鈣肥對馬鈴薯產量和品質的影響

梁杰 吳凌娟 李功義

摘要? ? 在馬鈴薯生產中，往往注重氮磷鉀等大量元素的施用，而忽略了微量元素的作用。試驗以大興安嶺地區主栽馬鈴薯品種興佳2號為試驗材料，研究增施鈣肥對馬鈴薯產量和品質的影響，旨在明確在大興安嶺地區馬鈴薯適宜鈣肥用量，為大興安嶺地區馬鈴薯合理施肥提供理論依據。結果表明，鈣肥不僅能提高馬鈴薯產量和大中薯率，而且還可以顯著提高馬鈴薯中的VC含量、粗蛋白含量和鈣含量。當鈣肥用量為45 kg/hm2時，馬鈴薯的產量、VC含量和粗蛋白含量均最高，分別較不施鈣肥的對照增加11.8%、11.0%和15.3%。

關鍵詞? ? 馬鈴薯;產量;品質;大中薯率

中圖分類號? ? S532? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0071-01? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

隨著我國馬鈴薯主糧化政策的逐步實施，糧食、蔬菜、輕工業和食品加工等領域馬鈴薯的需求量日趨增大，人們對馬鈴薯科學種植和貯藏方法的關注也日趨增強，但作為食物來講，食用馬鈴薯并不是豐富的鈣源[1]。鈣在植物生長發育和保證細胞功能的方面具有重要作用。Senay等[2]研究表明，鈣對馬鈴薯生長發育是有影響的，鈣含量可以影響馬鈴薯的產量構成要素。鈣含量增加，植株體內的有機物運輸通暢，馬鈴薯植株長勢旺盛。這主要是因為鈣提高了光合色素的含量和葉片的凈光合速率，進而提高了植株的光合效率，使植株能夠更好地進行光合作用，增加了“源”，增多了“庫”，為增產奠定了生理基礎[3-5]。

本試驗主要研究了增施鈣肥對馬鈴薯產量和品質的影響，旨在明確在大興安嶺地區馬鈴薯種植適宜的鈣肥用量，為大興安嶺地區馬鈴薯合理施肥提供理論依據。……