抗病毒食物，真假有幾分

譚敦民

前不久，筆者曾收到香港朋友好心發(fā)來的帖子：“冠狀病毒在到達肺部之前，還在喉嚨里停留4天。此時患者會開始咳嗽并出現(xiàn)喉嚨疼痛，如果多喝水，用溫水、鹽水或醋漱口，就能消滅病毒……”并強調，“傳播這個信息，可以拯救一個人。”筆者以為收到好帖，面有喜色，正擬轉發(fā)，轉念一想，未必，新冠病毒傳染性那么強，怎如此好防？

果然，沒多久，北京市科協(xié)和網信辦等聯(lián)合辟謠，說新冠病毒經呼吸道進入人體，主要侵害的是肺部。目前沒有證據(jù)表明，病毒會在咽喉部位停留4日才進入肺部；而且，鹽水、醋和清水對病毒本身沒有殺滅作用。

新冠病毒肆虐全球，其超強的傳染性，引起極大惶恐。人們祈盼有可以抑制新冠病毒的飲食，于是，抗病毒飲食應運而生，微信中和網上出現(xiàn)不少類似的帖子。隨著新冠疫情的發(fā)展，各種飲食抗病毒的說法也愈來愈多，有的甚至打著“專家”“院士”的旗號，如“鐘南山院士教你吃……”那么，到底有沒有抗病毒食物這個說法呢？

一位專家直截了當?shù)乇硎荆簺]有抗病毒食物這個概念，即使是抗病毒藥物都很少。病毒是現(xiàn)代科學概念，有人宣傳喝茶、喝酒可以抗病毒，說是酒精可消毒，所以喝高度白酒也可以殺死新冠病毒；茶葉富含茶多酚，茶多酚有抗流感病毒的作用，因此也可以對抗新冠病毒。國家有關部門直接辟謠：高度白酒的酒精度一般在50%～60%之間，達不到醫(yī)用酒精75%的消毒度數(shù)。醫(yī)用酒精殺滅病毒的前提是“直接作用在病毒上”，而喝的酒是進入消化道，病毒進入的是呼吸道，兩者根本沒有直接“見面”的機會，所以喝酒抗病毒是不可能的。茶水中的茶多酚對流感等病毒有一定防治作用，但針對的并非新冠病毒，無科學依據(jù)可抗新冠病毒，所以，“喝茶預防新冠肺炎”只是憑空臆想。

有人宣傳稱，“大蒜素”“蔥素”“姜黃素”“辣椒素”等，具有抑制病毒作用，因此吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食物，可以殺死新冠病毒；口含姜片或者生蒜外出，可避免新冠病毒感染。專家告誡：這些都是基于細胞實驗和動物實驗得出的結論，缺乏人體試驗及臨床試驗的證據(jù)，不能推廣到人身上來。新冠病毒不僅經口腔進入，還會通過鼻腔、眼部的黏膜部位進入人體，因此口含姜片或者生蒜難以避免感染，外出還是應該戴口罩做好防護。

有水果店門口豎廣告牌宣稱，CCTV通告，草莓可以有效預防新冠肺炎；朋友圈流傳“胡柚可防治新冠肺炎”。遭到曝光以后，該水果店已受到市場監(jiān)管部門的查處，道理很簡單，水果是食物不是藥物，沒有任何證據(jù)證明其能夠防治新冠病毒。

為此，國家衛(wèi)健委曾發(fā)布新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導，主要有5點：1.食物多樣，谷類為主。2.多吃蔬果、奶類、大豆。3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。4.少鹽少油，控糖限酒。5.吃動平衡，健康體重。