野味消費的背后

邢鵬

沒想到，被認為是美食大國的中國卻兩次栽在“吃”上。

17年前，傳染性非典型肺炎（SARS）爆發驚動全國，武漢病毒所歷時多年終證實罪魁禍首來自野生動物蝙蝠。

而非典的傷害隨著時間推移而淡忘，“野味”卻以似曾相識的方式卷土重來。17年后，一場新型冠狀病毒肺炎將隱匿于陰影之中的野味問題再次公之于眾。

很多年輕人在向家里的老年人陳述疫情嚴重性的時候，往往是以“又一次非典”來類比。確實，兩者有著太多的相似，相似的病毒，相似的起因。“病從口入”這句中國古語，在這里再一次驗證，兩次疫情都是因為吃野味……

自疫情爆發以來，“野味”也因此成為疫情相關搜索第一熱詞。

“吃啥補啥”“以形補形”，吃野味的人為何如此執著？

“發動災難病毒的宿主，今天是果子貍，明天就可能是穿山甲，后天有可能是眼鏡蛇，等等。最可怕的不是這些野生動物，而是人類自身的“入侵”行為。環保的我們、文明的我們、法治的我們，不要再打野味的主意了———約束我們的胃，管好我們的嘴！”

這段帶有號召和勸誡意味的文字，是《半月談》于2003年7月發表的《禁食野味：管好我們的嘴 遠離人體“生物炸彈”》中提到的。那時，非典剛剛過去，在社會各方面的快速復蘇中，舉國也在反思，結論之一正是拒絕野味。

這則媒體報道的開頭，是廣州市林業局對野生動物綜合交易市場的突擊檢查結果——非典疫情首發于廣東省，源頭是攜帶了蝙蝠身上病毒的果子貍。

德國哲學家黑格爾曾說，人類唯一能從歷史中吸取的教訓就是，人類從來都不會從歷史中吸取教訓。