關于機械化擠奶技術及使用方法

賽力克·哈力木

一、機械化擠奶的意義

隨著奶業富民工程的實施，農區畜牧業和奶牛養殖對全地區的農牧民增收起到一定的拉動作用，但是通過近幾年的引進和養殖情況來看也存在著一些急需解決的問題，突出表現在養殖的集約化、標準化、規模化程度低，從養殖管理到鮮奶采集大都為人工完成，一是占用大量的人力，效率低下，再則人工擠奶奶質及衛生條件無法有效控制，造成奶質標準降低而影響收購價格的問題。因此奶牛業的發展，不但要注重數量的增長，同時也要注重品質的提高，走規范化、集約化、規模化、產業化的道路，大力發展股份合作養殖奶牛場、家庭奶牛場、飼養戶、養殖小區、托牛所等多種飼養方式，而這些經營方式的轉變，首先需要改變傳統落后的人工飼養方式，因地制宜地引進和示范推廣一批畜牧業養殖及畜產品采集技術的裝備，引進和示范推廣農區適用的小型擠奶器等畜產品采集加工技術與設備，從而提高勞動生產率，降低成本，提高經濟效益，增收節支，具有極其重要的現實意義。

二、機械化擠奶裝置的主要類型

根據不同的乳牛飼養方式和機器擠奶的組成形式擠奶設備有固定式和移動式兩大類。固定式又分提桶式、管道式和擠奶間式3種。

1、提桶式擠奶設備是將擠奶器和手提奶桶組裝在一起，擠下的牛奶直接流入奶桶，適用于拴養牛舍。

2、管道式擠奶設備則將擠下的牛奶通過牛奶管道送到牛奶間，可減少污染并減輕勞動強度，適用于300頭左右的中型奶牛場的拴養牛舍。

3、擠奶間式擠奶設備是使奶牛沿著規定的通道順序進入擠奶間內擠奶，擠下的牛奶通過管道進入牛奶間，其設備利用率較高。擠奶間內還設有喂精料的裝置，適用于500頭左右的大型散放隔欄飼養的奶牛場。

4、移動式擠奶設備的擠奶器和真空裝置安裝在小車上或可移動的擠奶臺上，適用于放牧場擠奶。

一般用提桶式擠奶機，每工時能擠15頭牛;在用管道式擠奶裝置擠奶，每個工時可擠15-35頭牛，在專設擠奶臺內擠奶，最多每個工時可擠70-80頭牛。

三、擠奶器的工作原理

擠奶器利用真空裝置產生的抽吸作用模擬犢牛的吸奶動作，將牛奶吸出。擠奶動作的循環方式有二節拍和三節拍兩種。二節拍擠奶是在奶杯內交替產生吮吸、按摩兩種節拍。吮吸節拍時，乳頭室和壁間室均呈真空狀態，乳頭括約肌放松，在乳房內部和乳頭室壓力差作用下將奶吸出。按摩節拍時，乳頭室仍呈真空，壁間室進入空氣，橡膠內套在壓力差作用下擠壓并按摩乳頭，使乳房括約肌收縮，牛奶停止流出。吮吸和按摩節拍的時間比一般為 1：1，6：4或7：3。每分鐘的擠奶次數為50～70次。擠奶效率較高，但當牛奶擠盡后，若不及時取下，奶杯易引起乳房疾病。三節拍擠奶動作由吮吸、按摩和休息節拍構成。吮吸、按摩節拍與二節拍擠奶器相同，休息節拍時乳頭室和壁間室均進入空氣，橡膠內套內、外壓力相等，可使乳頭得到休息，從而恢復血液循環。吮吸、按摩、休息節拍的時間比一般為45：15：40或60：17：23。每分鐘擠奶40～50次，擠奶效率低，但能減少乳房的發病率。

四、擠奶機的日常維護和保養

擠奶設備必須進行良好的維護保養才能有效擠奶，不能正確操作或不正常運轉就會影響擠奶，傷害奶牛的乳房和乳頭。擠奶設備除了日常保養外，每年都應當由專業工程師全面維護保養一次。以下是自己可以作的日常維護，該檢查單為一般性檢查，不同類型的設備應根據設備商的不同要求做特殊維護。

1、奶杯的清洗 ?每周一次將奶杯拆開，把不銹鋼奶杯、奶杯膠套和脈動短管內外洗干凈、曬干，再裝奸。裝回原位時注意，奶杯套頂部與中部要對成一條直線，以避免扭曲，對奶牛乳頭造成傷害。

2、脈動器的維護 ?脈動器是擠奶機的心臟，各部分要求極其精密，是保證擠奶機正常工作的關鍵。對它的維護應該是每兩個月仔細清理運動部件和脈動器殼體，使用自來水和柔性清洗劑，用毛刷刷除污物，用清水沖凈后涼干，拆裝時要注意先后順序。如果擠奶機是在非常潮濕或灰塵很大的條件下作業，上述清洗至少每個月一次。同時要注意一旦有牛奶進入脈動器應及時清洗并干燥。建議每年至少用脈動器測試儀檢測一次脈動器的脈動次數和脈動比率，最好由專業部門或擠奶機技術服務人員進行。如果脈動器需要徹底檢修，就要與經銷商聯系。

3、集乳器的清洗 ?每周一次應將集乳器全部拆開，手工清洗各部件。清洗過程中要注意檢查各橡膠件，如出現裂縫老化等，要及時更換。

4、真空泵的維護 ?真空泵是整個擠奶系統的動力部件，它的性能好壞直接影響著擠奶機的性能，因此，其維護與保養很重要。保持真空罐和穩壓器濾網清潔：真空泵內絕不允許有任何微小的雜物進入，否則其性能將會受到很大的影響，甚至造成毀壞。真空罐是雜物進入的主要渠道，因此，每次擠奶結束后都要擦凈其內腔。下一次擠奶前還要注意，如又有雜物進入，則需再次擦凈。真空穩壓器的濾網要定期清洗，保持干凈，確保穩壓器正常工作。切不可在沒有濾網的情況下開機，因為這樣會使空氣中的雜物進入真空泵。如果真空泵吸入了牛奶，必須立即停機，沖洗真空罐及橡膠真空管，否則會燒毀電機。橡膠密封件及時更換真空罐上的橡膠密封件，連續使用半年后會有不同程度的老化或變形，用戶可根據實際情況（如漏氣）進行更換。

5、經常檢查傳動皮帶：電機和真空泵的裝備在出廠前經過嚴格調試，保證電機和真空泵皮帶輪在同一個平面上，因此，用戶不要隨意自行拆卸。使用過程中要經常檢查傳動皮9帶，看是否磨損或過松，如皮帶過松則需張緊，如磨損嚴重則需更換。否則，將造成真空下降或不穩定，使擠奶性能受到嚴重影響。

（作者單位：836500新疆阿勒泰地區農機推廣總站）