不同采烤工藝對(duì)烤煙上部葉烘烤質(zhì)量的影響

楊慶焱 鄭麗華 湯友瑜 王文棟 張澤波

摘 要 為探索適宜昭通市彝良縣當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的上部煙葉采烤方式，采用示范對(duì)比試驗(yàn)，以K326上部葉常規(guī)分次采烤為對(duì)照，對(duì)兩種采烤工藝進(jìn)行了比較試驗(yàn)，對(duì)比不同采烤工藝條件下上部煙葉的質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)表明：上部葉一次性采烤和上部葉一次性帶莖采烤在烤后煙葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益方面均表現(xiàn)出了較好的優(yōu)越性。其中，上部葉一次性采烤的經(jīng)濟(jì)效益增加2.46元/kg，效果最明顯;上部葉一次性帶莖采烤的烘烤成本增加，經(jīng)濟(jì)效益增加不如上部葉一次性采烤。

關(guān)鍵詞 烤煙;上部葉烘烤;煙葉質(zhì)量;帶莖采烤

上部煙葉占烤煙整株的1/3，在產(chǎn)量上約占整株煙葉重的40%，對(duì)烤煙的總體產(chǎn)量和質(zhì)量有著十分重要的影響[1]。但是由于上部煙葉組織密而厚，耐養(yǎng)，成熟慢，如果按中下部葉采收量（每次采收2～3片）采收，往往成熟度不夠，烘烤難定色，易產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)或斑塊，掛灰煙及青筋煙比例較高。

根據(jù)國內(nèi)的相關(guān)研究，上部葉一次性成熟采烤及帶莖烘烤能在一定程度上改善上部煙葉的品質(zhì)，提高上部葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在上部煙葉一次性采收方面，魯柯佚[2]開展了上部煙葉一次性采收及烘烤技術(shù)研究，認(rèn)為上部6片煙葉采用一次性采烤的方式能有效提高上部煙葉的品質(zhì)和工業(yè)可用性，提高煙農(nóng)收入和經(jīng)濟(jì)效益。在帶莖采烤方面，伍千喜等[3]開展了烤煙上部4～6片葉帶莖烘烤對(duì)煙葉質(zhì)量的影響研究，認(rèn)為上部4～6片葉帶莖烘烤能明顯提高煙葉的外觀質(zhì)量、均價(jià)，和上、中等煙比例，增加煙農(nóng)效益，具有一定的推廣應(yīng)用價(jià)值。因此，為了驗(yàn)證比較兩種不同采烤工藝在彝良煙區(qū)的適用性，開展了云南省彝良縣不同采烤工藝對(duì)上部葉烘烤質(zhì)量的試驗(yàn)研究，試圖找到一種適合彝良當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件下的上部煙葉采烤方式，以提高上部葉的烘烤質(zhì)量，達(dá)到煙農(nóng)增收目的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)于2019年8月在云南省昭通市彝良縣龍街鄉(xiāng)鎮(zhèn)龍洞村委會(huì)進(jìn)行，試驗(yàn)地海拔1 864 m，試驗(yàn)田小春休耕，土壤肥力中等、均勻，地面平整，排灌方便。

1.2 供試品種

供試品種為K326。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在大田封頂后，選擇地塊平整、土壤肥力中等且均一、無病害、遠(yuǎn)離干擾源、田間長(zhǎng)勢(shì)健壯均勻、營養(yǎng)狀況良好的試驗(yàn)煙田。試驗(yàn)以上部葉不同采烤工藝為因素，以上部葉常規(guī)分次采烤為對(duì)照，共設(shè)置3處理（見表1），每個(gè)處理6 667 m2。采收標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一為葉色黃色、發(fā)軟，主支脈發(fā)白發(fā)亮，有焦尖焦邊，成熟斑明顯。試驗(yàn)烘烤設(shè)備采用標(biāo)準(zhǔn)四臺(tái)臥式密集烤房，燃料為生物質(zhì)顆粒。

1.4 測(cè)定方法

1.4.1 采收時(shí)間調(diào)查

從上部葉第一次采烤開始，到采烤結(jié)束，對(duì)每個(gè)處理的采烤時(shí)間進(jìn)行記錄。

1.4.2 裝煙量及能耗調(diào)查

詳細(xì)記錄各處理裝煙數(shù)量，并在烘烤過程中每2 h記錄溫濕度，烤后記錄煤、電耗量。

1.4.3 經(jīng)濟(jì)質(zhì)量調(diào)查

裝爐前，3個(gè)處理各隨機(jī)選擇50桿煙葉進(jìn)行掛牌，并分散放置于烤房的各個(gè)位置，調(diào)制后按國家42級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行煙葉分級(jí)，記錄3個(gè)處理煙葉的外觀質(zhì)量，統(tǒng)計(jì)上、中、下等煙比率，計(jì)算均價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 采收時(shí)間比較

