張掖市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)

吳振明

黨的十八大以來(lái)，甘肅省委、省政府把發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為全省培育農(nóng)業(yè)六大特色產(chǎn)業(yè)、構(gòu)建綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系的重要任務(wù)，精心部署、強(qiáng)力推進(jìn)，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)富民興隴的重要支撐。張掖市馬鈴薯從2010年以來(lái)，種植面積一直保持在40萬(wàn)畝左右，馬鈴薯市場(chǎng)供需呈平穩(wěn)發(fā)展的趨勢(shì)。市委市政府把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)確定為六大特色產(chǎn)業(yè)之一，具備做優(yōu)做強(qiáng)的政策環(huán)境和資源稟賦條件。積極推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，構(gòu)建以種植、加工、銷售于一體的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，是發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入特別是祁連山沿山區(qū)農(nóng)民穩(wěn)定脫貧的有效途徑，是促進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展、增強(qiáng)農(nóng)村發(fā)展活力的重大舉措。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1、區(qū)域布局不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)基地初步建成。目前，全市已初步形成了甘州區(qū)、高臺(tái)縣及山丹縣、民樂縣一二類地區(qū)全粉、薯?xiàng)l（片）加工型及菜用型，山丹縣、民樂縣三、四類地區(qū)和沿祁連山區(qū)高海拔區(qū)脫毒種薯繁育等優(yōu)勢(shì)區(qū)域，全市馬鈴薯種植面積2019年達(dá)到36.86萬(wàn)畝，鮮薯產(chǎn)量100萬(wàn)噸以上。

2、脫毒種薯普及率明顯提高，基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋。2019年，全市推廣馬鈴薯脫毒種薯36.8萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)2850公斤以上，畝增產(chǎn)420公斤，畝增收580元。實(shí)現(xiàn)了馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋，受益農(nóng)戶不斷增加。

3、種薯貯藏能力穩(wěn)步提高，貯藏體系逐步完善。一是建成5000噸的原種和生產(chǎn)用種薯貯藏庫(kù)共6座，種薯貯藏能力4萬(wàn)噸，使張掖市馬鈴薯種薯貯藏體系進(jìn)一步完善;二是新建50噸以下儲(chǔ)藏窖貯藏窖共800座，新增商品薯貯藏能力4萬(wàn)噸，減少了貯藏?fù)p失，提高了商品薯質(zhì)量和農(nóng)戶收入。

4、加工能力穩(wěn)步提升，銷售網(wǎng)絡(luò)逐步建立。全市已建成和引進(jìn)荷蘭愛味客等具有一定規(guī)模的馬鈴薯加工企業(yè)和馬鈴薯主食化、休閑食品加工企業(yè)15家，年收購(gòu)馬鈴薯30萬(wàn)噸以上，年加工馬鈴薯淀粉4萬(wàn)噸。

二、發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1、區(qū)位優(yōu)勢(shì)。張掖市位于甘肅省河西走廊中部，國(guó)道312線和蘭新鐵路橫貫全境，是“一帶一路”的重要樞紐節(jié)點(diǎn)城市，縣鄉(xiāng)公路四通八達(dá)，為發(fā)展馬鈴薯原原種和原種生產(chǎn)提供了便利的交通條件。海拔在1600～2400米的沿山冷涼灌區(qū)耕地面積150萬(wàn)畝左右，保灌面積100萬(wàn)畝。山丹、民樂兩縣日照時(shí)間長(zhǎng)，太陽(yáng)輻射強(qiáng)，晝夜溫差大，氣候冷涼，污染少，病蟲害發(fā)生輕，土壤種類以灌漠土、耕灌灰鈣土和栗鈣土為主;甘州區(qū)的安陽(yáng)、花寨鄉(xiāng)土壤種類以耕灌灰鈣土為主，土層深厚，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，適宜發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)。且馬鈴薯生長(zhǎng)需水高峰期與雨季集中期吻合的自然條件，為馬鈴薯塊莖膨大和品質(zhì)提升創(chuàng)造了有利條件，是馬鈴薯種植的理想?yún)^(qū)域。同時(shí)張掖市沿祁連山區(qū)馬鈴薯病害發(fā)生率低、隔離條件好，是馬鈴薯種薯繁育的理想地區(qū)。

