食品科學(xué)與工程國家級特色專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新

陳宇飛 王京文 王磊 楊柳

摘要：高校作為培養(yǎng)創(chuàng)新型高素質(zhì)人才的基地，應(yīng)把大學(xué)生的科技創(chuàng)新能力培養(yǎng)作為教育工作的重要內(nèi)容。在專業(yè)建設(shè)的過程中，我們在學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面不斷研究、深入探索、積極實踐，力求通過對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，造就更多的創(chuàng)新型人才，進(jìn)一步促進(jìn)國家級特色專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食品科學(xué)與工程;專業(yè)人才培養(yǎng);問題;對策

1 存在問題

1.1 頂層設(shè)計保障無力

由于高校對大學(xué)生的科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新活動缺少應(yīng)有的頂層設(shè)計，沒有把這項工作納入學(xué)校總體的人才培養(yǎng)規(guī)劃及培養(yǎng)方案來作綜合的考量，仍然將在校大學(xué)生所進(jìn)行的科技創(chuàng)新活動當(dāng)作他們自發(fā)組織的業(yè)余愛好，對這項工作所承擔(dān)的相關(guān)專業(yè)技能培養(yǎng)、生產(chǎn)科學(xué)研究平臺、科學(xué)研究載體等一些重要的來源等功能缺乏足夠的認(rèn)識，因此制約了大學(xué)生在科技創(chuàng)新等方面活動的深入開展。

1.2 長效機(jī)制尚未完善

當(dāng)前不少高校對大學(xué)生科技創(chuàng)新工作沒有系統(tǒng)的規(guī)劃，沒有形成有關(guān)科技創(chuàng)新活動的相對完善的管理體系，使這一活動僅僅停留在學(xué)生自發(fā)組織的各種協(xié)會、社團(tuán)的業(yè)余活動中，未能結(jié)合學(xué)校和學(xué)生自身特點(diǎn)有針對性地開展各類科技創(chuàng)新，難以建立起長效機(jī)制。

1.3 激勵機(jī)制健全不足

目前，我省大多數(shù)高校還沒有能夠建立針對大學(xué)生科技創(chuàng)新的管理的相關(guān)機(jī)構(gòu)，大多是為組織對科研或創(chuàng)新有興趣的學(xué)生參加“挑戰(zhàn)杯”等活動而臨時組建的各種機(jī)構(gòu)，沒有形成相關(guān)的規(guī)章制度，無法保障科技創(chuàng)新活動的順利進(jìn)行和連續(xù)性。目前，大學(xué)生科技創(chuàng)新活動的激勵制度的完善表現(xiàn)為兩種情況：一是配套的相關(guān)激勵制度不完善，二是雖有配套的激勵制度，但是在具體執(zhí)行的過程中還存在著執(zhí)行不力的情況，這兩種情形于一定程度上劉教師和學(xué)生進(jìn)行科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的積極性和主動性產(chǎn)生了進(jìn)一步的影響和制約。

1.4 研究成果質(zhì)量不高

當(dāng)前，大學(xué)生的科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新成果多數(shù)停留在理論方面，其自身所展現(xiàn)的科技性、實踐性、創(chuàng)新性嚴(yán)重不足。尤其是非重點(diǎn)院校或省屬院校這樣的問題更多，因而對科技立項所擁有的起點(diǎn)要求過低，對立項以后進(jìn)一步的項目進(jìn)展相關(guān)的動態(tài)管理以及監(jiān)督嚴(yán)重不到位，使學(xué)生在研究過程中因由于科研本身枯燥及學(xué)業(yè)緊張時間安排不善等原因，最終導(dǎo)致科技創(chuàng)新作品科技含量不高，創(chuàng)新性不足。

2 研究意義

2.1 政策支持保障有力

通過李克強(qiáng)總理的講話、教育部相關(guān)文件和吉林省教育廳相關(guān)文件可以看出，進(jìn)一步培養(yǎng)在校大學(xué)生的科研創(chuàng)新精神以及科技創(chuàng)新能力，是未來我們國家建設(shè)創(chuàng)新型社會的急切需要，因而是提高我們省屬高校的教育、科研質(zhì)量，尤其是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的必然要求。

