生鮮農產品智慧冷鏈物流體系優化探究

摘? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?要：隨著社會經濟和科學技術日益發展，物流行業得到了迅猛的發展，近幾年，物流體系構建以及冷鏈技術層面都獲得了一定成就，然而，我國和西方發達國家成就還存在著一定的差距，其中，冷鏈物流體系當中重點環節是配送環節，所以需要對配送路徑進行改良和優化，促使冷鏈物流配送效率得到提高。為了達到這一目標，需要針對國內生鮮農產品冷鏈物流配送實際狀況進行研究和分析，還需要構建大型物流配送中心，加強冷鏈配送平臺構建，促使冷鏈物流配送環境得到改良和優化。本文主要是關于生鮮農產品智慧冷鏈物流體系優化探究，以供相關專業人士進行參考和借鑒。

關鍵詞：生鮮農產品;智慧冷鏈;物流體系;優化

基金項目：廣元生鮮農產品智慧冷鏈物流研究（編號：2019C27）;校企命運共同體視角下企業學院運行機制與實路徑研究——以京東西南電商物流學院為例（編號：2019C02）

目前物流產業迅猛發展，生鮮市場日益擴大，更加需要高度重視冷鏈物流配送工作。冷鏈物流配送對于技術要求相對較為嚴格。國內冷鏈物流興起時間相對較晚，缺乏相關成熟技術以及理論指導，首先，物流配送成本居高不下;其次，冷鏈物流配送容易受到環境負面影響。當前時期，需要高度重視生鮮農產品冷鏈物流配送工作，這對于國民經濟發展具有重要價值和意義。生鮮農產品產業鏈重點環節是配送環節，所以需要對配送體系不斷進行改良和優化。但是，如今在冷鏈物流配送的過程之中還是依然存在著諸多的因素對生鮮農產品配送造成重大影響，主要包括生鮮農產品質量安全問題、生鮮農產品配送車輛路徑問題以及消費者需求的不確定性問題等等問題。

一、生鮮農產品冷鏈物流配送體系影響因素

目前，在冷鏈物流配送的過程之中，還是依然存在著諸多的因素對生鮮農產品配送造成重大的影響，主要包括了生鮮農產品質量安全問題、生鮮農產品配送車輛路徑問題以及消費者需求的不確定性問題等等。這樣的局面之下，勢必對物流配送造成一定的干擾，影響物流配送質量以及效果。

（一）生鮮農產品質量安全問題

目前需要進一步強化生鮮農產品物流配送工作，配送生鮮農產品過程當中，要關注運輸環境以及運輸時間，對于不同類型農產品來講，其產地分布存在著明顯差異性，冷鏈運輸過程當中還依然存在著諸多問題，主要問題體現在制冷效果不夠良好，配送鏈斷裂問題等。上述問題將會對農產品物流運輸品質以及效果造成重大影響，若是配送時間過長很容易影響到農產品新鮮度。除此之外，物流配送過程當中還特別容易受到設備以及道路因素重大影響，容易造成生鮮農產品過度消耗。如今，隨著社會經濟和科學技術日益發展，農產品市場得到了快速以及迅猛發展，消費者對于農產品提出了更為嚴格要求，在這種情況之下需要當前農產品運輸具備良好的條件，但是國內冷鏈物流體系還是相對較為落后，不夠完善，運輸設備方面也存在著一定的缺陷，經常出現斷鏈問題，直接影響到了生鮮農產品配送安全性和可靠性。

（二）生鮮農產品配送車輛路徑問題

在當前需要切實加強農產品物流配送工作，但是配送車輛路徑問題一直無法得到有效解決，直接影響到了生鮮農產品配送順暢。比如，配送車輛故障、交通堵塞問題以及惡劣環境等等，這些外界干擾因素很容易造成配送超時，配送超時之后不僅僅直接影響到消費者體驗，導致消費者差評，也造成了配送成本居高不下，同時會對于整個物流體系造成惡劣影響。另外，很多消費者對于農產品新鮮度有比較嚴格要求，關注配送時間，若是在配送過程當中嚴重超時將會受到嚴厲懲罰，直接影響到了冷鏈物流配送成本，對于企業發展也造成了一定影響和困擾。

