葡萄的綠色高效豐產技術

王秀平

近年來，隨著社會經濟的發(fā)展，人們的生活水平越來越高，對吃水果的意識也越來越強，葡萄營養(yǎng)價值高、口感好，酸酸甜甜，而且不占地方，既可種在墻外也可種在院內，所以在農村葡萄樹很受歡迎，不知不覺它已走進了千家萬戶。然而真正懂得管理的廖廖無幾，所以在這里為農民朋友們介紹一下葡萄的管理，不管你在家種植還是大面積種植，對大家都有幫助。

一、環(huán)境的影響

1、溫度，我們地處中原，屬于黃河中下游地區(qū)，氣候屬于亞熱帶半濕潤的氣候，一般冬季寒冷春季干旱，夏季炎熱多雨秋季光照充足，年度氣溫相差較大。葡萄是喜溫植物。初春氣溫10°C開始萌發(fā)，溫度越高，發(fā)芽越快。開花期以25～30°C為宜，遇低溫（15°C以下）、雨霧、旱風，則授粉受精不良，造成大暈落花落果。7～9月為漿果成熟期，如溫度不足則漿果著色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。

2、葡萄喜光性強。在光照充足的條件下，葉片厚而深綠，光合作用強，植株生長壯實，花芽著生多，漿果含糖量高而甜美，產量高。

3、濕度不易過大。開花前降雨多，新梢生長過旺，消耗植株貯藏養(yǎng)分;花期多雨，受精不良，造成落花;果實肥大期到成熟期多雨，光線不足，糖度低下，著色不良，品質低劣，且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。所以建議葡萄套袋，紙袋最好。

二、對水肥的要求

1、澆水。我們這里降水量最多的就是在夏季，春季比較干旱。 開花前10天，是一個關鍵澆水期。在此時期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發(fā)生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水多。花期不澆水落花后馬上澆。每10～15天澆一次水。雨季可停澆，秋旱也要澆水。冬前澆一次凍水，全年共澆7、8次水。

2、肥。基肥（粗肥），秋后下架前施入。在樹盤內距樹干30厘米開始起土，開始深15厘米左右，到外圍可達30～40厘米深，將肥施入和土混合均勻到原高度;或在樹盤外開40～50厘米深的溝，寬30厘米，施肥后蓋土填平。坐果后在6月中下旬，最好追復合肥。7月中下旬如無基肥可施磷鉀肥，以提高果品質量。

三、葡萄樹的要定期修剪

葡萄芽有冬芽和夏芽。一般情況下，冬芽在當年是不會發(fā)芽的，但如果芽本身受到了特定的損害后也有可能會在當年就發(fā)芽的，所以通過活用這一特性就可以達到一年多次結果的目的。夏芽一般都是種在冬芽旁邊的，一般在肥水充足、環(huán)境條件良好的管理下，當年就可發(fā)芽并且結出新枝。

1、抹芽和疏枝

根據(jù)河南省省的立地條件，葡萄樹的枝蔓比較多，而且生長的速度也比較快，在修剪時就要注意適當?shù)膶⒅β际杷砷_來，盡量不要修剪的太多;不同的葡萄樹結果時間的早晚和對修剪后的反應都不一樣。

在夏季的時候一般要對葡萄樹進行三次修剪，第一次要在葡萄樹枝蔓出現(xiàn)兩到三個萌動的芽的時候，用手將發(fā)育不良比較瘦小的芽摘掉就可以了，一般新稍10厘米以下抹去;第二次一般在新稍長出七八片嫩葉的時候就可進行，根據(jù)葡萄樹品種的不同決定新稍上葉子的數(shù)量，第三次修剪要結合前兩次修剪的情況來看，把一些沒有結出果實的枝蔓和那些比較瘦小的枝蔓去掉，這樣才能更有益葡萄樹的生長。在冬季的時候，葡萄樹就只剩下枝蔓了，這時的修剪就比較容易，一般最好的修剪時間是在十二月中旬左右。在冬季修剪的時候要注意多留枝蔓、多留些芽，一般來說枝蔓要結合空間的大小來決定留枝的數(shù)量，在對短稍修剪留芽2～3個，中稍修剪留芽4～7個，長稍修剪留芽7～11個，此外還要把那些被蟲咬過已經得病的樹枝修剪掉，清掃落葉以及沒有長好的果實，為來年的葡萄樹更好的生長做好準備。

2、綁梢和去卷須。當新梢長至25～30厘米時，應及時綁梢，隔15天綁一次，采用字綁法可防止新梢被磨擦受傷。在綁梢同時摘除卷須，7月上旬再進行一次。

3、新梢的摘心和副梢的處理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒長。對摘心后發(fā)生的大量副梢，應加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去，果穗以上的副梢留2葉摘心，主梢頂端的副梢留幾片葉子，對結果枝摘心，可限制營養(yǎng)生長，促進花序營養(yǎng)積累，提高座果率。一般可在開花前一周，在最上部果穗上留5～9片葉摘心為宜。

4、花序果穗的修整。一個結果枝上常有1～3個花序，以留一個發(fā)育良好的花序為宜。然后對花序進行適當?shù)男拚ψ实汀⒐胧枭⒌钠贩N如玫瑰香、巨峰等應在開花前2～3天剪去副穗和掐去穗尖一部分， 以提高座果率;座果率高的白馬拉加、意大利等品種，往往果粒擁擠，造成裂果和果粒成熟不一致。對這些品種應該在花后10～20天用尖頭小剪子進行疏粒，以增大果粒、提高品質。在日本，對巨峰葡萄進行疏穗疏粒，每個果穗一般留35粒左右，果粒重星可達15～18克。

四、葡萄樹病蟲害的防治

葡萄的病蟲害是一種自然產生的災害情況，發(fā)生這樣的情況會使葡萄的產量受到影響。最近幾年來，由于科技的快速發(fā)展，病蟲害的種類也增加了，所以就要加強對病蟲害的防治工作，一般是采取一些常見的農藥進行對病蟲的治理手段。但是病蟲害防治。

葡萄蟲害不多，主要是病害有：霜霉病、白腐病、黑豆病、根腐病等，要以防為主綜合防治。 休眠期噴3度石硫合劑加200倍五氯酚鈉混合液，花前后各噴一次80%大生M-45加50%多菌靈或70%甲基托布津。雨季前噴一次1∶0.7∶200波爾多液。雨季7天左右噴一次藥，退菌特、甲霜靈、百菌清等藥劑要交替施用，必要時加殺蟲劑。

搞好葡萄樹周圍的衛(wèi)生環(huán)境，將地面以及葡萄樹上已經荒廢的枝蔓處理掉也能減少來年發(fā)生病蟲害的幾率。另外，在種植葡萄樹的時候還要注意樹與樹之間要空有一定的空間，這樣才能保證葡萄樹能夠吸收更好的陽光和空氣，良好的透風性和透光性也能大大減少葡萄樹出現(xiàn)病蟲害。

（作者單位：456550河南省林州市林業(yè)局）