生津止渴說烏梅

胡獻國

《三國演義》第二十一回“曹操煮酒論英雄，關公賺城斬車胄”中寫道：曹操和劉備來到后園的小亭對飲，曹操說：“適見枝頭梅子青青，忽感去年征張繡時，道上缺水，將士皆渴，吾心生一計，以鞭虛指曰：‘前有梅林，軍士聞之口皆生唾，由是不渴。今見此梅，不可不賞。”于是二人對坐，開懷暢飲，論起天下英雄來。這里的梅即中藥烏梅。

烏梅又名青梅、梅實、梅肉，為薔薇科落葉喬木植物梅樹的果實，經加工熏制而成。烏梅是我國的特產，以浙江、福建所產的肉厚色烏黑者為佳。烏梅亦食亦藥，是我國傳統出口中藥材之一。

中醫認為，烏梅性平，味酸、澀，入肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、和胃安蛔之功效，適用于肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴、蛔蟲腹痛等。《本草綱目》言其“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢……蛔厥吐利”。《神農本草經》言其“下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛”。《名醫別錄》言其“止下痢，好唾口干”。

研究表明，烏梅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C，以及礦物質鈣、磷、鐵、鉀等。烏梅還含有檸檬酸、枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸等，能促進膽汁分泌，對痢疾桿菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌等有抑制作用。

臨床觀察發現，烏梅確有抗癌作用。動物實驗表明，烏梅煎劑對小鼠肉瘤180、艾氏腹水癌有抑制作用;能增強網織細胞功能，提高吞噬機能，還有抗過敏作用。烏梅可用于食管癌、胃癌、大腸癌、宮頸癌、膀胱癌、皮膚癌、陰莖癌等的輔助治療。

復方人參清肺湯能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，增強機體的免疫功能。復方人參清肺湯的制作方法：烏梅250克，水煎2次，二液合并，濃縮后兌入蜂蜜適量，煮沸裝瓶即成，每天2次，每次5～10毫升，兌入藥液中飲服;或取烏梅10～30克，與中藥煎服;或煮粥食用。