基于精益生產(chǎn)理念的飼料廠原料物流采購(gòu)探討

原 冰

（重慶房地產(chǎn)職業(yè)學(xué)院，重慶 401331）

在全球化經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下，我國(guó)制造業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷增大。為了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地，要在降低生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上提升生產(chǎn)質(zhì)量，繼而謀取更大的利潤(rùn)空間。精益生產(chǎn)是比較先進(jìn)的管理手段，可以有效減少生產(chǎn)過(guò)程中的資源消耗，同時(shí)實(shí)現(xiàn)整體資源的優(yōu)化配置，滿(mǎn)足市場(chǎng)發(fā)展的個(gè)性化需求。許多企業(yè)開(kāi)始認(rèn)識(shí)到自身存在的不足，并采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)舉措，其中最有效的管理辦法就是“精益生產(chǎn)”，通過(guò)應(yīng)用均衡化、準(zhǔn)時(shí)化等手段，對(duì)工廠到貨準(zhǔn)確率、庫(kù)存、采購(gòu)周期等方面具有積極影響。在其執(zhí)行過(guò)程中最顯著的特征就是對(duì)作業(yè)環(huán)境的改善，然后再改善相應(yīng)設(shè)備。通過(guò)應(yīng)用最低成本投入的理念，以最小的資金投入實(shí)現(xiàn)作業(yè)效果的最大化，實(shí)在不行再購(gòu)買(mǎi)相關(guān)設(shè)備。精益生產(chǎn)是從接收到客戶(hù)訂單時(shí)，盡量縮短制造時(shí)間，以最快的速度供貨，以此提升客戶(hù)滿(mǎn)意度的生產(chǎn)管理系統(tǒng)。精益生產(chǎn)理念在本質(zhì)上是一種運(yùn)營(yíng)文化，從生產(chǎn)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，節(jié)約企業(yè)的生產(chǎn)成本，以實(shí)現(xiàn)最優(yōu)的產(chǎn)品。在應(yīng)用精益生產(chǎn)理念管理過(guò)程中，要將客戶(hù)需求放在首位，對(duì)技術(shù)、生產(chǎn)資料及人員等實(shí)施優(yōu)化配置，繼而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)崗位效益的最大化，建構(gòu)完善的質(zhì)量保障體系，將客戶(hù)的需求貫徹到各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。本文應(yīng)用精益生產(chǎn)管理理念對(duì)飼料廠原料采購(gòu)物流實(shí)施研究，深入剖析采購(gòu)物流現(xiàn)狀中存在的問(wèn)題，科學(xué)評(píng)價(jià)其改善效果，達(dá)標(biāo)后再開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化處理，有效解決采購(gòu)5～6種原料庫(kù)存大、管理成本高等問(wèn)題，對(duì)飼料企業(yè)的發(fā)展具有重要的借鑒價(jià)值。

1 精益生產(chǎn)理念概述

1.1 精益生產(chǎn)的理論 精益生產(chǎn)主要是以市場(chǎng)需求作為重要指導(dǎo)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)資料、生產(chǎn)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)每個(gè)階段生產(chǎn)效益的最佳化，繼而提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（沈長(zhǎng)山，2018）。在應(yīng)用精益化理念時(shí)，要對(duì)人員結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)系統(tǒng)、運(yùn)行模式等開(kāi)展深入研究，依據(jù)市場(chǎng)需求的發(fā)展科學(xué)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，摒棄生產(chǎn)中冗雜部分，繼而實(shí)現(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)效果，有效減少資源方面的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)資料、技術(shù)等優(yōu)化配置。

