“研究鍛煉、能力培養、地方服務”三位一體課程體系的構建

吳水田 陳平平

[摘 要] 課程體系是實現人才培養目標的關鍵。針對旅游管理專業課程體系研究和設置現狀，結合高水平大學建設，以廣州大學旅游管理專業為例，提出了構建學術鍛煉、能力培養、地方服務“三位一體”課程體系，探索文科應用型專業人才培養模式改革思路。

[關鍵詞] 課程體系;旅游管理專業;研究鍛煉;能力培養;地方服務

[基金項目] 廣州市高校第十批教育教學改革研究項目“‘研究鍛煉、能力培養、地方服務三位一體課程體系的構建與實施”（2019JG229）;2017年廣州市優秀教學成果培育項目“高水平大學建設背景下校企合作旅游人才培養模式的升級與實踐”

[作者簡介] 吳水田（1972—），男，廣東陸豐人，博士，副教授，碩士導師，研究方向：旅游教育、文化地理學;陳平平（1973—），女，廣東梅州人，碩士，副教授，研究方向：旅游教育。

[中圖分類號] G642.0? ? [文獻標識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2020）31-0086-02? ? [收稿日期] 2019-12-31

在高校人才培養過程中，人才培養方案的制定和實施是落實人才培養目標的關鍵環節，而課程體系則是人才培養方案的核心;因此，制定科學合理的課程體系在人才培養中具有突出的地位。從各本科院校旅游管理專業人才培養方案看，課程體系一般包括通識類課程和專業類課程兩大部分。其中，專業類課程又可以分為學科基礎課、專業核心課和其他專業課程。專業類課程是體現培養目標核心指標的關鍵，它按照什么標準構建，體現怎樣的知識體系和培養哪些能力，這些都是制定者需要考慮的問題。針對目前關于課程體系的研究，主要集中在如何實現人才培養單一方面，特別是關于旅游管理類等文科相關專業缺乏與高水平大學建設相關的研究。結合社會對旅游管理高端人才的需求，本文以廣州大學旅游管理專業為案例，提出改革既有專業課程體系設置，在課程體系類別、課程內容設計、教學方法等方面探討課程體系構建問題，以求提高旅游管理專業的人才培養質量，探索文科應用型專業人才培養模式。

一、國內外相關研究現狀

從面上研究看，主要集中在課程體系構建的思路、課程體系與能力培養的關系，以及如何體現人才培養的應用性，如關于地方高師院校實踐性應用型課程體系構建的研究[1]，高校本科課程體系構建中區域資源共享的研究[2]，基于研究性學習模式的層次化獨立實驗課程體系構建等[3]，這與高水平大學人才培養的某一層級呼應。從某一個專業的研究看，主要成果集中在如何構建與專業培養目標對應的課程體系，如關于慕課背景下動畫專業課程體系構建的研究[4]，有些研究提到了與社會需求對應問題，涉及服務社會的內容[5]。關于創業類課程體系構建研究是近年來研究的一個熱點，如從企業協同的具體案例談創新創業教育課程體系構建，其中，米銀俊等人關于大學創業教育課程體系的研究方法值得借鑒。

國外方面，關于課程體系的研究成果不少，在旅游管理方面，為提高旅游管理系學生對社會需求的適應能力，Gary Williams認為旅游管理課程結構改革應著重于課程群體的深入優化和創新;María Pilar Alberola Colomar等認為，在課程體系設計中需要對教學系統進行及時評估，對評估系統進行設計，以此提高課程結構調整的及時性和評估的有效性。

二、構建“三位一體”課程體系的意義

（一）課程建設在人才培養和高水平大學建設中的地位

課程體系構建是制定人才培養方案的核心。近年來，廣東大力推進高水平大學建設，高水平大學建設為人才培養指明了新的發展方向，人才培養目標要實現與高水平大學建設銜接，課程體系構建和課程建設是落腳點;因此，新的條件下有必要重新探討課程體系建設問題。經過幾年的討論和論證，教育部在2018年實施了專業國家標準，國家標準實施后，各高校陸續制定新一輪的人才培養方案。在新的課程體系構建中，專業課程如何突出特色，如何對接學校發展的新形勢，本研究對于探討上述問題具有實際意義。