（三）消費者需求的不確定性問題

由于人們物質生活水平日益提高，農產品消費呈現出了多樣化特色，其中，在冷鏈配送農產品的過程當中，其發展趨勢是小批量以及多批次，對于冷鏈配送提出了更為嚴格要求，為了應對消費者現實需要，需要促使配送點得到一定程度增加。消費者也可能會存在著取消訂單情況，一旦消費者取消訂單，就需要對配送進行重新調度，造成物流配送商配送成本居高不下，影響了電商企業經濟效益。

二、生鮮農產品冷鏈物流配送體系優化策略

目前，為了促使冷鏈物流配送的體系能夠得到完善以及優化，應當采取合理以及科學的策略，應當積極構建大型冷鏈物流配送中心以及冷鏈物流共同配送聯盟等。

（一）構建大型冷鏈物流配送中心

針對生鮮農產品冷鏈物流配送過程當中，需要針對路徑進行改良和優化，要切實保障農超實現良好對接，讓配送效率和質量得到全方位提高，關鍵的舉措是構建冷鏈物流配送中心，切實保障配送中心能夠承擔農產品加工、冷藏、配送、包裝等諸多功能，還需要對于供需雙方進行對接，縮減物流配送成本，讓冷鏈物流配送產生規模效益。一般來講，對于大型冷鏈物流配送中心進行構建和完善過程當中，工作人員需要關注幾點內容：第一，配送的過程中，要保障配送統一性和系統性。通過構建冷鏈物流配送中心能夠促使傳統連鎖超市以及農村合作社品種少、批量進貨不足問題得到緩解，同時配送中心可以實現大批量采購，還可以針對大批量農產品進行統一分裝和檢驗，之后結合不同門店需求進行統一化配送。第二，要讓農產品自身損耗得到縮減，促使流通和生產環節得到良好連接。生鮮農產品流通以及生產對于技術要求比較高，同時生鮮農產品本身也特別容易出現損耗，容易給企業造成重大經濟損失。為了促使這一局面得到改良和優化，需要當前構建相對健全完善冷鏈物流配送中心，還需要物流配送中心可以構建冷藏供應鏈針對農產品運輸、加工等諸多環節進行冷藏處理。通過冷藏處理不僅可以促使配送當中農產品損耗得到縮減，而且，還可以保障農產品新鮮度以及安全性。第三，要將農產品需求和供應兩端進行良好對接，農產品銷售也受到季節性變化重大影響，因此，這就要求冷鏈物流配送中心根據市場，結合自身保存儲能力進行跨季節銷售工作，這樣可以讓不同季節農產品銷售均衡性得到提高，有利于促使農產品價格得到穩定，切實保障農民的收益。

（二）構建冷鏈物流共同配送聯盟

近幾年，電商得到了迅猛的發展，同時生鮮農產品需要對于冷鏈物流配送路徑進行優化，國內很多城市已經對于冷鏈物流配送進行改良和優化，但是和發達國家比較還存在著明顯的差距，因此，當前需要針對綜合性物流配送中心進行完善，加強和經銷商組織、農產品批發市場合作，逐步形成國內冷鏈物流配送聯盟。對于農產品批發市場來講，需要促使自身優勢得到充分的發揮，對于周邊物流企業資源要實現良好的整合。冷鏈物流網絡具有分散性缺點，所以需要促使物流企業可以實現相互的聯合，形成共同配送聯盟，不僅可以為農產品物流配送提供更加優質服務。還可以促使農產品在實際運輸過程當中諸多問題得到有效解決，有利于促使農產品批發市場實現改革和升級，不僅讓配送效率得到很大的提升，還可以促使冷鏈物流配送系統化以及標準化實現。

三、結語

隨著當前社會經濟科學技術日益發展，人們物質生活水平有了顯著提高，與此同時，人們對于生鮮農產品現實需求正在大幅度增加，對于農產品安全性和質量也提出了更為嚴格要求，國內生鮮農產品冷鏈物流配送還依然處于初步發展階段。針對平臺建設物流配送技術中的不足，要進一步加以改良和完善，要利用物聯網技術、互聯網技術以及大數據技術，逐步形成農產品聯合物流配送平臺。實際配送過程當中促使各大環節實現無縫對接，不僅可以促使配送效率得到提高，還可以顯著降低農產品配送風險，給消費者更好體驗和服務，同時也可以給供應鏈上各大節點企業創造更加良好經濟效益。

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作者簡介：

李丹丹（1988.7-? ），女，四川峨眉，本科，講師，研究方向：物流管理。