1.2 精益生產(chǎn)的實(shí)質(zhì) 精益生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)是中運(yùn)營(yíng)文化，從生產(chǎn)與管理的各方面入手，極大節(jié)約生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)的目標(biāo)。基于精益生產(chǎn)的原料物流采購(gòu)工作，要以客戶(hù)需求為重要的生產(chǎn)依據(jù)，對(duì)人員、生產(chǎn)資料及技術(shù)等實(shí)現(xiàn)科學(xué)配置，避免資源浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)崗位價(jià)值的最大化，建構(gòu)完整的質(zhì)量保障體系，全方位滿(mǎn)足客戶(hù)的個(gè)性化需求。從飼料工廠的生產(chǎn)流程來(lái)講，主要分為原材料采購(gòu)、生產(chǎn)制造及市場(chǎng)發(fā)行等流程，要想對(duì)產(chǎn)品賦予更高的價(jià)值，就要全方面監(jiān)督生產(chǎn)流程，涵蓋信息、技術(shù)與服務(wù)等各個(gè)方面（鄧花勇等，2018）。從技術(shù)層面上講，要以客戶(hù)需求為重要價(jià)值導(dǎo)向，讓技術(shù)配置可以有效滿(mǎn)足市場(chǎng)的發(fā)展需求，制定科學(xué)的采購(gòu)機(jī)會(huì)，對(duì)原料材料的流程實(shí)施科學(xué)調(diào)整；從服務(wù)層面講，包括生產(chǎn)制造、原材料接受及物質(zhì)轉(zhuǎn)換等各個(gè)方面，要找出生產(chǎn)流程中的增值部分，剔除冗雜部分。

1.3 精益生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì) 精益生產(chǎn)是循序漸進(jìn)的生產(chǎn)模式，按照市場(chǎng)需求的變化及時(shí)作出調(diào)整，讓其更加貼近生產(chǎn)實(shí)踐，有效減少生產(chǎn)中的潛在風(fēng)險(xiǎn)，最大限度的滿(mǎn)足客戶(hù)需求。精益生產(chǎn)的主體是客戶(hù)需求，將自身發(fā)展利益與客戶(hù)利益有效結(jié)合，在生產(chǎn)過(guò)程中要重視采購(gòu)計(jì)劃的科學(xué)性，提升產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量。精益生產(chǎn)是企業(yè)應(yīng)用的先進(jìn)管理模式，可以提升企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。如精益生產(chǎn)理念可以讓企業(yè)管理更加科學(xué)、規(guī)范，繼而提升企業(yè)的管理效果（李靜，2019）。精益生產(chǎn)可以將企業(yè)生產(chǎn)成本降到最低，要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，在確保產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上不斷壓縮生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益最大化。鑒于此，企業(yè)要不斷壓縮供貨時(shí)間，減少生產(chǎn)庫(kù)存與積壓。

2 飼料廠原料采購(gòu)物流現(xiàn)狀分析

2.1 原料采購(gòu)物流現(xiàn)狀 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)，全面了解飼料廠原料采購(gòu)的物流信息傳遞過(guò)程。在實(shí)際操作流程中，原料采購(gòu)部門(mén)主要根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，結(jié)合市場(chǎng)行情，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)原料情況進(jìn)行參考，與供應(yīng)商簽訂合同。通過(guò)合同對(duì)供應(yīng)商送料時(shí)間、地點(diǎn)等進(jìn)行約束。飼料工廠在原料采購(gòu)過(guò)程中，要核查庫(kù)存情況，實(shí)施品控管理，由銷(xiāo)管與客戶(hù)對(duì)接訂單。由于受到市場(chǎng)波動(dòng)的影響，再加上物流配送、原料消耗等的不穩(wěn)定性，造成原料庫(kù)存周期比較長(zhǎng)，卸料工人數(shù)量較多，造成物流費(fèi)用比較高（楊鵬崗等，2020）。

2.2 原料采購(gòu)物流中亟需解決的問(wèn)題 通過(guò)實(shí)際調(diào)查結(jié)果顯示，飼料廠每日到貨量不均衡，這種波動(dòng)造成工廠面臨的風(fēng)險(xiǎn)增加，對(duì)供應(yīng)商產(chǎn)生嚴(yán)重不利影響，如圖1所示。飼料廠中卸車(chē)工人存在很大波動(dòng)性，為了滿(mǎn)足來(lái)料最多那天的卸料工作，工廠需要至少配備4個(gè)工人，但在其他時(shí)間段會(huì)造成人工浪費(fèi)，增加采購(gòu)物流中的人工成本，如圖2所示。原料庫(kù)存量比較大，資金投入較大，工廠空間資源應(yīng)用比較多，這會(huì)產(chǎn)生大量的管理費(fèi)用。

