論食品包裝設計中色彩因素的影響

馬佳軒　陶麗杰

【摘 要】色彩是視覺表現中至關重要的一項因素，同時也是我們接觸和了解事物的第一感知，可以帶給商品消費者更直觀的視覺沖擊力和更全面的感官體驗。隨著商品市場供應的不斷豐富和快速發展，消費者在選購商品時有了更多的選擇，同時也對包裝設計的品質要求有了更進一步的提高，食品類的包裝是錦上添花、提升銷售額的重要因素。英國“現代廣告教父”大衛·奧格威說過：“設計一定要引起受眾的注意，只要受眾注意到了這個設計，那就成功了一半。”合理適當地運用色彩的特征和規律，能夠巧妙地影響人們對商品的定位，心理的變化和購買欲，對促進商品的銷售有著積極作用。食品包裝在一定程度上也是企業文化的體現，所以對食品包裝中色彩因素的分析是關鍵且必要的。

【關鍵詞】包裝;色彩;心理

中圖分類號：TS206.2文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1007-0125（2020）15-0128-02

一、消費者心理分析

隨著社會整體購買力和審美水平的上升，消費者購買食品的目的不再是為了單純的裹腹充饑，單調的商品容器往往提不起消費者的興趣，這就需要有更加符合大眾心理需求的包裝形式，通俗來說就是更加具有高級感、美感。雖然食品是用來食用的，但消費者首先接觸的并不是食物，而是它的“外衣”，尤其最先映入眼簾的是包裝的主色調。當今商品市場中的感性消費因素逐漸超過理性因素成為主導，某些情況下消費者也許會因為商品品牌、包裝形式或其他因素去購買商品。在整個購買過程中，食品包裝給消費者帶來的心理愉悅感和感官體驗是非常重要的，在這個過程中包裝的色彩因素發揮著非常重要的作用。為了在同類產品中凸顯其特征，提高辨識度，盡可能地使用艷麗的、獨特的、符合食品本身屬性的顏色，讓你的商品在貨架上獨樹一幟，迅速從眾多同類商品中映入消費者眼簾，同時傳達確切的商品信息，讓消費者更加信任你的設計，從包裝的色彩搭配上就能準確快速地分辨出食物類別、味道和口感。可以把人們習以為常的食品與顏色的對應關系作為切入點，比如主色調是紅黃色，就會聯想到節日禮盒、蛋糕、火腿、熟食品等商品包裝，是藍靛色就會與乳制品、冷凍食品、飲品等聯系起來，而棕褐色的包裝就多用于巧克力制品、咖啡制品等，這都是生活中司空見慣的，會促使消費者憑借包裝顏色迅速定位到所需要的食品類別。食品包裝中的色彩給人的視覺沖擊力是影響購買的重要因素，所以設計師要從消費者心理、消費環境影響等各個方面去分析設計食品包裝所需要的不同色彩構成，使其脫穎而出，真正在競爭激烈的市場中充分發揮色彩的營銷功能。

二、企業文化角度分析

當今是一個商品經濟盛行的時代，食品包裝作為商品的外衣被賦予了更多的意義和內涵，要盡可能做到在符合大眾審美和色彩美感的前提下，突出自己企業的文化符號。企業在包裝設計上萬萬不能相互抄襲模仿，要設計出獨具特色的系列化包裝色彩，系列化色彩包裝的優勢是讓消費者在最短的時間內快速地熟知某一個包裝的特征，加深記憶，讓消費者迅速準確地區分不同品牌的商品，讓包裝作為消費者手中的“活廣告。”打個比方，像麥當勞、可口可樂、卡夫餅干、樂事薯片等等的商品包裝，他們同類的商品包裝大都只是做了局部顏色、圖形或者位置上的調整，它們為什么可以做到人人皆知、家喻戶曉呢？其實都是規范系列化包裝設計的效果。產品自身的高質量是重要的基礎，但是包裝設計色彩的系列化也是不可忽視的重要因素，比如麥當勞的紅黃配色，可口可樂的紅白配色，奧利奧藍底白字的色彩設計等等，能夠讓人們在眼花繚亂的貨架中迅速找到這個品牌的商品，最大化地突出了商品識別性，同時提高了商品在市場中的競爭力和品牌的知名度。包裝設計中色彩因素的合理使用也能夠提升企業整體形象，在增加商品的銷量上有著重要的作用。