采收時(shí)間見表2。在彝良縣2019年氣候和試驗(yàn)栽培管理?xiàng)l件下，采用上部葉一次性采烤和上部葉一次性帶莖采烤，能縮短上部煙葉達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間，上部煙葉成熟得更快，較上部葉常規(guī)分次采烤采烤提前8天結(jié)束。

2.2 裝煙數(shù)量及烘烤用時(shí)比較

根據(jù)表3各處理裝煙數(shù)量及烘烤用時(shí)比較，上部葉一次性采烤在裝煙數(shù)量、烤后干煙重量及烘烤用時(shí)方面與上部葉常規(guī)分次采烤相當(dāng);上部葉一次性帶莖采烤裝煙數(shù)量、烤后干煙重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上部葉常規(guī)分次采烤，并且烘烤用時(shí)最長(zhǎng)，與上部葉常規(guī)分次采烤相比差距顯著。

2.3 烤后煙葉質(zhì)量比較

各處理烤后煙葉質(zhì)量見表4。根據(jù)烤后煙葉質(zhì)量比較，上部葉一次性采烤的烤后煙葉質(zhì)量在顏色、葉片結(jié)構(gòu)、色度3個(gè)方面優(yōu)于上部葉常規(guī)分次采烤;上部葉一次性帶莖采烤的烤后煙葉質(zhì)量在顏色、油分、葉片結(jié)構(gòu)、色度4個(gè)方面優(yōu)于上部葉常規(guī)分次采烤。

2.4 等級(jí)結(jié)構(gòu)比較

各處理經(jīng)濟(jì)性狀統(tǒng)計(jì)見表5。上部葉一次性采烤與上部葉一次性帶莖采烤在上等煙比例、均價(jià)方面均高于上部葉常規(guī)分次采烤。其中上部葉一次性帶莖采烤的上等煙比例和均價(jià)最高，上等煙比例達(dá)59.70%，均價(jià)達(dá)23.81元/kg。

2.5 烘烤成本比較

各處理烘烤一爐次上部煙葉的能耗見表6。上部葉一次性采烤在燃料及電能消費(fèi)方面與上部葉常規(guī)分次采烤相當(dāng)，每1 kg干煙烘烤成本相差不大;上部葉一次性帶莖采烤由于烘烤用時(shí)增加，燃料及電能消耗都遠(yuǎn)高于上部葉常規(guī)分次采烤，每1 kg干煙烘烤成本達(dá)3.39元，比對(duì)照高出79.37%。

2.6 經(jīng)濟(jì)效益比較

各處理經(jīng)濟(jì)效益見表7。上部葉一次性采烤和上部葉一次性帶莖采烤每1 kg干煙的經(jīng)濟(jì)效益與上部葉常規(guī)分次采烤相比，均有所提高。其中，上部葉一次性采烤每1 kg干煙的經(jīng)濟(jì)效益最高，達(dá)到21.07元/kg。

3 結(jié)論

從對(duì)上部葉一次性采烤和上部葉一次性帶莖采收烘烤的采收時(shí)間、裝煙數(shù)量、烘烤用時(shí)、烤后煙葉質(zhì)量、等級(jí)結(jié)構(gòu)、烘烤成本和經(jīng)濟(jì)效益等方面進(jìn)行比較，結(jié)果表明：上部葉一次性采烤能縮短上部葉采收時(shí)間，烘烤成本沒有增加，在烤后煙葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)性狀方面表現(xiàn)表現(xiàn)出了較好的優(yōu)越性，與上部葉常規(guī)分次采烤（對(duì)照）相比，經(jīng)濟(jì)效益增加2.46元/kg，效果明顯，在彝良縣具有推廣價(jià)值;上部葉一次性帶莖采烤能縮短上部葉采收時(shí)間，在烤后煙葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)性狀方面表現(xiàn)表現(xiàn)出了良好的優(yōu)越性，但是由于帶莖采收，每爐次裝煙量明顯減少，烘烤時(shí)間增加，對(duì)應(yīng)的烘烤成本也隨之增加，經(jīng)濟(jì)效益增加不如上部葉一次性采烤，還需要進(jìn)一步探索，繼續(xù)開展試驗(yàn)來判斷驗(yàn)證。

參考文獻(xiàn)：

[1] 伍優(yōu)，羅以貴，崔國民，等.重慶煙區(qū)K326上部煙葉烘烤工藝研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2013（9）：213-220.

[2] 魯柯佚.上部煙葉一次性采收及烘烤技術(shù)研究[D].長(zhǎng)沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016.

[3] 伍千喜，劉強(qiáng)，湯燁，等.烤煙上部4～6片葉帶莖烘烤對(duì)煙葉質(zhì)量的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（9）：272-273.

（責(zé)任編輯：趙中正）