湖南省發展生豬養殖助力產業扶貧探析

趙勍

摘 要：生豬養殖在我國農村有養殖基礎，湖南省在發展生豬養殖方面具有較大優勢。生豬養殖給湖南省帶來經濟效益，可以作為扶貧產業廣泛推廣，但是在養殖過程中需要具備一定的養殖條件和養殖技術。闡述了湖南省發展生豬養殖的相關技術，并提出了發展生豬養殖助力產業扶貧的一些建議，以供參考。

關鍵詞：湖南省;生豬養殖;產業扶貧

1? 湖南省發展生豬養殖的優勢

湖南地處云貴高原向江南丘陵、南嶺山脈、江漢平原過渡的地帶，地勢呈三面環山、朝北開口的馬蹄形地貌，具有發展農牧業、飼養業得天獨厚的地理位置。近幾年，隨著我國經濟發展，農村經濟也快速發展，農村通過種植經濟作物，飼養家畜、家禽等改變了原來落后的面貌。隨著產業化發展的到來，農村開始走集約化經營、專業化生產以及規范化管理的新道路，很多農村通過技術、依靠科技逐漸走向了富裕。

《2017年中國生豬養殖規模及湖南省生豬產區發展潛力情況分析》中指出，湖南是生豬養殖大省，人均豬肉占有量、生豬出欄率、活大豬外銷率和中仔豬出口量均居全國第一。生豬產業是湖南省農業經濟的重要支柱產業，生豬產業提質增效對于滿足人們健康生活需求、促進農民增收具有重要現實意義[1]。

湖南發展生豬養殖具有一定優勢，近幾年湖南開展產業扶持，為標準化養殖提供了利好，例如扶持資金、養殖無息貸款、規模養殖獎勵、生豬養殖政策性保險、母豬補貼以及良種補貼等。近兩年，散戶不斷退出，為生豬養殖的產業化發展提供了更好的機遇。同時，優秀人才、資金支持以及產業基礎，為發展生豬養殖提供了保障。生豬養殖能給湖南省帶來經濟效益，可以作為扶貧產業廣泛推廣，但是在養殖時需要具備一定的養殖條件和養殖技術[2]。

2? 生豬的養殖技術

2.1? 場地的選擇

湖南省山地和丘陵較多，可以作為飼養生豬的場地。為了便于生豬成長，提高生產效益，在選擇豬場時，可以選擇地勢較高的位置，同時要選擇陽光充沛、水源充足、排污方便的地方，有利于保持環境衛生。為了避免行人和車輛打擾，豬場要遠離主要交通干道、居民區、廠區等地方，但要保證交通便利，方便運輸飼料以及生豬出欄后的外運。干凈的豬場環境可以有效避免豬在成長過程中生病，因此豬場也要遠離醫院、畜牧產品加工廠、污水垃圾處理廠、化工廠等有害物質較多的地方[3]。

2.2? 豬場的建筑規劃

生豬死亡是降低生豬養殖效益的重要因素。為了降低死亡率，在選址和建筑規劃前期就要充分考慮、合理布局，以因地制宜、長期發展的原則進行建設，同時要嚴格按照衛生防疫要求進行規劃布局。豬舍面積要適宜，防止密度過大，同時也要避免密度太低，造成資源浪費。規范的養殖場要分設飼養區、辦公區、飼養人員生活區、糞便處理區等，做到相互不影響。

2.3? 生豬飼養技術

生豬品種的選擇非常重要，關系到養殖的經濟效益，優質的生豬品種可以增加養殖戶的經濟效益。目前，湖南省的生豬品種主要有地方良種和雜交品種。地方良種雖然肉質好，但是生長慢、效益低，難以獲得較好收益，盡量避免選擇;雜交品種有大白豬、長白豬，但是本地的雜交培育良種體系不健全，仍然需要從外地購買。引進新豬前，需要了解新豬所在地的疫情，避免帶來豬瘟。引進后要注射防疫疫苗，同時要隔離喂養，隔離喂養的時間一般在30 d左右，之后再進行混養。

選擇質量好的飼料。好的飼料可以促進生豬生長發育，要選擇營養均衡的飼料進行投喂。不同生長階段的生豬要選擇不同的飼料配方，以更好地促進生豬生長。

同時，飼料要存放在陰涼、干燥、通風的地方，雨季要防止飼料變潮發霉，可以在飼料中適當添加防霉劑。在選擇水源時，要選擇干凈衛生的水源，根據生豬數量配備飲水器，確保生豬能及時飲水。為了提高生豬的抵抗力，避免疾病發生，可以在飲水中適當添加藥物。

飼養管理。對于剛出生的豬仔，要保證在出生1 h后能吃上初乳，以提高仔豬的抵抗力。仔豬出生后無法自己進食，需要人工輔助喂養。豬舍要保持合適的溫度和濕度，有利于仔豬發育。應及時為仔豬注射疫苗，每天對豬舍進行打掃并消毒，確保豬舍環境衛生，防止細菌滋生，有效避免仔豬發生痢疾、腹瀉等病癥。仔豬斷奶后，豬舍溫度要保持在23 ℃左右，通氣通風，及時為仔豬注射藍耳病疫苗、豬瘟疫苗及豬流行性腹瀉疫苗。

同時，應分群喂養，分群的基本原則是原窩喂養。把原窩個體差別較小的仔豬放在一起，但是如果出現個別個體較差，則要單獨對其分群。分群后要密切觀察仔豬的情況，避免仔豬分群后因不合群出現互相撕咬的現象。飼養員在喂養的時候，應觀察豬仔的日常行為，及時發現病癥并及時治療。注意培養仔豬的生活習慣，調教好仔豬的吃喝拉撒，確保仔豬能定點排泄，這樣能方便豬舍打掃。