3 飼料廠原料采購(gòu)物流現(xiàn)狀問(wèn)題改善策略

“準(zhǔn)時(shí)化”是指在特定實(shí)踐生產(chǎn)、搬運(yùn)必要數(shù)量的產(chǎn)品，其本質(zhì)就是為了排除生產(chǎn)中的資源浪費(fèi)想象，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)合格產(chǎn)品的高效供給。為了提升客戶(hù)的滿(mǎn)意度，在合同規(guī)定時(shí)間內(nèi)提交客戶(hù)訂購(gòu)的產(chǎn)品，在最短時(shí)間內(nèi)高效創(chuàng)作出讓客戶(hù)滿(mǎn)意的產(chǎn)品。為了提升訂單生產(chǎn)的效率，生產(chǎn)線要科學(xué)準(zhǔn)備相關(guān)種類(lèi)的原材料，用多少取多少，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，對(duì)原料進(jìn)行科學(xué)儲(chǔ)備（吳瑤等，2019）。

3.1 原料采購(gòu)均衡化 關(guān)于采購(gòu)到貨不均衡的問(wèn)題，通過(guò)使用均衡化工具箱科學(xué)分割每月采購(gòu)計(jì)劃。月底各個(gè)工廠要按照訂單對(duì)下個(gè)月原料采購(gòu)量實(shí)施科學(xué)預(yù)測(cè)，結(jié)合拉料車(chē)的規(guī)格確定下個(gè)月需要采購(gòu)的車(chē)輛數(shù)。通過(guò)欄數(shù)表對(duì)需要采購(gòu)的車(chē)輛數(shù)實(shí)現(xiàn)均衡化發(fā)展，保障每月可以順利到貨。有些原料工廠的日訂貨量比較小，供應(yīng)商可以根據(jù)均衡化的結(jié)果開(kāi)展配送，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)不足一車(chē)的情況，這時(shí)可以與多個(gè)飼料分廠聯(lián)合訂貨，確保均衡配送的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商供貨的穩(wěn)定性。在原料庫(kù)的管理過(guò)程中，要堅(jiān)持定位置、定數(shù)量、定名稱(chēng)等，便于快速找到需要的物料，并掌握各種物料的庫(kù)存情況，對(duì)原材料庫(kù)存進(jìn)行科學(xué)控制。按照成品車(chē)間的實(shí)際尺寸，依照相關(guān)比例繪圖布局。結(jié)合每種原料的日均用量和安全庫(kù)存對(duì)空間位置進(jìn)行確定，依據(jù)實(shí)際比例需求制作托盤(pán)模型，實(shí)現(xiàn)科學(xué)布局后，在現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)計(jì)劃開(kāi)展三定管理。在實(shí)施過(guò)程中，庫(kù)存管理要實(shí)施一元化管理，簡(jiǎn)化本身的管理流程，然后對(duì)物流搬運(yùn)距離進(jìn)行改善（焦泳銓等，2019）。其次，要將戰(zhàn)略庫(kù)存與正常周轉(zhuǎn)庫(kù)存有效區(qū)分開(kāi)來(lái)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)入手，建構(gòu)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)原料采購(gòu)物流的可持續(xù)發(fā)展，以此提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2 精益生產(chǎn)理念的應(yīng)用 飼料工廠要建設(shè)與精益生產(chǎn)理念相契合的企業(yè)文化，充分發(fā)揮員工的主體作用，強(qiáng)化對(duì)其的自我管理，讓其可以實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的不斷建構(gòu)，以此推動(dòng)飼料企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)員工與企業(yè)雙贏。其次，飼料工廠要建構(gòu)以精益生產(chǎn)為主的學(xué)習(xí)型組織，不斷提升員工生產(chǎn)技藝，打造高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)。再者，飼料工廠要明確精益化的生產(chǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)，消除生產(chǎn)線上沒(méi)有增值效果的生產(chǎn)流程，避免出現(xiàn)原料資源浪費(fèi)情況，有效避免等待時(shí)間、過(guò)度處理、非必要返工等情況，應(yīng)用科學(xué)有效的成本管理模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的最大化。飼料工廠要以消費(fèi)者需求作為價(jià)值創(chuàng)造的重要依據(jù)，繼而實(shí)現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展。要將客戶(hù)的需求作為生產(chǎn)計(jì)劃的重要指導(dǎo)，與客戶(hù)建立合作管理，深入挖掘其個(gè)性化需求，將其作為生產(chǎn)機(jī)會(huì)的重要組成內(nèi)容。最后，制定標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)計(jì)目標(biāo)，讓產(chǎn)品可以滿(mǎn)足市場(chǎng)的具體需求，針對(duì)性地解決生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，科學(xué)實(shí)施原材料的采購(gòu)計(jì)劃，在生產(chǎn)中開(kāi)展檢測(cè)工作，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