三、包裝設計色系的應用

經過長時間的分析研究和市場調查，本人把市場上人們常見到的食品包裝的色彩做了簡單的分類和歸納。

（一）無彩色系

無彩色系中的是兩個極端色，黑和白。黑色給人一種特殊的肅穆莊重感，讓大多數人對于黑色有著不同于其他顏色的心理情感，黑色在國內很少被應用在食品包裝上，多數用于科技類產品和化妝品上，國外常常作為酒類包裝的主色調。對于大多數人來說食品包裝的色彩應該以鮮艷顏色為主，以勾起購買者的食欲和購買欲為目的，雖然黑色在整個包裝市場中占有著重要地位，但在食品包裝的設計中需要去反復考量和斟酌，同時也是不宜于大面積使用的。說到白色包裝，就少不了要提到日本的包裝設計，不論是食品類、酒類、日用品或是數碼科技等等產品的包裝，白色作為主色調使用都非常頻繁。日本對于白色有一種情有獨鐘的感情，簡約的包裝風格結合樸素優雅的色調給人一種輕松感和獨特的視覺享受。白色的淡雅、純潔、柔美是其他任何一種顏色給予不了的，食品包裝基本都可以用白色作為主色調或是搭配使用，可以產生很好的視覺效果。

（二）紅黃色系

紅橙黃色是色系中的暖色系，又被稱為迫近色，是頻繁用于日常食品包裝設計中的一類色系，這一類顏色是鮮艷、激進、明亮的顏色，溫暖、活躍、喜慶等等一類的詞語與之相關。香甜的哈密瓜、酸甜的橙子和清新的檸檬也會自然而然與之聯系起來，從而刺激消費者的心理變化。在所有食品包裝中，尤其是休閑類食品、即食類食品，紅黃暖色系的應用更是普遍，比如糖果、薯片、餅干、糕點等等，能激起消費者的食欲，促進消費。紅黃色對于中國而言又有著更深的意義，在中華民族的傳統文化中，紅顏色的使用尤其廣泛，象征著吉祥喜慶的紅色在大型節日里是必不可少的，營造出了中國獨有的民族特色，特別是傳統食品的包裝更要以紅色為主色調，符合消費者一貫的心理感受。

（三）藍綠色系

作為整個色系中的偏冷色系，藍綠色又被稱為遠逝色，與紅黃色的特點正好相反。它們還是自然界中占比最高的色彩，象征著大自然中蓬勃的生命力，同時也是海洋業、農業、林業等重要產業的主色調，是人類社會存在與發展中必不可少的組成部分，可見其代表的特殊意義及地位。綠色會讓人聯想到健康、新鮮、成熟和富有活力，這剛好是綠色食品包裝設計中想要的效果。中國綠色食品質量證明標志、歐盟有機食品認證標志等其他食品認證官方機構標志都為綠色，可見綠色對于農牧產品的重要性。特別是綠色蔬菜和水果的包裝設計，如果采用灰綠色、橄欖綠、茶褐色或其他暗淡的主色調會讓食品顯得很不新鮮，看上去就好像要腐壞掉，相反使用草綠、翠綠、淡綠等鮮艷的色調就會有完全不同的效果，食品會讓人感覺很鮮嫩和健康，促使消費者購買，所以綠色非常適合于蔬菜、水果、水制品的包裝設計。藍色是冷色中的代表，會馬上讓人聯想到海洋、湖泊、冰雪等等，大面積的藍色會讓人感到寧靜、涼爽、安詳等等，所以藍色做主色調用于速凍食品、飲品、奶制品、海鮮類食品等包裝設計是很恰當的。

四、結語

在視覺傳達設計范圍中，從廣告、海報、包裝、企業形象到現在的網頁、UI界面、動態圖形等等領域，色彩都是必不可缺的一個要素，同時對其的研究一直都是比較熱門和重要的方向。在視覺傳達中色彩的表現方式會越來越多元化，包含的范圍也會越來越廣，這種發展趨勢是不會改變的，這就是視覺藝術設計的魅力所在。

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