溫室辣椒—蕹菜套種高效栽培技術

湯軍 肖新華 魯繼紅 梁作栯 夏其彬

摘要? ? 玻璃溫室種植辣椒間套種蕹菜，既能充分利用土地資源，充分發揮作物間套作生育特性的相生作用，又能豐富蔬菜品種，顯著提高生態效益和經濟效益。溫室辣椒間作套種蕹菜以2行蕹菜套種1行辣椒為宜，該模式具有一定的推廣應用價值。本文總結了溫室辣椒—蕹菜套種高效栽培技術，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞? ? 辣椒;蕹菜;套種;溫室栽培

中圖分類號? ? S641.3;S636.9;S626.5? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）11-0077-02? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

辣椒作為江西省主要農作物，常年栽培面積近7萬hm2，產量、產值均居江西蔬菜首位。江西省是我國辣椒6個種植大省之一[1]，其主產區永豐產區、高安產區、樂平產區、贛南產區、瑞昌高山辣椒產區已成規模化發展，均以露地栽培為主[2]。溫室辣椒—蕹菜套種，2種作物在株型特征和生理生育特性方面互補適應，充分利用自然資源。二者間套種，辣椒為蕹菜遮蔭，讓土壤保持濕潤，利于蕹菜長出新梢;蕹菜覆蓋地面減少水分蒸發，增加土地濕度，利于辣椒早期生長吸取所需水分，促進辣椒生長。同時，利用現代化溫室間套作，蔬菜可提早上市，有效緩解了江西春淡季蔬菜的供應矛盾，是一種高效益的套種模式。針對江西吉泰盆地氣候特點和蔬菜產銷市場變化規律，2016—2018年進行辣椒溫室栽培并適時套種蕹菜栽培，并在吉泰盆地周邊辣椒產區示范推廣。現將此高效栽培模式總結如下。

1? ? 品種選擇與套種模式

辣椒選擇抗性強、適合早春保護地栽培的早熟品種，如湘研2號、贛豐1號、新豐4號等;蕹菜選擇再生性強、耐性好的吉安大葉蕹菜。種植模式按2行蕹菜間套種1行辣椒，其中辣椒定植在畦寬90 cm的窄畦上，蕹菜定植在畦寬180 cm的寬畦上。

2? ? 辣椒栽培技術

2.1? ? 播種育苗

1月下旬開始玻璃溫室穴盤育苗。播種前先曬種1～2 d，然后用溫湯浸種法（即水溫55～60 ℃）浸種15 min后，再用清水浸種12 h，最后用濕紗布包好，放入種子培養箱30 ℃環境下催芽，待70%種子露芽進行播種。穴盤基質選擇無機基質與有機基質混合，按草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶1∶1配比混合均勻后裝入50孔穴盤，播種前將基質淋水打濕。播種時，穴盤間疊加擠壓出穴坑，每穴播種1～2粒，然后覆蓋蛭石1.0～1.5 cm厚，并澆透水。

低溫期育苗，室內白天溫度保持在25～28 ℃，夜間溫度保持16～18 ℃，一般7 d左右出苗[3]。齊苗后通風降溫，白天控制在20～25 ℃，夜間保持13～15 ℃。水分管理見干見濕，澆水后及時通風排濕。苗期注意補水，并噴施0.2%硫酸鋅和0.2%磷酸二氫鉀2次。

2.2? ? 定植

3月上旬在玻璃溫室內定植辣椒。定植前溫室整地做畦，施腐熟有機肥75 t/hm2、氮磷鉀復合肥750 kg/hm2、過磷酸鈣750～900 kg/hm2，其中2/3的基肥結合整地翻耕施入、1/3的基肥定植辣椒時隨穴施入。采用高畦栽培，畦寬90～110 cm，行距45 cm，株距30 cm。起苗前育苗基質澆透水，幼苗帶土移栽，用打孔器在鋪好地膜的畦上打孔定植辣椒，定植后澆足定根水。

2.3? ? 田間管理

2.3.1? ? 溫度調控。定植后緩苗階段要注意防高溫，白天溫度保持25～30 ℃，夜間保持15 ℃左右。晴天中午溫度超過35 ℃時，可通過自然通風或覆蓋遮陽網來降低溫室溫度。冬季注意低溫防寒，溫度不要低于5 ℃。來年春季要注意防高溫，白天溫度保持30 ℃左右，夜間保持20 ℃左右。

2.3.2? ? 肥水管理。定植到結果前土壤不宜過干或過濕，以保持土壤濕潤為宜。開花坐果期需控制澆水，當門椒長到拇指大小后開始澆水。辣椒結果期要勤澆水、澆小水，以保持土壤濕潤。辣椒緩苗后，結合澆水發棵施尿素180 kg/hm2左右;初花期可追施硼肥1次;結果期以0.2%磷酸二氫鉀+0.1%～0.2%尿素作根外追肥，每15 d左右噴施1次。

