加盟酒店企業全面預算管理與績效評價融合的思考

李倩

摘要：隨著目前我國市場經濟的不斷發展，酒店企業的全面預算管理以及績效評價工作也有了新的變化，尤其是目前業態融合一體化的工作方式的推動，使得酒店企業尤其是加盟酒店企業，在自身的全面預算管理以及績效評價工作當中需要進行不斷調整，以便提高自身的市場占有率，提升競爭能力，本文對加盟酒店企業目前全面預算管理以及績效評價工作當中的問題的進行探索，并提出了如何將全面預算管理工作以及績效評價工作進行結合的方式，提升實際的企業管理能力。

關鍵詞：加盟酒店;全面預算;績效評價

加盟酒店企業的全面預算管理工作以及績效評價工作，是推動企業經營水平不斷提升的重要環節，在日常運營當中具有重要地位，對企業提升自身的品牌效應，提高服務品質，拓展市場并綜合提升盈利水平具有十分緊密的聯系，因此需要加強重視，不斷進行優化，以符合目前市場的競爭水平。

一、加盟酒店企業全面預算管理以及績效評價融合的重要性

在目前的市場競爭下，加盟酒店企業的競爭壓力逐步增大，在管理中加盟酒店企業需要對內部管理進行重視，同時通過財務部門的管理控制，對管理信息進行更加有效的了解，對日常工作做好績效評價工作，以便為公司經營提供有力支持。

將全面預算管理工作與績效評價相結合，可以對管理本質進行提升，做好業務拓展工作，打破部門之間在經營過程當中的壁壘，使得企業內部以及外部相互協調一致，對會計信息的生產以及業務拓展提供有力支持，將自身日常工作中的業務運營與整體財務控制相結合，降低外部不確定性對企業發展帶來的影響，提高企業經營中的系統化以及精細化操作。從長遠來看，將全面預算管理工作以及績效評價相融合，能夠適應未來較長一段時間內的市場波動情況，將加盟酒店企業的財務控制工作從核算型管理逐步轉向流程型決策支持型的管理會計工作，深化日常業務經營與財務控制之間的關系，實現加盟酒店企業內部信息的實時控制，提高加盟酒店企業總部的整體信息協調能力，降低企業在經營中可能出現的市場風險。但是由于我國加盟酒店企業發展時間較短，在全面預算管理工作中缺乏相應的理論知識，而且目前全面預算管理與績效評價工作的整體融合也在不斷探索，目前缺乏較為成熟可靠的機制，需要根據自身實際情況不斷探索。

二、當前加盟酒店企業全面預算管理與績效評價融合中存在的問題

加盟酒店企業自身具有獨特的特點，全面預算管理工作與績效評價的融合，需要擺脫以往的傳統思想束縛，做好整體系統化的籌劃強化績效評價，對全面預算管理工作的支持，同時也要加強全面預算管理工作與績效評價的相互協調，提升企業整體運營水平。在當前全面預算管理工作與績效評價融合中，加盟酒店企業主要存在以下問題：

（一）管理方面認識不足

加盟酒店企業在對全面預算管理工作以及績效評價的認識方面存在思維限制，在進行全面預算管理工作時，企業管理人員以及財務工作人員經濟習慣于關注會計核算以及財務報表方面，對于企業內部的日常業務方面較為忽視，尤其是對業務方面的績效評價的重視方面還存在不足。而加盟酒店企業由于管理內容較為分散，在績效評價方面無法有效進行掌控，對全面預算管理工作沒有辦法提供有效的支持，進一步導致了全面預算管理工作人員對績效評價的忽視。

（二）整體規范性制度建設無法滿足要求

全面預算管理工作是酒店加盟企業的財務部門需要進行負責的系統性、綜合性的重要工作，同時在全面預算管理工作當中，除了企業管理人員以及其他部門之外，財務部門是整體全面預算管理工作的事前編制、事中控制以及事后總體評價的主要部門，需要對酒店加盟企業的歷史加盟數據以及年度經營計劃的進行了解，才能做好全面預算管理控制工作，但是酒店加盟企業下屬部門對于績效評價方面的數據并不重視，并且缺乏規范性制度的約束，工作流程方面往往存在沖突，導致全面預算管理工作無法得到績效評價的有效支持，這就使得預算管理工作結果對加盟酒店企業的經營無法提供有效指導。