（二）通過構建和實施“三位一體”專業課程體系提高人才培養的質量

所謂“三位一體”課程體系，就是融合實現培養學生學術研究能力、實際動手能力和服務地方三方面功能于一體的課程組合。學生參與學術研究的廣度和深度是高水平大學建設的一個要素，通過課程建設，結合教學開展學術鍛煉是日常培養的最佳手段之一。對于部分以就業為目標的學生而言，在鍛煉學術研究能力的同時，更重要的是應用能力的培養，而通過選取服務地方、服務企業的項目，也可以提高學生的就業競爭力。因此，構建和實施“三位一體”專業課程體系，也是提高人才培養質量的需要。

（三）通過構建和實施“三位一體”課程體系，推進高質量課程建設

通過本研究，探求按照人才培養的不同能力和層級，推進課程分類和課程體系建設。在“三位一體”專業課程體系中，每門課程都需要通過內容設計達到前述三個方面的目標。內容設計包括學術鍛煉內容、服務地方項目等，通過建立項目庫等形式，提高課程教學和建設的質量，最終實現課程建設、人才培養、高水平大學建設和服務地方的多重目的。

三、“三位一體”課程體系的構建思路

（一）利用已有辦學資源，為課程體系構建創造條件

“三位一體”專業課程體系，需要具備多方面的辦學資源，涉及學校和社會、政府多方面的資源。利用好政府和旅游行業合作資源、引進國際資源是構建具有旅游管理專業特色課程體系的基礎。例如，廣州大學旅游管理專業利用與國內旅游行政主管部門、行業協會、知名旅游企業開展合作歷史較長的條件，為廣東省內多個地方和企業開展了旅游項目規劃，積累了科研轉化為教學的諸多實際案例;通過與國際知名酒店管理集團洲際酒店集團旗下酒店開展合作，建立了萬豪集團、廣州廣之旅國際旅行社等多個實踐教學基地，成為構建能力培養課程的基礎。

（二）以研討課程為基礎，構建學術鍛煉課程

學術鍛煉是體現本科生參與高水平大學建設的重要體現。在教育部發布的《旅游管理類專業國家標準》（2018）中，其培養要求包括素質要求、知識要求、專業能力要求、創新創業要求四個方面。在課程設置中，提出了通識類課程、基礎課程、專業課程設置的方向，有個別內容涉及了學術鍛煉的內涵，但并沒有解決學術鍛煉類課程設置的問題。結合廣州大學的實際，我們設置了學術鍛煉課程，包括小班研討課程模塊（每學期開設）、基礎研究方法模塊、高級研究方法模塊以及創新訓練項目等，通過課程開設，開展學術能力鍛煉。

（三）結合服務地方，構建專業能力課程

旅游管理專業屬于應用型突出的專業，課程體系設計突出服務地方和專業能力培養。一是在課程體系中，設置了專業技能模塊，把旅游業相關的技能知識組成課程群，便于學生選讀。二是在旅游管理綜合實驗、商務旅游綜合實驗、酒店管理綜合實驗、旅游產品設計、旅游策劃學等課程教學中，其中的案例教學部分以旅游企業或者地方旅游業發展的實際案例、實際需求為授課內容，要求學生組成項目組解決地方旅游發展和旅游企業發展實際問題，這些教學實踐既是培養學生專業技能的方法，也是服務地方的體現。

本文結合教育部新專業標準和高水平大學建設需求，提出了旅游管理專業“三位一體”課程體系構建的基本思路。但是，如何進一步改革傳統的專業課程內容設計，如何按照“三位一體”需要設計課程大綱和內容，如何根據新的課程體系設計教學方法等問題，還有待進一步研究。

參考文獻

[1]葛金輝地方高師院校實踐性應用型課程體系構建的理性思考[J].現代教育管理，2013（7）：59-62.

[2]蔣珍菊，唐潔，馬力.基于區域資源共享的高校本科課程體系構建[J].黑龍江高教研究，2015（11）：49-51.

[3]楊岳，羅意平，潘迪夫，田紅旗，蔣琦瑋.基于研究性學習模式的層次化獨立實驗課程體系構建[J].實驗技術與管理，2014，31（5）：7-10.

[4]劉剛，計勇.MOOC背景下高校動畫專業課程體系構建芻議[J].山東農業工程學院學報，2017，34（6）：86-87.

[5]譚琦.產教融合商務英語本科人才培養體系構建中的課程設置研究[J].海外英語，2017（7）：13-14.