豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢

段茗耀

摘 要：隨著我國群眾消費能力與消費觀念不斷提高，綠色健康成為消費的首要理念。人們對綠色健康豬肉的需求，刺激豬的生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)利潤增長，使豬的生態(tài)養(yǎng)殖市場得到快速發(fā)展。本文將分析豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)以及其未來發(fā)展趨勢，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：生態(tài)豬;養(yǎng)殖技術(shù);發(fā)展趨勢

我國豬肉消費市場巨大，是市民餐桌上幾乎必不可少的食材。生豬養(yǎng)殖業(yè)隨之快速發(fā)展的同時，也面臨著新的考驗，即如何能在保證自身利益的情況下，滿足供應(yīng)市民豬肉綠色健康的需求。生態(tài)養(yǎng)殖也就成為生豬養(yǎng)殖業(yè)重點研究的方向。

一、豬的生態(tài)養(yǎng)殖的意義

（一）環(huán)境效益

“要金山銀山，更要綠水青山”傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，不僅污染風(fēng)險高，還會額外增加養(yǎng)殖方處理污染廢物的成本。所以不同規(guī)模水準(zhǔn)的養(yǎng)殖方，往往會對周邊環(huán)境造成不同程度的環(huán)境污染。而生態(tài)養(yǎng)殖可以發(fā)揮自身環(huán)境優(yōu)勢，將豬的廢棄物再次利用，不僅減少污染控制難度，更容易保護周邊環(huán)境。還可以根據(jù)周邊生態(tài)環(huán)境增加養(yǎng)殖物種，建立微型生態(tài)循環(huán)基地。

（二）經(jīng)濟效益

傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，往往通過自身經(jīng)驗和人工干預(yù)來進行養(yǎng)殖，例如喂養(yǎng)含有大量各種激素與抗生素的飼料等。這樣的養(yǎng)殖模式不夠系統(tǒng)、科學(xué)，而且豬肉品質(zhì)參差不齊，無法有效提升養(yǎng)殖帶來的經(jīng)濟效益。而生態(tài)養(yǎng)殖則需要掌握一定程度的專業(yè)知識與管理模式才可以開展，在促進養(yǎng)殖體系快速成型的同時，大大提升豬肉的品質(zhì)，拓寬產(chǎn)品的市場銷售渠道，改善豬肉市場環(huán)境，為養(yǎng)殖業(yè)帶來更多經(jīng)濟效益。

二、豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)分析

（一）品種選擇

品種的選擇是養(yǎng)殖業(yè)的重中之重，要綜合考慮，才能在品種口感上和品種防疫上占據(jù)主動。一方面，要考慮不同品種的豬在養(yǎng)殖當(dāng)?shù)厥欠窨梢赃m應(yīng)環(huán)境，避免在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)發(fā)病等意外突發(fā)情況。另一方面，要考慮比較不同品種豬的成長速度以及肉質(zhì)。如果當(dāng)?shù)仄贩N不能滿足市場所需，可以嘗試引進外地品種，在研究清楚其養(yǎng)殖模式后進行批量養(yǎng)殖，如果單一品種的豬不能滿足需求，可以進行品種雜交來改良自己想要的品種。

（二）飼養(yǎng)控制

1.飼料。過去豬的傳統(tǒng)養(yǎng)殖，主要給豬配含有大量人工添加劑和各類激素的飼料。影響了豬的健康生長，導(dǎo)致最后豬肉口感和風(fēng)味都遠不及現(xiàn)在生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)出的豬肉。因此，生態(tài)養(yǎng)殖模式要發(fā)揮自身的優(yōu)勢，科學(xué)配備飼料，主要以天然綠色的有機食物為主，根據(jù)豬的生長需求，可以增加一些必需營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素等。這樣不僅可以促進豬正常健康生長，還可以提升最終豬肉的風(fēng)味和口感。增生態(tài)養(yǎng)殖豬肉在市場當(dāng)中的競爭力。

2.水源。有害的飲用水源不僅會對豬的健康產(chǎn)生影響，還會間接對人的健康產(chǎn)生影響。對生態(tài)養(yǎng)殖豬在市場的競爭力造成不良影響。為避免此情況出現(xiàn)，要確保豬的飲用水源是無工業(yè)污染，無化學(xué)物污染的水源。此外，在確保水源無害的情況下，組織管理專門人員定期對水源中各類物質(zhì)含量進行監(jiān)測，將豬的飲用水水質(zhì)保持在無害的水平。同時科學(xué)控制豬的飲水量，保證豬的健康。

