水產養殖工程學案例式教學實踐

謝秋輝 朱艷蘭 楊紫璇 黃海洪

摘要? ? 水產養殖工程學是水產專業主干課程，涉及到許多其他專業的知識，需要跨專業進行教與學，困難較大，教學效果也不理想。針對該學科實踐性強的特點，進行案例式教學，能夠避難就易，較少涉及各學科艱深的基礎理論知識，增強教學的趣味性，達到非常好的教學效果。工廠淡化養殖模式是內陸省份凡納濱對蝦養殖發展的必然趨勢，以此模式的商業分析為例進行案例式教學分析，結果表明，基礎設施建設需要一次性投入較大的資金，最終要將工廠化淡化養殖成功商業化，要求養殖存活率高于50%，才能在5年之內完全收回成本，并且第5年的利潤率為7.3%～93.2%。通過案例式教學，極大降低了水產養殖工程學的教學難度，培養了學生的創新創業能力。

關鍵詞? ? 凡納濱對蝦;工廠化淡化養殖;效益分析;水產養殖工程學;教學案例

中圖分類號? ? G642? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0258-02? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

水產業在世界食品供應中占據重要地位，是支撐世界人口增長的主要產業之一[1]。我國不僅是水產大國[2]，同時也非常重視水產科技人才培養，許多高校都開設了水產專業。水產業涉及很多領域，是一個多學科交叉的學科，尤其是集約化水產方面，代表了各種學科知識的集成[1，3]。因此，高校水產專業人才培養也涉及很多方面，開設了很多課程，其中水產養殖工程學是一門主干課程。水產養殖工程學將生物學、機械學、電子學和土木工程學有機結合起來，量化和評價水產動物的適宜環境參數，研究水產健康養殖和增養殖的技術方法與措施，以期大力提升養殖效果。……