廣式湯料包大學生創業實踐訓練項目探索

陳遠東 趙春艷 歐家瑜

【摘要】隨著社會經濟的蓬勃發展，培養雙創人才已成為高校教育改革的首要任務。大學生雙創項目有助于增強大學生雙創意識，鍛煉大學生實踐能力，是培養應用型人才的良好途徑。本文以大學生創業實踐項目廣式湯料包為例，對大學生創業實踐項目的組織與實施過程進行詳細探究，指出在實施過程中存在不足問題，提出解決問題的辦法和措施。

【關鍵詞】廣式湯料包 ?大學生 ?創業實踐 ?項目探索

實施大學生雙創訓練項目有利于培養創新性高素質人才，當前社會經濟發展依靠科技和教育，科技和教育發展關鍵在于創新。根據《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010—2020）年》中提出高等教育要推進創業教育要求，實施大學生雙創訓練計劃，對高等教育提出更高的要求。為響應廣州工商學院的雙創號召，在校企合作基礎上，小組開展廣式湯料包項目研究。以目前研究的情況進行總結，提供正在開展同類研究的大學生雙創訓練計劃團隊提供一定借鑒。

一、項目概述

湯是人們食用的各種食物中最富營養、最易消化的菜品，以其味道鮮、營養成分多、幫助人體吸收深受人們的喜愛。嶺南人喝湯的歷史悠久，史書記載：“嶺南之地，暑濕所居”為解表毒和濕氣，祖先結合中醫藥理，創造適合食用的湯料配方。因地理氣候原因，煲湯便成了嶺南人必不可少的生活食材。

隨著社會發展和生活水平提高，人們更加注重養生。基于此背景下選擇廣式湯料包作為創業實踐項目，廣式湯料包使用科學搭配，精挑細選各地優質原材料，保留食材的固有療效，補充人體所需營養。目前，市場上湯料包質量良莠不齊，同行業競爭尚未處于白熱化。在5G技術的推動下，人們的消費習慣發生了較大的改變，傳統的購買方式不足以滿足城市人生活習慣。項目開發的廣式湯料包，不僅能夠傳播廣式湯的傳統文化，還可以減少人們購買原材料的時間，滿足消費者購買需求。

廣式湯料包項目的開展能夠鍛煉大學生雙創意識，提升自身能力，在實踐中發現自己的不足并及時改正，為提前步入社會做好準備。

二、項目運行情況

2019年7月，項目團隊來到位于廣東省梅州興寧市葉塘鎮葉南漁村，在校企導師帶領下，開展項目實踐調研，為期一個月，完成項目初步階段。

（一）市場調研及制定商業計劃書

通過查閱關于湯文化和食療養生類的文獻，了解各類煲湯食材的功效、原產地、種植需求等，并整理匯總。在網購平臺搜集信息，研究具有代表性的店鋪的銷售和評價情況，初步得出湯料包市場競爭仍有較大空間。通過制作調查問卷，了解到人們普遍購買散裝食材自行搭配，對科學搭配量化和節約時間表示興趣。通過實地調研，收集相關資料，團隊成員開始分工合作，完成創業商業書的撰寫。

（二）產品包裝設計及文案策劃

完成創業商業書后，項目組進行產品的營銷策略研究。從目標市場選擇，到市場定位，進行全方位的以消費者需求為中心的活動。確立以消費者為中心，滿足精神和物質雙重需要為實質的產品系列研究。對同行業銷售的產品進行類比，發現產品包裝大同小異，在智商過剩的時代，走心是最好的出路。從產品包裝和走心文案為切入點，引起消費者視覺體驗和情感共鳴，團隊根據各自想法構出設計圖和封面文案，共同討論其優缺點。

（三）產品視頻的拍攝

5G時代的發展，人們對于生活質量有更高的追求，需求趨于多元化。通過對湯料包的服務調查，團隊策劃宣傳視頻和拍攝湯料包煲制教程，購買相關的拍攝器材、擺飾和廚具。遇到的問題較多，如拍攝角度選取，擺飾的布置等。在團隊協作中，通過查閱資料和嘗試，選用質量最優，項目團隊的拍攝技術隨之提升，效果也在完善中進步，宣傳視頻逐漸完善。

（四）建立品牌的探索

品牌的建立對于產品或者企業的內在價值是相當巨大的，在新時代經濟體制下，良好品牌形象的企業易得到社會公眾的認可，形成一批潛在的消費群體。基于此思想，團隊認為品牌基礎的搭建是必要的，包括品牌故事，品牌文化，品牌定位等，結合前期對廣式湯料包的探索，參考行業的品牌基礎搭建和對項目的理解，團隊成員對品牌的搭建工作，做最后的投票選取最終結果。

