讓孩子在與食物的互動中長大

陳小龍

在蒙臺梭利教育中，食育更多的是扮演了家政課的角色，也就是教給孩子如何完成自己力所能及的家庭勞動。事實上，很長一段時間里，讓孩子做家庭勞動在中國是很普遍的，然而，近些年因為對孩子的過度保護越來越多。一些家庭勞動還有可能讓孩子參與，比如打掃衛生、整理被褥等，而家庭飲食生活卻因為父母眼中的危險、麻煩而被禁止。

英國有一個專注做食育的非營利組織，對于食育的重要性有一段陳述，大意是：之所以讓孩子參與種植與烹飪，是為了讓孩子更喜歡吃它們。乍一聽覺得好像沒有什么，但如果往深了想就會發現個中玄妙。

今天是一個孩子經常吃多吃撐的時代，而吃的也往往是大魚大肉，我自己是很少聽到有孩子吃蔬菜吃到撐的，所以，也有越來越多的家長擔心孩子的挑食問題。事實上，挑食并不是孩子的問題，而是食物選擇的結果。只有通過參與種植與烹飪，孩子才有機會和蔬菜建立更多的連接，飲食選擇才有可能發生改變，進而從根本上解決挑食的問題。

解決挑食問題僅僅是孩子參與家庭飲食生活的好處之一，而與食物相關的家庭勞動能帶來的好處遠比我們想象的更有價值。當然，對父母而言，教育理念不在于有多好，而在于怎么做，而這也恰恰是食育相較于其他教育的優勢。通過掌握食育的理念與簡單的范例，在家庭勞動中就能帶給孩子很棒的食育。

食物在我們生活中出現的場景很豐富，基于此，食育可以從各個環節來開展?！?br>