2.3.3? ? 植株調整。及時整枝打杈，辣椒側枝長15 cm左右時抹除，一般每株保留3～4個結果枝。及時摘除枯黃病葉，同時中耕除草。為防止倒伏，可搭簡易竹竿支架。

2.4? ? 病蟲害防治

辣椒病害多發，特別是中后期高溫高濕易誘發多種田間病害[4]。溫室辣椒主要蟲害有白粉虱、蚜蟲和茶黃螨，病害有辣椒病毒病和炭疽病。辣椒病蟲害防治，以預防為主，對癥下藥。選用抗（耐）病蟲害辣椒品種、培育無病壯苗、保持溫室內適宜環境、科學施肥、嫁接防病等防治手段，均能有效減少病蟲害發生;也可科學使用防蟲網防蟲，懸掛黃色誘蟲板誘殺蚜蟲、白粉虱，應用殺蟲燈誘殺害蟲，使用苦參堿、井岡霉素、農用鏈霉素等生物源農藥防治病蟲。必要時科學使用化學農藥防治。白粉虱點片發生時（株粉虱率達5%），可用10%吡蟲啉2 000倍液或2.5%天王星乳油2 000～3 000倍液防治;蚜蟲在有蚜株率達20%時，可用10%吡蟲啉1 500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 500倍液防治;病毒病發病初期，可用2%寧南霉素水劑200倍液或5%植病靈乳劑1 000倍液防治;炭疽病發病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液防治。

2.5? ? 采收

溫室栽培的辣椒采收期為4月上旬至次年3月。門椒、對椒、下層辣椒應適時早收，以利于以后的果實生長發育。以后一般在辣椒果實充分長大、果皮稍變硬后，進行分批次采收。采收時嚴格按照農藥安全期進行采收。采收后，及時清除雜草及殘枝敗葉，土壤作消毒處理，以保持溫室內清潔。

3? ? 蕹菜栽培技術

3.1? ? 種子處理

2月上旬進行蕹菜育苗。播種前用溫湯浸種法（即水溫55～60 ℃）浸種30 min，再用清水浸種20 h，然后用紗布包好，置于種子培養箱30 ℃環境下催芽，每天用溫清水清洗種子1次，待50%～70%種子露白即可播種。

3.2? ? 播種育苗

溫室蕹菜采用輕型基質（草炭∶蛭石∶腐熟有機肥=3∶1∶1）育苗，基質進行殺蟲滅菌后裝入72孔育苗盤，每孔播種2～3粒，播種后覆蓋一層蛭石，并噴透水，然后用薄膜覆蓋保濕。出苗后及時揭膜，保持透風透光。待苗高5～7 cm時，噴施0.2%磷酸二氫鉀葉面肥1次。

3.3? ? 定植

3月初當蕹菜苗長至10～15 cm時，即可定植于辣椒畦與畦之間的空畦上，可按行距30 cm、穴距15 cm進行定植。定植前，先澆透底水，將頂梢扦插2～3節入土內進行繁殖。在適宜的環境下，插梢很快就會進入正常生長，長出不定根，并長出新梢[5]。

3.4? ? 肥水管理

蕹菜是多次采收蔬菜，在栽培上，除施足基肥外，每次采收后還應及時追施肥料，特別是氮肥，以利于取得高產。一般每采收一次，追施尿素30～60 kg/hm2。蕹菜喜濕，早熟豐產，需水量較大，應經常澆水，以保持濕潤狀態。

4? ? 參考文獻

[1] 戴雄澤，劉志敏.初論我國辣椒產業的現狀及發展趨勢[J].辣椒雜志，2005（4）：1-6.

[2] 陳學軍，方榮，周坤華，等.江西辣椒產業現狀與發展對策[J].辣椒雜志，2009，7（3）：8-11.

[3] 王利亞，陳建華，姜國霞，等.溫室辣椒—韭菜套種高效栽培技術[J].中國瓜菜，2018，31（6）：61-62.

[4] 林陸家.小拱棚辣椒套種蕹菜高效栽培模式[J].中國蔬菜，2012（13）：56-57.

[5] 曾文根.吉安大葉空心菜優質高產栽培技術[J].現代園藝，2011（12）：32-33.

基金項目? ?江西省教育廳科學技術研究項目（GJJ161476）。

作者簡介? ?湯軍（1990-），男，江西于都人，碩士，助教，從事作物高產栽培技術研究工作。

收稿日期? ?2020-02-22