有機肥配合減施磷肥對甜椒產量、品質及土壤有效磷含量的影響

周婕 趙躍 劉繼培 黃楠 孫莉莉 李桐 李颯 李云

摘? ? 要：為提高蔬菜品質，減少過量的化肥投入，在土壤速效磷含量較高的情況下，通過配合施用有機肥，研究追施磷肥對甜椒產量、品質和土壤速效磷的影響。設4個處理，分別為處理1（T1）：底肥不施用有機肥，不追施磷肥;處理2（T2）：底肥不施用有機肥，追施磷肥純量5 kg·667 m-2;處理3（T3）：底肥施用有機肥2 000 kg·667 m-2，不追施磷肥;處理4（T4）：底肥施用有機肥2 000 kg·667 m-2，追施磷肥純量5 kg·667 m-2。結果表明，施用有機肥后，不追施磷肥情況下對甜椒的產量和品質沒有顯著影響。其中，處理4甜椒產量最高，為2 430.75 kg·667 m-2，處理1產量最低，為2 019.80 kg·667 m-2。處理3甜椒果實品質優于處理1和處理2，與處理4之間無顯著差異，說明施用有機肥后，不追施磷肥對甜椒品質沒有明顯影響。不施用磷肥能夠減少有效磷在土壤中的累積，處理4施肥后土壤有效磷含量最高，為247 mg·kg-1，與其他處理相比分別增加40.34%、26.02%、13.30%。

關鍵詞：甜椒;產量;品質;有效磷

中圖分類號：S641.3 文獻標識碼：A 文章編號：1673-2871（2020）07-061-03

Abstract：In order to improve vegetable quality and reduce excessive chemical fertilizer input， this study was conducted to evaluate the effects of phosphorus fertilizer topdressing on sweet pepper yield， quality and soil available phosphorus under high phosphorus content soil.? A field experiment was carried out， four treatments were set up in this study， T1：base fertilizer was not applied organic fertilizer， no topdressing phosphorus fertilizer; T2：base fertilizer was not applied organic fertilizer， topdressing phosphorus fertilizer purity was 5 kg per 667 m2; T3：base fertilizer was applied organic fertilizer 2 000 kg per 667 m2， no topdressing phosphorus fertilizer; T4：base fertilizer was applied organic fertilizer 2 000 kg per 667 m2， topdressing phosphate fertilizer was 5 kg per 667 m2. The results showed that the yield and quality of sweet pepper were not affected by the application of organic fertilizer without phosphate fertilizer. The yield of sweet pepper in T4 was the highest （2 430.75 kg per 667 m2）， and that of T1 was the lowest （2 019.80 kg per 667 m2）. The fruit quality of treatment 3 was found no significant difference with treatment 4， which indicated that no application of P fertilizer had no significant effect on the quality of sweet pepper. No application of phosphorus fertilizer could reduce the accumulation of available phosphorus in soil. The highest content of available phosphorus was 247 mg·kg-1 in T4， which increased by 40.34%， 26.02% and 13.30% respectively compared with other treatments.

Key words：Sweet Pepper; Yield; Quality; Soil available phosphorus

甜椒中含有各種維生素、礦物質、膳食纖維等人體所必需的物質，是人們餐桌上必不可少的食物之一。在甜椒的實際生產中，合理施肥不僅是保證作物產量和品質的重要措施，同時對保證土壤的可持續利用有著重要意義，為追求產量而大量施用化肥，造成了土壤中速效養分的積累，土壤生態環境惡化，加重了地下水的污染。依據前人的研究結果，增加施肥量可以提高甜椒產量， 而過量施肥會降低產量及品質，直接降低經濟效益[1]，為提高蔬菜品質應減少過量化肥投入[2]，控施氮肥能夠提高甜椒品質及肥料利用率[3]，大幅降低氮素的淋洗和揮發，減輕了對環境的負面影響[4]。同時有研究表明，施用有機肥能夠提高作物產量及品質，且在用量合理的情況下，不會造成土壤中養分的大量累積，而不合理的施用化肥會造成肥料的極大浪費[5-6]。其中磷肥的施用雖然能夠提高作物產量，但也會造成土壤磷累積量逐漸增多[7]。目前，減施化肥要與節水灌溉相結合，創造適宜的植物營養條件和土壤供水條件，減少肥料向土壤深層淋失，才能減少肥料的流失和浪費[8]。

為提高蔬菜品質，減少過量的化肥投入及浪費，筆者在土壤速效磷含量較高的情況下，通過配合施用有機肥，研究追施磷肥對甜椒產量、品質和土壤速效磷的影響，為甜椒科學施肥提供依據。

1 材料與方法

1.1 材料

供試甜椒品種為‘國禧105，由北京市農林科學院蔬菜研究中心選育。供試有機肥為一特牌商品有機肥，規格每袋50 kg，氮磷鉀養分含量為2∶1∶1，有機質含量≥45%;供試化肥為尿素（N≥46%）、磷酸二銨（N≥18%，P2O5≥46%）、硫酸銨（N≥20%）、硝酸鉀（N≥13.5%，K2O≥46.5%），均在農資店購買。試驗地選在北京市大興區魏善莊鎮，土壤為砂壤土，0～20 cm土層養分含量：堿解氮含量（w，后同）160 mg·kg-1，有效磷含量204 mg·kg-1，速效鉀含量185 mg·kg-1，有機質含量21.4 g·kg-1，pH值8.1。