育肥生豬飼養。一般情況下，仔豬出生33～35 d后進入育肥階段的喂養。育肥階段前期可以采用濕料喂養，也可以采用干料喂養，但是必須保證每天3次不限量進行投喂，這樣才能更好地促進生豬發育。育肥后期和前期基本相同。在整個育肥期，飼養人員要密切關注豬的個體形態、采食量、糞便形狀等情況，以便及時發現隱性病癥并在發生疫病時及時進行隔離治療。在整個育肥過程中，還要確保環境溫度、濕度適宜，有利于生豬育肥。

2.4? 生豬的衛生防疫

生豬飼養過程中的防疫工作非常重要，做好防疫工作是養殖成功的關鍵，能降低病死率，提升養殖的總體效益。生豬的衛生防疫可以從以下幾個方面著手。一是豬場消毒，在豬場門口建立消毒池，對進入的人員、車輛進行消毒，消毒液要及時更換，避免失效。進入豬場的工作人員要更換消毒的干凈衣物后再進行工作，非豬場人員禁止進入豬場。二是要及時打掃豬場，避免糞便堆積，對豬舍中的地面、豬槽、活動場等根據情況及時清洗消毒。為了確保消毒液不對生豬產生危害，最好選擇高效、低毒、低殘留的消毒產品。三是加大疾病防控力度，健全衛生防疫體系。近年來，豬病反復發作，要做好防疫工作，根據當地多發疾病特點以及豬群的群體特性來科學安排接種疫苗。如果發現有生豬發病，要及時對病豬進行隔離，并對豬舍進行全面消毒，避免豬病在豬群內擴散。同時，大部分生豬體內有寄生蟲，要做好驅蟲工作，以免影響生豬生長。

3? 湖南省生豬養殖助力產業扶貧

發展生豬養殖能進一步鞏固農業的基礎地位，同時也能穩定居民消費指數。2019年末至今，生豬價格一直居高不下，在一定程度上提升了居民消費支出。湖南省發展生豬養殖不僅能促進產業扶貧，提高當地居民收入，還能解決當前供需不平衡的現狀，有利于我國生豬產業的可持續發展。

3.1? 政府扶持建設現代化養豬產業

中央扶貧開發工作會議提出，精準扶貧要扶助一批脫貧一批，引導和支持所有有勞動能力的人依靠雙手開創美好明天，立足當地資源，實現就地脫貧。湖南省擁有畜牧養殖的良好條件，非常適宜發展生豬養殖，為生豬養殖助力扶貧奠定了良好基礎。生豬養殖是一個風險相對較高的產業，前期投入較大，而農戶的資金較少，因此政府應進行扶持。政府可以從以下幾個方面加大對生豬養殖的扶持。

一是加大資金支持，可以通過低息貸款、貸款補貼等方式解決養殖資金短缺的問題。二是鼓勵企業投資，為生豬養殖籌措更多資金。三是政府為生豬養殖提供技術支持，派遣專業養殖技術人才對養殖戶進行技術指導，使養殖場實現規范化管理。四是改善生豬養殖場周邊的交通環境，使生豬出欄后能夠及時運出。

3.2? 發展多種生豬養殖的扶貧模式

生豬養殖扶貧主要是為了增加當地農民的收入。為助力產業扶貧，針對不同的農戶可以發展不同的扶貧模式，以便實現全面脫貧。

一是純勞務模式。對于家庭條件困難、沒有能力搞養殖的農民，可以為其提供勞務輸出，聯系當地的養殖大戶為其提供工作崗位，給予其勞務報酬。二是勞務和分紅結合模式。有些貧困戶可以拿出一些資金入股養殖公司，并在養殖公司學習養殖技術，為養殖公司提供勞務，這樣既可以獲得勞務報酬，也可以在年底獲得公司分紅。三是政府牽頭吸引外商投資?？梢越o予外商一定的政策福利，使外商在湖南省投資生豬養殖，給當地貧困人員提供就業崗位，促進當地經濟發展。四是保底經營模式。村集體或者一些大型養殖公司、養殖合作社為農戶提供仔豬和技術支持，由農戶進行飼養并簽訂收購合同，確保農戶增收。

3.3? 加大養殖技術支持力度和產業扶貧監督力度

近年來，豬病呈上升趨勢，特別是豬瘟、藍耳病、豬流感等一些比較棘手的病癥時有發生，給養殖帶來巨大挑戰。為此，政府要加大技術支持力度，聯系當地畜牧部門對養殖戶進行技術指導，通過合理的防控來降低各種疾病的發生率，降低死亡率，為農戶挽回損失。

此外，為了確保養殖扶貧基金專項專用，政府部門要加強執法監督力度，防止有些農戶因經營資金不足而變賣政府補貼的良種，同時也要防止不法分子利用便利套取專項扶貧資金，為生豬養殖助力扶貧建立一個公平、公正的環境。

參考文獻：

[1]薛春林.生豬標準化養殖技術[J].農民致富之友，2018（18）：229.

[2]閆振宇，陶建平，徐家鵬，等.我國生豬規?；B殖發展現狀和省際差異及發展對策[J].農業現代化研究，2014（1）：13-18.

[3]陳俠.生豬標準化養殖技術要點[J].今日畜牧獸醫，2017（4）：53.