（三）環(huán)境保證

生態(tài)環(huán)境是生態(tài)養(yǎng)殖可以成功的重要保障。貼近自然健康的生活環(huán)境也是生態(tài)養(yǎng)殖的前提條件。而自然培養(yǎng)，科學(xué)繁殖則是生態(tài)養(yǎng)殖的重點。在自然培養(yǎng)方面，先要讓豬有更大的活動范圍，讓豬的身體狀態(tài)比傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式得更加活躍，提升豬的品質(zhì)。在科學(xué)繁殖方面，注意豬的交配時間，要將處于發(fā)情的豬單獨隔離出來，保證其他豬的正常狀態(tài)。

（四）病疫防護

無論是傳統(tǒng)養(yǎng)殖還是生態(tài)養(yǎng)殖，災(zāi)病疫情都是重點警惕對象，并且豬肉市場對病疫尤其敏感。在這種條件下生態(tài)養(yǎng)殖要保證豬的健康，主要是從以下幾個方面。首先，對豬舍進行定期清理消毒，勤通風(fēng)，保證豬的居住環(huán)境無害。其次，要定期接種各類病的疫苗，防止常見病在豬群里蔓延。最后，要定期對養(yǎng)殖人員進行專業(yè)培訓(xùn)，讓養(yǎng)殖者更多地了解豬的發(fā)病特征、常見病癥狀、傳播方式等等。并根據(jù)這些知識定期對豬進行檢查。

三、豬的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展趨勢

（一）多元化

相比于傳統(tǒng)養(yǎng)殖，生態(tài)養(yǎng)殖在利用養(yǎng)殖空間方面有著更豐富的可能性。生態(tài)養(yǎng)殖可以在養(yǎng)殖環(huán)境中培養(yǎng)多種物種，創(chuàng)造一個微型的生態(tài)循環(huán)。這樣不僅可以持續(xù)改善養(yǎng)殖環(huán)境，還可以產(chǎn)出更多綠色健康產(chǎn)品，節(jié)約成本的同時，帶來更多利潤。例如：“雞-豬-魚”養(yǎng)殖模式。在養(yǎng)殖環(huán)境內(nèi)養(yǎng)一定數(shù)量的雞和魚，用雞的糞便加有機飼料喂養(yǎng)豬，在豬糞發(fā)酵后喂魚，而魚塘的塘泥可以作為肥料供給養(yǎng)殖場，以此形成相對獨立的系統(tǒng)，并且可以利用養(yǎng)殖場產(chǎn)出的其他綠色產(chǎn)品，增加生態(tài)養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

（二）科技化

大數(shù)據(jù)時代，各行各業(yè)都利用科技信息為自己注入新的活力，而養(yǎng)殖業(yè)在這方面發(fā)展比較緩慢，生態(tài)養(yǎng)殖在未來還有更多的發(fā)揮空間。例如，通過智能整理豬的各項數(shù)據(jù)，測算出豬的健康程度，橫向?qū)Ρ绕渌麜r間段的數(shù)據(jù)，第一時間發(fā)現(xiàn)異常情況。同時可以用反饋的信息對生態(tài)養(yǎng)殖整體進行調(diào)整，例如對豬活動時間的控制，飼養(yǎng)時間的控制等等。做到管理有據(jù)，科學(xué)把控。

（三）常態(tài)化

隨著社會水平不斷提高，消費者對綠色健康食品的要求將變得越來越高。在這樣的趨勢下，生態(tài)養(yǎng)殖必然要走向可推廣的道路。也就是說生態(tài)養(yǎng)殖模式在未來會成為養(yǎng)殖業(yè)的主要發(fā)展方向。各種養(yǎng)殖產(chǎn)品都會參考借鑒這種模式，結(jié)合自身優(yōu)勢，在競爭中穩(wěn)固自己的市場。而生態(tài)養(yǎng)殖一旦形成完善的相關(guān)體系，完全可以更快、更大規(guī)模推廣，從整體上提升整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)環(huán)境與素養(yǎng)。

四、結(jié)束語

生態(tài)促進良好養(yǎng)殖，養(yǎng)殖反哺環(huán)境生態(tài)。生態(tài)養(yǎng)殖要結(jié)合自身的優(yōu)勢，從甄選品種到養(yǎng)殖監(jiān)測再到病疫防護，在這些環(huán)節(jié)中將相關(guān)技術(shù)科學(xué)化、系統(tǒng)化、規(guī)范化。生態(tài)養(yǎng)殖有著綠色健康的產(chǎn)品作為保障，在未來會挖掘出更多的潛力，不僅限于國內(nèi)，還可以將產(chǎn)品推廣到全世界。

參考文獻：

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