1.2 試驗設計與方法

試驗設計4個處理，3次重復，共12個小區，小區面積31 m2，完全隨機排列。處理1（T1）：底肥不施用有機肥，不追施磷肥;處理2（T2）：底肥不施用有機肥，追施磷肥純量5 kg·667 m-2;處理3（T3）：底肥施用有機肥2 000 kg·667 m-2，不追施磷肥;處理4（T4）：底肥施用有機肥2 000 kg·667 m-2，追施磷肥純量5 kg·667 m-2。各處理氮肥、鉀肥施肥量保持一致。試驗于2018年3—7月在魏善莊鎮立春基地鋼架大棚內開展，甜椒種植密度為株距35 cm，行距130 cm，雙行種植。于2018年3月8日劃定小區，施用底肥。3月12日定植、7月20日拉秧。追肥分4次，分別在4月12日、5月8日、5月22日、6月23日。施用磷肥處理氮肥選用磷酸二銨，不施用磷肥處理氮肥選用硫酸銨。氮肥各處理施用量為純量23 kg·667 m-2。鉀肥各處理施用量為純量15 kg·667 m-2 [9]。

1.3 測定分析方法

每小區選取連續5株植株采收，測定甜椒產量。在盛果期，各小區采集甜椒樣品，測定品質。果實質量用電子秤測量，維生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測定，硝酸鹽含量采用水楊酸比色法測定，可溶性固形物含量采用折光計法測定，總酸含量采用中和滴定法測定。

種植前及收獲后在各小區用土鉆按“S”形采集0～20 cm土樣，每小區采集3個點混勻。土壤有機質采用重鉻酸鉀外加熱法測定，堿解氮采用堿解擴散法測定，有效磷采用碳酸氫鈉提取—鉬銻抗比色法測定，速效鉀采用乙酸銨浸提—火焰光度計法測定。

試驗數據采用Excel 2007和SPSS 19.0軟件進行處理分析。

2 結果與分析

2.1 土壤高磷條件下追施磷肥對甜椒產量的影響

由圖1可以看出，T4甜椒667 m2產量最高，為2 430.75 kg，與T3差異不顯著，與T1和T2相比差異顯著，T4比T1增加20.35%。T1和T2之間差異不顯著，其中T1 667 m2產量最低，為2 019.80 kg。

2.2 土壤有效磷高含量下追施磷肥對甜椒品質的影響

由表1可以看出，各處理甜椒果實中硝酸鹽含量差異不顯著。T3甜椒果實維生素C含量最高，與T1、T2、T4相比分別增加26.61%、22.78%、2.46%;與T4差異不顯著，與T1和T2差異顯著;總酸含量T2最高，與T1、T2、T4相比分別增加2.15%、33.96%、31.48%，與T1差異不顯著，與T3和T4差異顯著;各處理甜椒果實可溶性固形物含量差異不顯著，且變化不大。

2.3 土壤有效磷高含量下追施磷肥對土壤有效磷含量的影響

由表2可以看出，各處理土壤有機質含量差異不顯著，土壤速效鉀含量差異不顯著。T4和T3土壤堿解氮含量差異不顯著，與T1和T2相比，差異顯著;T4土壤有效磷含量最高，為247 mg·kg-1，與T3差異不顯著，與其他處理差異顯著;T3土壤有效磷含量與T2差異不顯著，與T1差異顯著;T2和T1土壤有效磷含量差異不顯著。

3 討論與結論

施用有機肥處理甜椒產量高于不施有機肥處理，相同情況下減施磷肥處理對甜椒產量沒有顯著影響。減施磷肥后，甜椒的果實品質沒有明顯變化，但施用有機肥處理的甜椒品質優于不施用有機肥處理，這與高強[10]等的研究結果一致，說明有機肥對提高甜椒的產量和品質作用較大，在施用有機肥的基礎上，追施磷肥并不能顯著提高甜椒的產量與品質。追肥但不施磷肥的處理，土壤中有效磷含量開始下降，但在施用有機肥的情況下，下降程度并不明顯，這是由于有機肥中速效養分含量高，造成了養分的盈余[11]。目前保護地甜椒種植底肥基本都施用有機肥，在土壤基礎養分較高的情況下，施用的有機肥中包含的磷素基本能夠滿足作物前期生長的需要，不建議土壤中有效磷含量過高的菜田繼續追施單一磷肥，可以施用磷素含量較低的配方肥，以滿足生產需要。在當前大部分菜田底肥施用有機肥的情況下，均衡化肥和有機肥之間的關系，平衡各養分的投入量，才能更好地維持和提高地力[12]，對實現農業可持續發展具有積極意義。

綜上所述，在能夠保障甜椒生長的前提下，施用有機肥的情況下不追施磷肥，能夠減少土壤中有效磷的積累，對于部分常年施肥量較大、土壤速效養分積累較高的菜田，是一種值得嘗試的施肥方式。

參考文獻

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