數學綜合實踐活動《營養午餐：舌尖上的數學》淺析

張亞蓉

摘 ?要：數學知識是由前人在不斷地探究發現，然后總結出來的，現在我們要把課本的知識傳授給孩子們，不能讓他們把數學知識死記硬背下來，孩子們就等于學會了，這樣的知識是冰冷沒有意義的數學符合而已。其實數學知識是源于生活并服務于生活，只有孩子親身通過實踐，方能真正體驗到數學知識是有作用與價值的。

關鍵詞： 數學綜合實踐;營養午餐;生活實踐

【中圖分類號】G623.5 ? ?【文獻標識碼】A ? ? ? 【文章編號】1005-8877（2020）18-0185-01

1.感受數學知識源于生活實踐

數學知識不是單純無意識的機械、枯燥乏味的數字游戲，是人類對于生活大自然中出現的問題通過探索找出的問題。數學知識來源于生活情境，幾乎每個數學的知識點都可以找到生活原形。排列與組合的思想方法在現實生活中應用十分廣泛，如電話號碼、郵政編碼、身份證號等各種編號中都要用到排列與組合，排列與組合的思想方法也是學生以后學習概率統計知識的基礎。教師要有意識讓學生感受數學源于生活，即讓學生體會到數學知識的“親切感”，它不是高高在上，就在生活中隨處可以感受到，從而消除學生對于數學知識的“恐懼感”。這要求教師要做一個有心人，在讀透教材時，幫助學生尋找數學知識的生活原形。

在設計《營養午餐：舌尖上的數學》一課時，筆者特別注重在教學環節中滲透數學知識的原型。如在課始，通過電子相冊展示孩子們日常制作的美食，通過問卷調查孩子最喜愛的食物，揭示了營養搭配的現實需要。由此引出食物不僅要注重味道，更要在意營養搭配與組合，這就是我們要研究的主題：舌尖上的數學。

因為我們開展是大主題的數學綜合實際活動，不是單純一節課學習知識，所以早在一個月前，我們就確定主題，然后我們班的孩子已利用課堂的及課余時間，完成收集信息、統計整理、分析數據。而本節課堂上重點在于分享所得，并學會運用知識解決問題。

全班45個學生是分成6個學習小組，而4個研究主題，這樣就有一些小組研究主題是一樣的。這樣是否合理，本來不同小組研究主題盡量采取不同主題，這樣研究范圍會更廣，但因這是孩子自主選擇確定的，教師不必一定要否定他們的想法。如果由教師硬性規定他們研究主題，這樣終究不是孩子自己的選擇，反而會傷害孩子的自主選擇權利，沒有興趣的研究主題是不利于孩子后續活動的開展。只要是尊重孩子的選擇權，教師在活動過程中指導他們如何對相同的研究內容進行互相補充，這樣研究的深度就有保障了。

2.體會實踐活動得出數學知識

數學知識是從生活問題中提煉出來的，它相對于繁雜的無序的生活情境，數學知識更顯得精簡、有序，便于人們理解與接受，利于人們文化的傳承。讓學生從學習中確實體會到數學高于生活，更有利于學生體會到數學知識的簡便、精煉，高度概括性。生活中有時要有一長串的語言文字才能說明白的事，用幾個簡單的數學符號就能表示出來，從而讓人一目了然。對于高速運轉的、講究高效率的現代社會，省時簡便是很必要的，現代人就需要這樣的素質，而數學恰好可以滿足人們的需求。

如研究“菜籃子中的數學”的小組首先上網查找了平涼市8月25日的各種菜的價格，然后實地調查了涇川縣家福樂超市、星鼎超市和北門菜市場不同地方的菜價。通過對比，我們發現很多數學問題，并進行解答。而研究“飲食文化與習慣”的小組就上網查找各地的特色美食，并從中發現：一頓美食中包含了很多數學知識，如：原材料的數量、購買原材的價錢、制作花費的時間、成品的定價、盈利情況……。關注“食品衛生與安全”的小組，成員通過上網查資料，并實地調查我們學校附近的食品店，結合新聞片斷了解到三無食品是在很臟的環境制作出來的，最后建議同學們可以拒絕三無食品，并發出“拒絕‘三無食品，做健康文明學生”倡議書。負責研究“享受美食與健康”主題的小組，則根據課本的菜單在問卷網上設計一份問卷，調查全班45個同學，最喜歡哪一種菜。結果發現無論男同學還是女同學都最喜歡吃炸雞排，并利用問卷網直接制作出來的統計表。

3.體驗實踐活動回歸數學知識

數學知識的出現其最終目的是要幫助人們解決問題，學生有利于解決生活中出現的問題。數學教師有義務培養學生利用數學知識解決生活問題，遇到生活中的問題學生要懂得用學過的數學知識去解決問題，這樣學生的學習才是有用的。而不是死記硬背公式，只會套公式，這樣只是機械的解題工具。

在教學《營養午餐：舌尖上的數學》一課后，老師讓學生結合自由展示出來的搭配方案，進行檢驗是否合理，即是否合乎營養標準。接著是有序的排列，讓孩子們自由選擇其中兩種最喜愛的搭配方案，進行現場投票。課堂上每一個孩子手中是有兩個磁鐵，男同學手中的是藍色的，女同學手中是紅色的。教師在課堂上先留了一段時間給孩子思考，在心中選好自己最喜歡兩種搭配方案，然后就有序地進行投票。即孩子把磁鐵分別貼在黑板對應的搭配方案前，這樣自然就得出復式條式統計圖。最后依據實際投票情況，利用電腦填寫EXCEL統計表。這個設計主要是考慮到，在現代信息時代EXCEL的使用是很普遍的，孩子們也經常可以接觸到，我們可以在課堂上教學時適時滲透信息技術教育。另外，利用EXCEL中的求和功能，可以很快計算出投票人數，這樣便于我們檢查數據的正誤。數學課堂上傳授的不僅是數學知識，也可以是信息技術、科學、綜合實踐，這正是綜合實踐活動的綜合性的體現。

數學不是一門脫離生活空洞的學科，它是有生命的并帶有溫度的。只要我們用心設計，數學綜合實踐活動一定能讓學生感受到通過實踐，就能得到真正的數學知識。