（三）績效評價中各項指標無法與全面預算管理工作相結合

大部分加盟酒店企業在對績效指標等進行制定時，對于企業的經濟運行情況并不了解，也就導致績效考核指標以及數據的增減情況沒有辦法對實際經營進行有效支持，加盟酒店企業對于酒店凈重的利潤率以及利潤額進行績效考核時，需要根據內部以及外部的實際競爭環境變化，做好考核指標的分析評估工作，以便實現動態的管理，但是在實際過程中各項指標無法與酒店的管理實際情況相融合，也就對全面預算管理工作以及績效考核的融合等帶來了一定困擾。

三、加盟酒店企業全面預算管理與績效評價融合的措施

加盟酒店企業中全面預算管理工作與績效評價相結合，需要對自身的業務經營信息做好收集處理工作，并對整體的自上而下整體管理流程做好協同性的處理工作，增強財務對業務的服務質量，推動業務方面的績效評價對全面預算管理工作的支撐。

（一）從戰略角度重新認識全面預算管理工作與績效評價融合的重要性

加盟酒店企業的整體發展戰略，需要從宏觀以及行業趨勢方面入手，并做好與競爭對手的研究工作，在此過程當中，加盟酒店企業管理人員需要對自身內部的酒店組織資源以及能力做好綜合的審判工作，在戰略角度進行整體規劃，而通過全面預算管理工作與績效評價相融合，可以幫助管理人員將業務工作人員的日常工作與財務工作人員相協同，做好戰略途徑的制定以及選擇工作，提高企業發展的可操作性，并對有可能出現的危機等做好及時評估。

因此在企業內部需要對全面預算管理工作與績效評價融合方面進行重新認知，制定好績效評價的整體評價標準，利用全面預算管理工作中的財務以及非財務信息支撐，對日常的業務工作做好指導，并對酒店資源的匹配平衡進行調整，發現企業在發展中可能存在的問題，從而做好在加盟酒店企業年度經營計劃當中的資源分配工作。

（二）做好全面預算管理與績效評價融合工作中的基礎準備工作

加盟酒店企業中全面預算管理工作與績效評價相結合，需要在財務工作與業務工作相互滲透的基礎上推進，因此財務工作人員需要對酒店經營計劃以及客戶需求，還有產品服務特色的進行綜合性的剖析，并做好加盟酒店企業整體收入、成本、毛利的整體分析。

一方面加盟酒店企業內部財務人員應當對目前的市場競爭變化情況進行了解，另一方面也應當對酒店目前內部的整體績效評價、工作措施進行分析掌握，從而制定好全面預算管理以及績效評價的融合性制度處理工作。比如在對客房的服務質量等進行績效評價時，財務工作人員應當與業務部門一起對客人住店企業當中的關注點的進行統計分析，在營銷方面，財務工作人員也要與營銷人員對目前加盟酒店企業的酒店營銷策略成效等進行了解。財務工作人員通過對企業內部業務層次的了解，從而有效的做好績效評價方式的制定工作，并與全面預算管理工作相協調，展開整體的融合性制度建設工作。

（三）優化各項管理指標，提升績效考核與全面預算管理的協同性

將績效考核指標與全面預算管理工作相協調，不僅需要企業內部財務工作人員的參與，也需要其他部門如人力資源等各個部門的相互協調，將企業內部的總體預算目標做好分解性工作，并將分解后的各個業務單元的整體管理目標進行明確，落實到具體的部門以及個人。并根據不同部門以及個人的工作情況，對不同部門的績效評價指標進行差異性處理。

此外加盟酒店企業也可以通過建立專門的財務共享中心，通過智能化的手段，對日常工作中的信息做好記錄存儲以及分析，通過將企業內部的業務工作進行及時記錄，做好績效評價工作，并以此為基礎，為全面預算管理工作的展開提供有效的參考，做好運營狀態的監管，控制，從而實現事情、事中以及事后的全流程協調處理。

四、結語

加盟酒店企業的全面預算管理與績效評級的融合，能夠給企業的整體發展帶來較大的助力，對管理以及經營中涉及的各項業務進行有效的處理，對運營中出現的問題進行及時的了解并作出有效的解決，因此在加盟酒店企業內部需要對管理方面重新進行認知，并做好配套性質的規范性制度的建設，以此為基礎規范工作體系，降低因為不必要的操作而帶來的資源浪費以及效率降低的問題。同時對績效評價中的指標進行重新估算，以便與全面預算管理工作相結合，有效對加盟酒店企業內部的經營情況進行指導，只有這樣才能夠提升加盟酒店企業的整體工作質量，提高市場競爭力。

參考文獻：

[1]唐國平.以業財融合優化績效管理——關于酒店經營管理的思考[J].上海商業，2019 （09）：43-45.

[2]王芬.企業全面預算管理與績效評價研究[J].財會學習，2018 （29）：174-175.