酒店制服的設計創新與研發

張妍

摘要：酒店制服以其職業性、標識性、審美性成為酒店文化的重要組成部分，是酒店業向顧客在第一時間展示企業文化的窗口。本文以五星級酒店制服為例，通過對五星級酒店制服設計為研究，酒店制服的款式設計要在根據不同酒店的裝飾風格，裝飾色彩，文化背景及品牌定位的前提下提供符合客戶需求的設計，同時結合服裝的流行趨勢，恰當的運用服裝的流行細節，使每個作品都有獨特之處。服裝的成功與否不僅表現在服裝的款式與色彩方面，往往服裝的細節也可以起到點睛的作用，因此針對每一次不同的設計，不應只考慮了服裝的外在，更應注意服裝的內在。高星級酒店制服必須要根據專業化、時尚化、地域化的特定展開系列化、整體性的設計，在設計中要遵循制服的設計原則，并嚴格按照設計流程進行。對五星級酒店的工作環境以及各個崗位員工的工作特點進行深入調研和分析，是實現制服功能性與審美性統一的先決條件。

關鍵詞：五星級酒店制服;職業裝設計;制服設計方案

中圖分類號：TS941.732. 2 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2020）18-0164-02

一、前言

職業裝又可以稱為工作服，是為工作需要而特定的服裝。職業裝設計時需根據行業的要求，結合職業特征、團隊文化、年齡結構、體型特征、穿著習慣等，從服裝的色彩、面料、款式、造型、搭配等多方面考慮，提供最佳設計方案，為顧客打造富于內涵及品位的職業形象。而酒店制服則是非常能體現職業裝特點的工裝類型，酒店制服屬丁非受限類職業服，它具有職業裝的共性，其功能性從屬于職業裝的功能。

二、職業裝酒店制服的設計原則

（一）職業裝設計的特點

1.實用性：職業裝作為從業時穿著的服裝，從服裝的精神性來看，職業裝必須有利于樹立和加強從業人員的職業道德規劃培養愛崗敬業的精神。在設計時，要綜合考慮材料的性能，面料的功能性。經濟耐用是實用性的又一方面，從設計制作方米說，在保證質量要求的前提下，要考慮職業裝的費用預算，減少使用企業與服裝企業本身的負擔和成本。

2.標識性：職業裝的標識性旨在突出兩點，社會角色與特定身份的標志以及不同行業、崗位的區別。

3.藝術性：職業裝設計的藝術性從服裝本身的感性出發，是構成服裝藝術美的造型、色彩、面料、工藝、流行等的綜合考慮，職業裝的藝術性還在丁傳達行業、企業的形象，與此同時，現代的職業裝設計也越來越將流行趨勢和時尚元素結合其中。

4.防護性：一些特殊工作環境下工作的人員所設計的服裝還要考慮服裝的防護功能性，在保證安全的基礎上改善和提高工作效率。防護性可以從服裝面料、款式、色彩上劃分。

（二）酒店制服的特征

酒店制服是從事酒店服務這一行業人員工作時的著裝。酒店制服是指為達到統一形象、提高效率或安全勞動的防護目的，按照一定的制度和規定酒店員工穿用的一定制式的服裝。酒店制服是職業裝中不可或缺的一部分，酒店員工的制服就好比酒店的另一張名片，隨著時代的發展，眼界的拓展，新時代的酒店制服追求的是在風格上標新立異、形式上變化多樣的新式制服。一套服裝可以通過拉開、閉合、替換等手段進行多款式變化，同時展現出不同的風格特點及功能效用，以更好地展示出其酒店的企業文化。也正是因為這種實用性、審美性的完美結合，使功能性職業裝成為當今酒店制服設計的新思路，其設計理念將走在市場的最前端。

