食品添加劑的安全使用

曾舟

摘 要：食品添加劑是為了改善食品的品質、顏色、香味與口味等而加入食品中的化學或者天然的添加物質。食品添加劑能夠提升食品各方面的性能，但是在一定程度上也會對食用者的人身安全帶來影響。隨著人民生活水平的不斷提升，居民對于食品安全的要求也日益提高，食品添加劑的使用也要受到更加嚴格的限制和監督。食品安全企業需要將食品添加劑的使用作為重點，食品監管部門也要制定符合食品安全狀況的添加劑種類和標準，讓食品生產企業有法可依，有章可循。本文分析了食品添加劑使用的現狀，提出了存在的一些問題以及應對措施。

關鍵詞：食品安全;食品添加劑;管理維護;措施研究

1 食品添加劑的使用現狀

現如今，食品添加劑的安全和穩定會對社會生產生活和居民的健康產生重大影響，近些年食品添加劑引發的食品安全問題較多，所以讓國內外消費者對于食品添加劑產生了不同程度的疑問和警惕。食品添加劑已經成為了食品企業經濟效應的重要推動力，能夠在一定程度上延長食品的食用時間，增加色、香、味，提升食品的營養價值和銷售價值。食品添加劑是為了增加食品的顏色或者品質而加入食品中的，需要與添加劑的概念相符合，要在一定程度上改變食品的性狀。所以，加強對于食品添加劑的使用監控是食品安全企業的重要工作內容。在實際使用食品添加劑的過程當中，必須要針對相關需求求選擇性的添加，要遵守國家的法律法規和行業的規范標準，提升對于人體健康的保障[1]。

2 食品添加劑使用安全的對策

2.1 完善食品添加劑使用規范

食品添加劑的使用必須要按照使用規范，加強對于食品添加劑的監測。需要完善食品添加劑的使用標準，以供相關企業參考，例如更新食品添加劑使用規范，提升食品添加劑的使用安全性。對食品加工工廠附近的環境進行考察，保證設施設備符合食品安全要求，同時符合國家的使用規范，降低在添加食品添加劑的過程中滲入危險物質、污染物質的可能[2]。

2.2 建全食品添加劑監管機制

在食品添加劑的生產和銷售過程當中，很多環節并不夠規范和完備，容易導致一些生產企業違規添加食品添加劑，而且后續的監管也存在許多漏洞。這就要求必須建立健全的食品添加劑檢測標準。在食品添加劑的檢測上，要加強對于檢測環節的監控，對法律法規加強宣傳，完善相關的標準體系，為檢測提供可靠的技術支持[3]。

2.3 全方位保證食品添加劑正常使用

對于食品添加劑的使用方面，要提高對于食品生產企業相關從業人員的教育培訓，使其了解食品添加劑可能存在的危險，提升從業者的業務能力，減少后續可能出現的問題。企業也要做好全流程監測，在生產的不同過程中對食品添加劑進行監控，同時要建立反饋投訴機制，如果發現在消費者食用過程中出現危害健康的問題，要做到及時反饋，迅速調整，加強對于食品添加劑的管控和使用[4]。

2.4 建立食品添加劑信息分享平臺

因為國內外對于食品添加劑種類以及添加劑量上制定了不同的標準，不同標準的存在嚴重影響了進出口貿易的順利進行。為了進一步提升食品添加劑的使用效率，促進國內外食品的正常貿易，要建立國際間食品添加劑信息分享平臺，加強政府間或者行業間的信息交流。加強信息的分享和溝通，例如在食品安全相關部門的官方網站上共享中國食品添加劑的標準和發展狀態，提升我國食品添加劑的質量標準，促進產品與國際貿易的順利對接[5]。

3 結語

在當今社會，食品添加劑的使用會影響我國的食品安全。想要進一步提升食品生產企業的生產效率，提高國家的食品安全，減少對于人體健康的損害，需要提升食品添加劑的使用水平。食品添加劑的種類眾多，標準各異，但是其在現代化的食品工業和豐富多彩的飲食生活中扮演著不可獲取的角色，無論是在食品使用上還是對本身的要求都會越來越嚴格，隨著人們對于食品健康、安全的要求不斷提升，食品添加劑也需要根據時代的要求不斷改善標準。同時對于食品添加劑的使用標準的提升也會進一步減少國際貿易摩擦，推動中國制造走向世界。

參考文獻

[1]韓笑.淺談食品添加劑存在的問題及完善對策[J].科技風，2019（13）：239.

[2]滕偉.食品安全機構質量管理體系使用中的常見問題分析[J].現代食品，2019（06）：181-183.

[3]劉向芳.我國食品添加劑現狀及應對策略探討[J].食品安全導刊，2019（08）：30.

[4]李劍，楊薔.食品添加劑的現狀及其對策分析[J].化工管理，2018（36）：123-124.

[5]馮亮，楊瑤.新時期加強食品安全食品添加劑體系建設的有效措施[J].食品安全導刊，2018（27）：127.