的消耗。第三，在農產品到達消費者手中前的運輸過程中，可能會因為運輸車中的環境不能夠很好的保存農產品而產生腐爛的情況，也可能會因為裝車，卸車動作不達標的現象導致農產品出現撞壞的情況，進而造成一系列的農產品消耗。

3農產品供應鏈物流成本較高的原因

3.1農產品生產流通規模小，物流中轉環節過多

現如今，我國的農產品物流并沒有大型的企業加入其中，因此，農產品鏈條的合作對象十分分散并且數量很多，這樣的情況導致各個合作對象很難從中平衡相互之間的關系，最后使得各個方面的合作不能形成一個完整有效的農產品供應鏈條。此外，在我國種植農作物的技術和設備都沒有達到很高的水平，當出現天災或季節問題時，不能有效的解決這類問題，這樣的情況也導致農產品供應鏈物流的成本較高。

除了農產品生產流通規模較小之外，物流的中間步驟過復雜也是導致農產品供應鏈物流成本較高的主要原因，中間步驟過多會使浪費過多的時間過長，一部分農產品出現過度損耗，使中間流程的損耗成本增加，此外，中間步驟過多也會造成無法提高農產品供應鏈物流效率的現象，從而使在中間過程出現的交易成本增加。

3.2農產品物流相關基礎設施落后

農產品的生產主要在農村等偏離城市的地區，因此，農產品的運輸成了首要問題，然而，我國的運輸設施并不能達到農產品運輸的基本要求，同時，個別地區也會出現公路路況不佳的現象，此外，保存農產品的儲存倉設施也不不能達到最佳的儲存環境，這幾項問題都會使農產品在運輸保存中出現大量的損耗或滯銷，導致消耗成本的增加，另外，在運輸方面，大部分農戶都采用汽車運輸貨物的方式，然而相比于用汽車運送貨物，用鐵路列車運送貨物所需要支付的價錢相對較低，但是，以目前來看，只有少部分人采用鐵路列車作為運送貨物方式，因此，在運輸方面，應充分利用和發揮公路運輸和鐵路運輸這兩種運送貨物方式的優勢才能有效降低農產品供應鏈物流的成本。

由于農產品供應鏈物流的發展規模普遍偏小，且存在資金不足以及技術不夠的情況，因此，導致相關基礎設施老舊，使得農產品物流無法全力向大規模發展，同時，在運輸方面的裝載，卸載過程中，也缺少高效率的現代設備，僅僅使用人力完成，從而導致運輸中無法更加規范高效的運送貨物，進而使整體的運輸成本增加。

3.3農產品物流信息共享體系建設緩慢

在農產品供應鏈物流體系中，如果合作個體之間存在消息延遲的現象，可能會導致其他個體不能對意外情況及時采取合理的應對措施，進而造成大量不必要的損失，所以，若想要實現高效農產品物流體系并減少相應成本，各個主體應保持信息共通，對于生產方的農戶來說，他們的規模不大，并且不集中在某個區域，因此，農戶之間的地區環境變化也存在差異，這樣的情況導致農戶并不能與農產品供應鏈的其他企業產生穩定的合作，另外，農戶很難了解到真正的市場，也沒有時刻更新市場的需求，僅僅通過一些簡單的渠道了解到一些籠統的市場消息，所以，這樣的現象使農產品市場經常出現平衡被打破的情況。此外，我國的物流種類很多，但是一部分數物流企業仍然沒有可以更行物流信息的現代系統，如果農產品在運輸過程中無法實現時刻更新物流信息，那么在整個農產品供應鏈物流中，將會加大成本，因此，各個物流公司應與其他物流公司進行交流溝通，實現物流信息共通。

3.4農產品電子商務平臺建立難度較大，實用性較差

建立農產品電子商務平臺的初衷是想要農產品的交易過程更加直接，快速和方便，但是，在我國并不是所有地區都適合建立農產品電子商務平臺，很多區域都無法實行這一計劃，此外，一些適合建立電子商務平臺的區域也存在一些弊端，在電子商務平臺中，與農產品相關的服務不多，使得農產品在電子商務平臺中所能發揮的范圍非常小，同時，許多平臺對農產品信息的了解也并不充分，方便快速的交易農產品不能通過農產品電子商務平臺來實現。

4電子商務環境下控制供應鏈物流成本的途徑

4.1建立全流通體制，簡化農產品流通環節

如果農產品的供應地與購買地相距不遠時，應溝通并達成長期合作，使農產品供應鏈物流的中間步驟減少，進而使其相應生產，加工，運輸的成本減少，此外，提倡農戶與超市溝通并直接向超市提供農產品的模式，使得農產品供應鏈物流的中間流程減少，降低成本，另外，整個農產品供應鏈物流的核心企業應增強鏈條中各個合作者之間的聯系，最終達成長期合作。

4.2加快農產品供應鏈基礎設施建設

改善農產品運送過程中出現的設備問題以及運輸道路問題，使得農產品運送過程中出現的損耗減少，進而減少損耗成本。采用多重運輸方式運送農產品，并制定一個完整高效的計劃，此外，為減少儲存時期的損耗成本，應及時引進先進的保存設備和技術。

4.3增強供應鏈企業之間的信任，加強信息共享機制、風險防范機制建設

在農產品供應鏈物流中，建立一個努力，負責，正面的形象，同時，與農產品供應鏈的各個合作者進行穩定的合作，各個合作者之間的長期合作需要相互之間的信任，但是，不排除合作者之中出現信譽過低的情況，因此，為有效解決這類問題，應明確規定出現這方面問題時要接受的處罰，設立明確嚴格的規定，此外，與所有合作者的消息進行同步，進而避免因為信息延緩出現的損失。

4.4加強農產品電子商務信息平臺建設

農產品電子商務信息平臺的建立能夠向消費者或有需求的人提供更多的選擇，同時，也能夠為生產者提供更多的機會，雙方也能夠通過平臺時刻了解到農產品的信息，電子商務信息平臺的建立需要廣大民眾的認可以及快速占領地方市場的渠道，因此，可以選擇和政府合作。

結束語：

本文通過各個方面闡述了農產品供應鏈物流的特征以及整個供應鏈條將會產生的成本，并通過這兩點能夠得出農產品供應鏈物流成本較高的原因，最后，分析出控制供應鏈條的成本有以下幾點：第一，減少鏈條中的中間步驟，第二，完善整個鏈條中出現的設施問題，第三，加強合作個體之間的聯系，并實現信息同步，第四，建立農產品電子商務信息平臺。

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