酒店制服近年米越來越受到人們的關注，設計也愈米愈考慮流行趨勢。在款式方面注重個性化、主題化的設計可以增強高星級酒店的制服的個性，局部細節的設計對丁豐富服裝審美效果起到不可忽視的作用;通過材質的區分，使不同崗位、不同級別的制服易于識別;色彩設計結合企業文化、建筑環境，兼顧功能性與時尚性的要求，可以加強制服系列化、整體性風格，企業色的合理運用能有效增強酒店形象的可識別性;酒店的企業形象通過規范員工的著裝和提高服務質量米實現。酒店制服在規范酒店形象的過程中潛移默化地影響工作效率、制約服務質量，有利于酒店員工與客人之間的信息交流。酒店個性化的服務特點要求酒店制服的設計需要滿足多樣化的特點，并且在整體一致的前提下形成分支和系列。采取從管理、禮儀、級別標識、崗位標識、功能等角度展開對高星級酒店制服的設計，以求形成規范有序的酒店制服市場。主題化、科技化、環保性、具有民族和地域特色的設計，將是中國高星級酒店制服設計發展的方向。

三、五星級酒店制服的設計要點和風格把握

五星級酒店是“星級旅游飯店”中的最高級。這是由國家旅游局設立的全國旅游星級飯店評定委員會評定。五星級酒店對工裝的要求評定依據是“專業的設計、材質良好、做工精致”。酒店制服作為企業形象視覺識別系統的重要組成部分，除了具有實用功能更重要的是能通過它的標識性、形象性、審美性等傳達出企業文化的各種信息。本文以筆者參與設計過的福州融僑皇冠假日酒店和合肥融僑皇冠假日酒店為例，可以從以下幾個方面為側重點進行設計方案的制定。

（一）設計師要熟知五星級酒店員工崗位設置

酒店制服與其他行業的不同之處是在丁它的內部分工嚴密，無論橫向（不同的服務項目）還是縱向（內部等級分工），都是名目繁多，在制服上都要加以區分。一般來說、經理、部門經理和文員穿西裝制服，服務人員按照不同的崗位、工種要穿不同的服裝。

通常我們入住星級酒店總會被酒店員工的制服所吸引、比如說酒店門童的服裝、大堂服務人員的服裝。五星級的酒店對制服的要求更加的具體。通常設計師在進行酒店制服設計時要先了解酒店的品牌文化、內部裝修環境、還要了解部門人員配置、通常情況下五星級酒店的部門編制基本相似、我們可以分成這幾個部門：前廳部、客房部、餐飲部、工程部、管事部、行政部等。

酒店中不同區域崗位的制服有所區別、款式不同，這樣對丁酒店本身以及客人來說，就有了一個明確的區分，明確了員工各自的職責所在，同時也強化員工的歸屬感和對酒店的榮譽感。前廳部有禮賓司、行李員、前臺服務人員、大堂經理、賓客服務經理、GRO、負責接待所有抵店人員的安排?？头坎恐饕钥头糠?、PA衛生、洗衣房、為客人提供高標準的客房服務。餐飲部有中餐、西餐、自助餐。根據不同的部門崗位要求、對服裝的設計也不盡相同，但都有一定的標識性、在其中加入藝術性和設計感的制服是當下酒店的的設計主流。

例如，前廳部的前臺接待、大堂副理、GRO的服飾要極具特色，設計要優雅端莊得體。

例如：GRO （Guest Relation Officer）中文意思為賓客關系主任，GRO屬丁前廳部管轄，主要的工作是在大堂與客戶進行溝通，替客戶做一些聞訊解釋工作，做好客戶的關系維護作用，是酒店同客人直接對接的紐帶，代表了酒店的形象，通常這個職位會偏向丁女性為主。酒店的GRO制服款式上多以長裙配優雅的襯衫、或是連衣裙套裝。以福州融僑皇冠假日酒店為例：前廳部RGO款式為中立立領元素的襯衫搭配高腰封的長裙、配以西裝外套，給客人優雅的視覺形象。而餐飲部會分為中餐和西餐以及明檔餐廳或自助餐，例如中餐的餐飲領位多是以旗袍款式為主進行設計的禮服款式制服，當然面對不同的酒店風格和特色、在進行設計時也要注意款式的變化和細節的設計把控，福州融僑皇冠假日酒店中餐部員工制服、在傳統旗袍款式上進行了加入時尚元素的分割線設計、拼接雪紡和薄紗，款式上加入了時尚化的改良、讓制服更具特色和流行性。