三、項目運營出現的困難

（一）專業能力缺乏，時間精力局限

項目團隊成員均來自工商管理系，具有扎實的專業理論知識，但參與實踐培訓的實操不多，開展實踐工作時，理論知識應用于實踐方面表現并不突出。廣式湯料包屬于藥食同源類，在食材和藥理方面的知識欠缺使我們在研究方面需要花費更多的時間，導致項目進行延緩或錯過最佳市場開拓時機。而且，團隊擬在線上開展平臺建設和營銷，但由于相關網絡專業知識的不足，需花費時間精力成本，造成項目線上平臺宣傳和交易的停滯，影響了項目線上建設的推進。

（二）協作能力偏弱，團隊意識不強

由于此項目是團隊成員初次開展創業，所以在團隊建設上必然要經歷磨合期，團隊成員的知識結構，素質能力方面等也存在不足，加上缺少雙創實踐能力教育和團隊精神的培養，這也使得團隊在初期協作能力不足，難以達成一致目標。在項目開展的過程中，團隊成員之間的矛盾也逐漸顯現，個人主觀意識附帶個人情感使得難以配合團隊工作，如果無法及時調控和應對措施，會對項目進展產生不良影響。

（三）視野格局狹隘，創新思維受限

作為在校大學生的創業項目訓練的實施，由于受到在校的局限，我們獲取相關信息資源的渠道多數來源于互聯網，互聯網信息量大，魚龍混雜，在一定程度上無法辨別信息真偽，加上外出學習機會與時間較少，導致視野格局較狹隘。校內，有限的資源并不能滿足學生對理論知識的進一步探索，無法得到較好的展示與鍛煉，專業課程理論學習固然重要，但缺少一定的實踐性就無法檢驗課堂上所學的理論知識，無法在實踐中反饋自身不足之處，無法最大程度的激發學生創新思維。

四、解決辦法和措施

（一）合理利用時間，多渠道學習

1.做好計劃安排，提升時間利用效率

創業實踐是鍛煉大學生綜合能力的一種表現.每一項活動的開展，都要做好相應的計劃和安排，通過綜合利用在校的空余時間，合理分配學習與創業實踐的時間，在保證好理論知識學習的基礎之上，充分發揮時間的利用效率，更好地推動綜合實踐的開展。

2.增強專業理論知識學習，提升專業理論基礎

在雙創實踐的過程中，專業的理論知識起著引導的作用，有助于創業者能夠更好的發展和提升到一定的高度。所以大學生在創業實踐的過程中，一定要注重專業理論知識的學習，特別是有關于創、管理類的專業知識。充分運用好學校的優質資源，提升專業理論知識的基礎，為將來更好地拓展創業思維，提升創業能力，打下堅實的基礎。

（二）加強相互間溝通，組織團建活動

1.注重團隊文化建設，提升團隊凝聚力

團隊是創業的核心和靈魂所在，在團隊管理的過程中，一定要注重團隊文化的建設，通過使命或愿景的形式找到團隊文化存在的共鳴，并建立相應的展現形式，更好地體現行來。團隊共同遵守，共同執行，有助于發揮團隊每一個成員的能力和潛在的發展力，提升團隊整體的凝聚力，為接下來更好地開展各項活動，打下堅實的團隊基礎。

2.適當的組織有紀念意義的團建活動，進一步提升團隊凝聚力

適當的團建活動有助于進一步的提升團隊的凝聚力。在開展團建活動中，需要注意團建活動是否有意義。其評判標準包括趣味性和紀念意義，具有一定的目的性開展。針對于能力有進步的提升，及時做好策劃和團隊組建后的相關總結，切忌盲目地開展團建活動。

（三）沖破書本定勢，激發創新思維

1.理論學習為方法論，指導各項活動的有序開展

大學生創業群體與一般創業群體最大的區別是其具有較高的專業理論知識水平和較好的科研資源，其創業的平臺水準比一般創業者較高。大學生創業的過程中，要注重專業理論知識的學習，學習的過程中有一定的偏向性，注重以創業和行業有關的知識和信息，認真思考理論的來源和理論應用的可能性。理論作為一種方法論，指導各項創業活動的有序開展，掌握的理論知識水平往往決定了創業者能夠達到的高度水平。

2.實踐創新是不斷進步的源泉，推進團隊不斷成才

實踐是檢驗理論知識，學習的最好方法。在創業實踐的過程中，你可能會發現很多以書本上學習的知識，有很大的偏差。在實踐與理論的碰撞中，找出符合目前發展現狀的最好解決措施，并在實踐中不斷創新思維和創新方法，提升自身的管理水平和視野。才能推進團隊的不斷成長和進步。

五、結語

大學生創業過程充滿艱辛，沒有我們想象中的那么簡單，需要我們付出許多努力和心血。其實在大學畢業后無論是選擇工作，還是選擇自主創業，在校時雙創過程都是我們寶貴的財富，在這過程中對我們思維方式的磨礪，被激發的創新意識和商業洞察能力，這些無形的收獲是很難用金錢去衡量的。對于目前還是學生的我們來說，重要的是想方設法提升個人能力，只有自身實力過硬，才能夠掌握選擇的主動權，選擇的機會才會多。

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