2.2 專業(yè)興趣充實發(fā)展

通過內(nèi)容豐富、形式多樣、獨(dú)具專業(yè)特色的在校大學(xué)生科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新活動的開展，使學(xué)生們充分利用課余時間，在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，積極參與各協(xié)會、社團(tuán)組織的群眾性科技創(chuàng)新活動，積極參加科研型教師進(jìn)行的各類科技創(chuàng)新項目研究，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升其專業(yè)榮譽(yù)感。

2.3 就業(yè)途徑前景廣闊

隨著我國高等教育的普及，每年高校畢業(yè)生的數(shù)量日益增大，大學(xué)生就業(yè)成了一個亞待解決的突出的問題，成為高校面臨的巨大挑戰(zhàn)。各高校通過對在校大學(xué)生進(jìn)行有針對性的科技創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，使一部分擁有創(chuàng)新思想并敢于開拓新領(lǐng)域的大學(xué)生，去實踐并實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)的夢想，找出就業(yè)的新出路。

3 創(chuàng)新思路

3.1 互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新

以“‘互聯(lián)網(wǎng)+夯實夢想，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)打造未來”為主題，積極參與大學(xué)生創(chuàng)新、“互聯(lián)網(wǎng)+”活動，深化高等教育縱深改革，進(jìn)一步激發(fā)在校大學(xué)生的創(chuàng)造力，培養(yǎng)造就一大批“技術(shù)創(chuàng)業(yè)、能力創(chuàng)新”的生力軍;促進(jìn)新業(yè)態(tài)形成，以利技創(chuàng)新引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)，以整合多領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，積極推動高校畢業(yè)生著眼未來的需求，高質(zhì)量地創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

3.2 科研創(chuàng)新

保健食品創(chuàng)新：保健食品具有特定保健功能和調(diào)節(jié)機(jī)體功能，能夠改善人體健康狀況。收入水平增長驅(qū)動保健品需求增加、人口老齡化推動保健品消費(fèi)、“全面二胎”政策促進(jìn)孕婦保健消費(fèi)。以上各因素促進(jìn)保健食品蓬勃發(fā)展。

新資源食品創(chuàng)新：新資源食品是指新研制、新發(fā)現(xiàn)，符合食品基本要求，對人體無毒無害的食品等。2008年以來，新資源食品名單的出爐，使得一些原來已經(jīng)習(xí)慣使用、但不在藥食同源目錄的原料，可以放心、合理的使用。原料范圍的擴(kuò)大，使得食品研究資源更加廣泛，激發(fā)了學(xué)生參與的意識和興趣。

食品與生物相結(jié)合創(chuàng)新：以分子生物學(xué)為基礎(chǔ)的食品安全檢測，是在學(xué)生學(xué)習(xí)食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)的基礎(chǔ)上，參與的教師科研項目。通過食品中肉毒桿菌的LAMP檢測技術(shù)、摻加罌粟粉調(diào)味料的LAMP檢測方法的研究等項目，從核酸提取，核酸檢測，試劑盒的制備、調(diào)試及檢測等試驗操作，使學(xué)生們的邏輯思維能力和動手能力極大地提高了，效果甚佳。

參考文獻(xiàn)

[1]樊澤民.吹響2014年高校畢業(yè)生“就業(yè)攻堅戰(zhàn)”的號角[J].中國大學(xué)生就業(yè)，2014（03）：15-16.

[2]劉修志，劉雨.大學(xué)生科技創(chuàng)新體系研究[J].北京教育學(xué)院學(xué)報，2013，27（3）：57-61.

作者簡介

陳宇飛（1968-），男，本科，教授，研究方向：食品微生物檢驗。

**吉林省教育科學(xué)“十三五”一般規(guī)劃課題：食品科學(xué)與工程國家級特色介業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新與實踐研究（GH170768）。