（二）設計師要結合甲方酒店的企業文化和建筑裝飾風格進行設計

設計師在進行五星級酒店制服設計前、通常要了解酒店的品牌文化以及整體酒店的裝修設計。洲際酒店集團旗下的皇冠假日酒店為例、此酒店是突出高消費的市場形象及以商務旅客為主的特色酒店。商務酒店也是各種酒店中最多的一種，它接待和服務的對象多是從事商務活動的客戶。商務型酒店在地理位置、酒店設施、服務項目、價格等方面都以商務為出發點，盡可能地為商務客人提供便利。一般來說，商務型酒店的位置主要處在城市中心，處在比較繁華的地段，以接待商務人士為主，相關商務設施必須配備齊全。由此能看出、為商務酒店設計制服在服裝的款式和風格上就要以商務系列風格的服裝為出發點、款式上大方優雅、簡潔、利落的極簡風格，簡約但又注重細節，同時還有注重一定的時尚流行元素。商務感的制服不同丁度假酒店的浪漫和休閑，整體上要考慮員工穿著制服體現出的精致與優雅。

在酒店的整體裝飾裝修風格上、設計師要提前進行考察、了解室內裝修風格和整體環境色彩。設計制服的色彩上要能夠與整體裝修風格相融合、色彩搭配合理。以福州融僑皇冠假日酒店為例，酒店前廳大堂吧、客房、中餐廳、宴會廳的軟裝部分為酒紅色和玫紅色;這也體現了皇冠假日酒店的logo標識用色——玫紅色。所以，除一些廚師制服和管理人員西裝外套用色外，很多崗位如女前臺的襯衫、GRO襯衫、中餐廳員工制服都選用了玫紅色和酒紅色為主。

（三）根據酒店所在地域文化進行設計

所謂的地域文化性就是在酒店的整體景觀和裝修設計中吸收本地的、民族的、民俗的風格以及本地域歷史中所遺留的種種文化性的酒店設計，往往能夠使酒店具有獨特的風格與形象，增強了酒店的可識別性，給客人留下了更深刻的印象，從而獲得心理上的認同感。同樣、酒店員工的制服設計也要相應的體現地域文化的元素提取。即使是像洲際或希爾頓這樣的國際連鎖酒店集團，對丁不同國家、不同城市所在的酒店，設計師也要從所在的地域文化上在制服中有所設計體現。例如福州融僑皇冠假日酒店的制服設計中、一些崗位的員工制服如：迎賓旗袍上的繡花圖案選用了福州市的市花山茶花進行設計。

四、制定五星級酒店制服設計方案以及項目招標

作為設計師如何幫助酒店企業設計出優質的員工制服。以往的酒店制服的款式設計和色彩運用上、過丁程式化、概念化、缺乏個性，不夠時尚。設計師應對酒店的文化元素提煉、在地域性、個性化、民族風情上去表達、在工藝上也要注意細節和面料的質感。

酒店制服企劃案即制服設計效果圖方案是招標項目成功的第一步，那就要求電腦效果圖的繪制要達到一定的要求、設計也打動人心。通常設計師要運用電腦軟件繪制數碼服裝效果圖和款式圖、并把設計效果圖制作精美的PPT進行展示.當效果圖入圍之后，會馬上進行打樣衣環節，設計師要找好面料，有的客戶還會要求看面料小樣，當確定后進行打版制作樣衣環節。樣衣完成，設計師還要面對面與客戶溝通、員工試衣，招標進行陳述走臺以確定最后的中標。職業裝前期的招標設計任務非常緊急，容不得一點時間的耽誤，而后期的樣衣出來后還要進行很多步的調整以達到客戶的要求。

五、結語

酒店的制服不僅是一種服飾文化的體現，而且也成為酒店文化和酒店整體形象的重要組成部分。尤其是五星級酒店制服不僅體現了員工崗位的識別功能，更體現了企業精神，能夠把制服的實用性、藝術性和企業精神融合在一起。作為酒店制服設計師必須要建立在一個統一的風格上，保持一個完整的服裝系列感，其次優質的面料、精致的工藝都要考慮其中。最關鍵的是優秀的酒店制服設計能夠將制服與酒店的品牌文化、與酒店的環境相融合，設計上提煉文化符號，凸顯酒店的個性化與差異性特點，更好地襯托出星級酒店的軟實力。

參考文獻：

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