校園綠地規劃視角下的可食性景觀

顏玲玉 汪結明

摘 要 隨著我國高等教育的飛速發展，校園綠地規劃也成為了重點關注對象。基于此，從可食性景觀基本概念與起源的基礎上，進一步介紹了目前可食性景觀在校園綠地規劃研究案例，結合可食性景觀在校園綠地的功能建設分析，提出可食性景觀在城市綠地規劃中的發展策略。

關鍵詞 校園綠地規劃;景觀規劃設計;可食性景觀

在我國，可食性景觀因被冠以都市農業、生態景觀等多重內涵，開始被學術界逐漸了解、認可和發展，并在國內外各種類型和級別的規劃中得到進一步實踐。基于此，從校園綠地規劃設計的案例出發，探討可食性景觀在城市綠地規劃建設中的發展策略。

1 可食性景觀背景

1.1 概念

可食性景觀又被稱為可食地景，是以可食用的果樹、蔬菜、藥材等綜合考慮并設計，采用風景園林的設計方法構建城市綠地，并成為具有美學價值和文化價值的景觀場所。它不僅具有生態和觀賞功能，還可以滿足居民日常小規模生產的需求，是都市農業與園林景觀之間的無縫連接[1]。

1.2 起源

從農耕時代起，人類的發展就離不開食物，食物不僅滿足了人類生存的物質需求，也見證了人類文明的發展。我國的古典園林起源于房前屋后的果木蔬圃。在殷商時期，隨著農業技術的發展，用于種植果蔬和圈養禽獸的園、囿、圃等便是中國園林的雛形，體現了中國傳統的農耕文化[2]。在西方的《圣經》所記載的“伊甸園”便是人類眼中的天堂，耶和華上帝讓地上長出各種各樣的樹木，既能令人觀賞，果實又可充饑，可以說，生產和食用是景觀最早的功能。經過漫長的歷史發展，外國古典園林始終都兼具實用性和觀賞性，即使到現在，實用性花園在歐洲仍然十分普遍。

2 沈陽建筑大學校園綠地景觀分析

2.1 設計背景

設計場地原本為農業用地，土壤肥沃，為農作物生長提供了良好的條件。又因校方經費有限，要求設計者以最少的投入設計出獨特而實用的景觀。

2.2 設計特點

1）大量使用東北特色水稻與本土農作物，不僅凸顯當地特色又易于管理，滿足了投資少又獨特的校園田園景觀。并在大面積的稻田中央設立四方讀書臺，讓學生在學習的同時感受自然之美（圖1）。2）遵循兩點最近距離的定律，用直線連接宿舍、食堂和實驗室道路，在稻田、綠地和庭院之間形成便利的道路網絡。3）通過對舊物的再利用建立舊校園和新校園之間的聯系，用舊校園門口的石柱地磚和樹木結合到新的校園環境和歷史的情感連續性中，使學生在平常的活動中也能具有親切感[3]。

3 可食性景觀在校園綠地中的功能建設

可食性景觀是指利用生態景觀技術建設的具有美學和生態價值的綠地，基于我國目前的校園綠地規劃，綠地設計應從優化植物應用，合理配置植物等方面協調人、建筑物與環境之間的關系，并豐富生物多樣性、植物群落結構、植物景觀、水景等特征，體現出校園生態的可持續發展。

3.1 多類型場景設計運用

目前，以花卉園、蔬菜園、果林園為代表的景觀被引入城市，成為物種多樣性設計的來源，如武漢大學櫻花園（圖2）、浙江工商大學向日葵田（圖3）、清華大學的清華池荷花（圖4）等，既豐富了學生的課余生活，又提供了人們旅游踏春的特色類型。

3.2 科普教育

農業生產從種植、施肥到結果，每一步都是漫長學習與動手的過程，然而在新世紀的今天，那些生活在城市中的人們失去了了解農業生產的機會。以高校綠地的可食性景觀設計出發，學生參與可食性景觀的觀賞與培育，可以提高動手能力，豐富課外活動，從農業生產活動中收獲愉悅的心情，緩解學習壓力。

3.3 節約資源

校園綠地作為附屬綠地，是專屬于學校使用的綠地，不僅是獨立于城市的封閉系統，也是城市綠地資源的一部分。校園綠地利用可食性景觀設計能有效提高生態資源的利用率，并從中獲得最適當的綜合效益，與一般城市綠地相比，其建設和維護成本較低，既美觀又實用，既可從中產生一定的經濟價值，并最大化地利用綠色空間的生態和環境，又能滿足合理的物質需求。

4 可食性景觀設計的綠地發展策略分析

4.1 加大科普，鼓勵人們積極參建和保護

政府制定政策支持并樹立規范保護，從開展科普活動到社會宣傳等，能有效推動大眾對可食性景觀的了解，組織趣味科普活動讓大眾真正了解可食性景觀的優勢所在，并以場地建設為樣本案例提供機會讓大眾積極參與接觸，人們對傳統的農業生產的思維觀念就會逐漸改變，并開始關注生態健康與環境保護[4]。

4.2 設立保護機制

目前，隨著國家食品安全、生態環境等問題進一步加重，經濟與景觀相結合的規劃設計模式，很可能會成為整個新時代社會生態建設發展的新方向。國家順時推出保護機制，如配置規劃范圍、人員管理、綠地養護等可進一步深化人們對可食性景觀設計的建設傳播。

4.3 可持續性發展觀念

可食性景觀設計在植物的選擇上尤為重要，除普通的木本植物外，許多草本的生命周期也很短，需要頻繁更換。因此，可食用景觀除了考慮景觀的美觀性，更要強調景觀的生態可持續性。在選擇用于景觀建設的植物品種時，必須充分了解植物的生長特性，多選擇本土植物，能適宜場地生長、節能節水、方便管理的植物類型，并運用科學的種植技術來加強植物的生長[5]。

5 展望

我國的可食性景觀規劃設計仍處于探索時期，校園綠地規劃與可食性景觀結合雖然初有成效但仍有許多不足，植物的搭配、養護管理與土壤保護等還有待解決，但可食性景觀對社會發展也帶來了一定好處，如農業采摘園、農業教育基地等，這些也為城市提供了部分農作物的來源，相信不久的將來，可食性景觀規劃設計定會成為滿足大眾群體的潮流綠地。

參考文獻：

[1] 吳巍，許學文.可食地景在屋頂綠化中的應用[J].湖北工業大學學報，2016，31（6）：116-118.

[2] 王遠石.可食用景觀在城市公共設施綠地中的應用研究[D].重慶：西南大學，2016.

[3] 俞孔堅，韓毅，韓曉曄.將稻香溶入書聲——沈陽建筑大學校園環境設[J].中國園林，2005（5）：12-16.

[4] 何偉，李慧.探析社區中可食景觀的空間載體及設計理念和技術[J].風景園林，2017（9）：43-49.

[5] 盧燕，楊麗珍，袁佳星，等.可食景觀的現狀及營造方式[J].黑龍江農業科學，2017（9）：81-84.

（責任編輯：劉昀）