《大董芝木作品集|二十四節(jié)氣》

董振祥

北京烤鴨代言人、阿爾巴白松露全球大使、大董意境菜創(chuàng)始人、大董餐飲投資有限公司董事長。

他從業(yè)41年獲得榮譽無數(shù)，從2002年開始攝影創(chuàng)作，其作品包括美食、自然、人文等題材。攝影的構(gòu)圖、色彩、色調(diào)對大董中國意境菜的創(chuàng)作，起到推動作用，奠定了大董中國意境菜藝術(shù)理論基礎(chǔ)。大董烹飪藝術(shù)受到業(yè)界的廣為關(guān)注，成為中國烹飪的風向標，亦為食客追求高端品質(zhì)餐飲的首選之一。大董與頂級名廚交流，汲取世界各國的烹飪食材以及優(yōu)秀烹飪技藝，逐漸形成中國意境菜新流派。

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《大董藝術(shù)作品集|二十四節(jié)氣》

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《大董藝術(shù)作品集|二十四節(jié)氣》是大董多年來潛心思悟的藝術(shù)作品集成：以二十四節(jié)氣為主題，以全年為線索，貫穿烹飪色彩學、大董意境美學、總體性藝術(shù)等前沿理念的最新成果。

全書以“審美的境界”作為最高標準，在美食、美文、美的生活之間徜徉，令人賞心悅目、陶醉其間。與其說這是一本專業(yè)廚師領(lǐng)域的指導書，不如說是美食家構(gòu)建美與生活的宣言書。

有論者亦認為這是中國近現(xiàn)代以來第一本以二十四節(jié)氣為主題的美食圖書，從節(jié)氣、物候、時令食材、烹飪技法、菜品攝影、自然攝影、美食美文等多維度展現(xiàn)了美食在生活中如其所是的地位：既有中西交匯的風貌展示，又有根植傳統(tǒng)的東方思維。

這也是一本中英雙語書籍，它打開了美食無國界的可能。

據(jù)了解，2014年大董先生在挪威斯塔萬格聯(lián)合國廚師大會上展現(xiàn)大董中國意境菜，來自世界73個國家和地區(qū)的世界名廚見證了大董意境菜的魅力，并給予了高度贊揚！一位來自希臘的名廚是這樣評價大董意境菜的：“大董意境菜表現(xiàn)出來的理念是全世界廚師夢寐以求的，他用菜品為媒介，借用世界各國烹飪中的優(yōu)秀元素，與中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融會貫通，代表著廚師發(fā)展和努力的方向。