3.3 基于精益生產(chǎn)理念下的市場(chǎng)環(huán)境 在飼料工廠中應(yīng)用精益生產(chǎn)的理念，深入分析其面臨市場(chǎng)環(huán)境，以此滿(mǎn)足客戶(hù)的個(gè)性化需求。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，人們消費(fèi)理念不斷變化，越來(lái)越多人傾向個(gè)性化消費(fèi)，造成產(chǎn)品生產(chǎn)周期明顯縮短，傳統(tǒng)生產(chǎn)流程與管理模式難以滿(mǎn)足現(xiàn)代化發(fā)展要求。飼料企業(yè)要結(jié)合市場(chǎng)變化積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)方案，縮短生產(chǎn)流程中不必要的時(shí)間，以此實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效益的可持續(xù)發(fā)展。飼料企業(yè)的傳統(tǒng)管理模式具有嚴(yán)格的層級(jí)，雖然職責(zé)分明但靈活度不夠，直接影響生產(chǎn)效率。所以企業(yè)要注重發(fā)展組織的虛擬化建設(shè)，以此提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在市場(chǎng)需求的重要導(dǎo)向下，產(chǎn)品生產(chǎn)主要是通過(guò)訂單標(biāo)記的數(shù)量為目標(biāo)，在生產(chǎn)流程中嚴(yán)格按照市場(chǎng)的需求，有效減少生產(chǎn)原料的浪費(fèi)，避免造成庫(kù)存積壓的情況，提升各項(xiàng)資源的應(yīng)用效果。

3.4 改善后效果分析 基于準(zhǔn)時(shí)化的指導(dǎo)，借助上述方案的調(diào)整，對(duì)中間過(guò)程進(jìn)行改進(jìn)，取得明顯的改善效果。由表3可知，原料到貨的準(zhǔn)確率得到明顯提升，確保公司可以按照均衡后機(jī)會(huì)實(shí)施采購(gòu)，避免集中來(lái)料或無(wú)料的情況。均衡化管理有效減少了工廠的庫(kù)存量，取得了最佳的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，省下來(lái)的資金可以開(kāi)展更多的投資，極大提升了人員應(yīng)用效率，真正實(shí)現(xiàn)“物盡其用、人盡其才。”

表3 改善效果分析

4 結(jié)論

本文以飼料廠的采購(gòu)過(guò)程為研究對(duì)象，通過(guò)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，借助準(zhǔn)時(shí)化思想改善采購(gòu)物流環(huán)境。據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，飼料廠在原料物流采購(gòu)中存在原料庫(kù)存大、采購(gòu)不均衡等情況，通過(guò)應(yīng)用精益生產(chǎn)理念有效解決原料采購(gòu)中出現(xiàn)的問(wèn)題。通過(guò)精益生產(chǎn)管理的的準(zhǔn)時(shí)化思想，應(yīng)用其中的專(zhuān)業(yè)化工具，通過(guò)改善原料均衡到貨準(zhǔn)確率由32%～90%，有效減少了原料庫(kù)存量，節(jié)省了人力成本。在飼料行業(yè)中應(yīng)用準(zhǔn)時(shí)化思想，為其他企業(yè)的發(fā)展提供了重要參考。全球化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，不管是處于買(mǎi)方市場(chǎng)還是賣(mài)方市場(chǎng)，其效率與成本都是企業(yè)的資本，如何有效減少企業(yè)的成本與生產(chǎn)消耗，縮短生產(chǎn)周期，有利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。“精益”的本質(zhì)就是降低成本提升效率，借助精益思想的應(yīng)用可以有效壓縮成本、提升效益，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)效果的最大化，以此提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。飼料工廠要明確精益化的生產(chǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)，消除生產(chǎn)線上沒(méi)有增值效果的生產(chǎn)流程，避免出現(xiàn)原料資源浪費(fèi)的情況，要有效避免等待時(shí)間、過(guò)度處理、非必要返工等情況，應(yīng)用科學(xué)有效的成本管理模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的最大化。所以中小型制造業(yè)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就要科學(xué)應(yīng)用精益理念，全面提升我國(guó)制造業(yè)的管理水平，實(shí)現(xiàn)我國(guó)制造業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。