2、自然資源優(yōu)勢(shì)。張掖市有大小河流26條，均發(fā)源于祁連山系，年徑流量24.75億立方米，地下水儲(chǔ)量1.75億立方米。現(xiàn)有中小型水庫(kù)40余座，總庫(kù)容量2.02億立方米。冰川面積408.69平方千米，是張掖市得天獨(dú)厚的天然水庫(kù)，與甘肅省隴東及周邊省區(qū)比較，具有水資源豐富、灌溉渠系配套，雨季與馬鈴薯塊莖膨大期完全吻合等特點(diǎn)，為微型薯和馬鈴薯種薯生產(chǎn)和商品薯深加工提供了良好的水資源保障。加之近年來(lái)廣泛采用地膜覆蓋、膜下滴灌、水肥一體化、高壟栽培、膜上覆土等節(jié)水增產(chǎn)新技術(shù)，大大增強(qiáng)了馬鈴薯節(jié)水抗旱能力。這一特點(diǎn)，既降低了種植風(fēng)險(xiǎn)，也降低了生產(chǎn)成本，與建設(shè)節(jié)水型社會(huì)的要求相一致，在張掖市沿山缺水地區(qū)更有推廣價(jià)值。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。據(jù)調(diào)查測(cè)算，張掖市種植每畝馬鈴薯的種子、化肥、農(nóng)藥等投入約2200元，平均畝產(chǎn)2500～3000 公斤，畝均產(chǎn)值達(dá)3400元左右，純收入1200元，遠(yuǎn)高于油菜、大麥等作物的畝純收入。與甘肅省定西等地相比，張掖種植馬鈴薯效益更高。同時(shí)，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境造就了張掖市馬鈴薯與眾不同的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，薯塊均勻，口感醇厚，淀粉含量高，是各種工業(yè)淀粉和食品生產(chǎn)的上乘原料，張掖市種植的馬鈴薯淀粉及干物質(zhì)含量平均水平為18%、24%，高淀粉品種淀粉含量高達(dá)22%～26%，與德國(guó)、美國(guó)等馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的指標(biāo)接近，高于我國(guó)東北、內(nèi)蒙等其他主要產(chǎn)區(qū)。耐貯藏運(yùn)輸，產(chǎn)品已經(jīng)形成了較為穩(wěn)定的銷售渠道，市場(chǎng)對(duì)張掖馬鈴薯質(zhì)量普遍認(rèn)同。

三、保障措施

1、加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，確保任務(wù)落實(shí)

充分發(fā)揮各級(jí)政府的推動(dòng)和協(xié)調(diào)作用，整合項(xiàng)目資金，建立縣級(jí)政府主抓、部門參與的工作機(jī)制，農(nóng)牧、財(cái)政、扶貧、發(fā)改、科技、水利、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等相關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)作配合，充分發(fā)揮各自的職能作用，形成工作合力，確保全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

2、強(qiáng)化補(bǔ)貼政策支持，普及優(yōu)質(zhì)種薯

從原種和一級(jí)種薯擴(kuò)繁入手，加快脫毒種薯生產(chǎn)和推廣。對(duì)生產(chǎn)條件高、生產(chǎn)環(huán)節(jié)復(fù)雜、質(zhì)量難以控制的原種、一級(jí)種薯擴(kuò)繁環(huán)節(jié)及配套的貯藏設(shè)施給予重點(diǎn)補(bǔ)助，建立比較完善的馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)供應(yīng)體系。充分利用政府的行政推動(dòng)作用，加大脫毒種薯推廣力度;積極爭(zhēng)取實(shí)施脫毒種薯推廣補(bǔ)貼政策，對(duì)農(nóng)民使用脫毒種薯給予補(bǔ)貼，調(diào)動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民使用脫毒種薯的積極性，加快脫毒種薯的推廣普及。加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯采后加工的支持力度，提高加工率。

3、推廣集成配套增產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)一步提高單產(chǎn)水平

支持推廣應(yīng)用加工專用型品種、脫毒種薯、水肥一體化、壟作栽培、病蟲害綜合預(yù)防、配方深施、機(jī)械化耕作等實(shí)用技術(shù)。建立展示示范點(diǎn)，充分展示馬鈴薯新品種、脫毒種薯等實(shí)用技術(shù)的增產(chǎn)潛力，通過在關(guān)鍵季節(jié)組織農(nóng)戶、鄉(xiāng)村社干部集中觀摩和宣傳，提高農(nóng)戶的直觀認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)農(nóng)戶選擇適宜新品種和高級(jí)別脫毒種薯等實(shí)用技術(shù)的主動(dòng)性和積極性。引導(dǎo)農(nóng)民規(guī)范化生產(chǎn)，提高種植效益。加大農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策支持力度，扶持農(nóng)戶和企業(yè)購(gòu)置深松機(jī)、馬鈴薯播種和收獲等機(jī)械。促進(jìn)跨區(qū)聯(lián)合作業(yè)，提高馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)具設(shè)備的利用率和經(jīng)濟(jì)效益。大力推廣機(jī)耕、機(jī)播、機(jī)收等生產(chǎn)技術(shù)，提高各項(xiàng)實(shí)用技術(shù)的普及程度，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

4、加大技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)水平

把農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)作為提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的重要環(huán)節(jié)，重點(diǎn)開展馬鈴薯栽培技術(shù)、貯藏技術(shù)、脫毒種薯擴(kuò)繁應(yīng)用技術(shù)和病蟲害防控技術(shù)培訓(xùn)。通過縣、鄉(xiāng)、村不同層次大規(guī)模的培訓(xùn)，提高主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民生產(chǎn)技術(shù)水平，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

（作者單位：734000 甘肅省張掖市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）