金釵石斛三種炮制方法對于其中石斛堿和多糖溶出率產生的影響對比研究

路繼剛，范在舉

（聊城市中醫醫院，山東 聊城 252000）

石斛是中醫學中比較常見的一種中藥，其可由金釵石斛、環草石斛、鐵皮石斛等的新鮮貨干燥根莖制成。石斛具有益胃生津、清熱之效，而其中所包含的石斛堿和多糖粘液質具有非常重要的作用。石斛堿具退熱止痛效用，多糖可強化機體的免疫功能，且具有一定的抗腫瘤活性，兩者的藥理作用也直接反應著石斛的功效。但石斛中的有效成分很難溶出，石斛堿只能溶于乙醇等有機溶劑，多糖可被水分解成單糖或寡糖。根據相關藥典所言，石斛在煎煮 5 h時可獲取最多的有效成分，但在目前的快節奏社會中，這一時間過長[1]。因此，本次研究選用清炒、凈制和酒炙三種炮制方法處理石斛，通過觀察金釵石斛堿和多糖指標分析不同炮制方法對于石斛有效成分的溶出率的影響，研究內容如下。

1 儀器和藥品

本次研究儀器選用本院目前使用的高效液相色譜儀、紫外分光光度計、電子天平、離心機旋轉蒸發儀。

藥品包括：院內提供的石斛堿和葡萄糖對照品，新鮮的石斛藥材從藥材市場內購得，經院內科室教授鑒定為金釵石斛的干燥莖。

所用試劑包括：緩沖液：將0.2 mol/L NaOH加入0.2 mol/L 鄰苯二酸氫鉀(pH4)后調至到pH4.5；C21H14Br4O5S：取40.0mg C21H14Br4O5S，往內加入100.0 ml pH4.5的緩沖溶液，過濾后得到0.04% C21H14Br4O5S；0.01 mol/L NaOH無水C2H6O溶液；C6H5OH試液：蒸餾C6H5OH后收集182℃的餾分。選取其中12.0 g混入150 ml水，溶解[2]。

2 方 法

2.1 炮制方法

石斛干品（凈制）：擇取合適的金釵石斛原植物，將其去根后洗凈，65℃烘干8小時后將葉鞘搓去之后進行切片、干燥。之后，分別進行清炒和酒炙炮制。

清炒石斛：選取100.0 g干凈的藥材飲片放在熱鍋中，文火煎炒至表面顏色加重為深黃色，取出后自然放涼；

酒炙石斛：選取100.0 g干凈的藥材飲片加入10.0 ml黃酒拌勻后長悶，之后放在熱鍋中，文火煎炒至微焦，取出后自然放涼。

2.2 測定石斛堿含量

分別稱取凈制品、清炒品和酒炙品金釵石斛各20.0 g，添加150.0 ml水，于沸水浴回流1 h，自然冷卻后過濾。再取20.0 g干品（凈制）在水浴上回流1 h。三份提取液分別以50.0 ml定容，再各取1.0 ml，加水稀釋成5.0 ml，再取 1.0 ml，加水稀釋成9.0 ml，并用10 ml CHCl3提取。

2.3 測定多糖含量

分別稱取凈制品、清炒品和酒炙品金釵石斛各20.0 g，添加150.0 ml水，于沸水浴回流后，趁熱過濾。再取20.0 g 干品（凈制）在沸水浴上回流1 h。三份提取液分別以 50.0 ml定容，再各取1.0 ml，加水稀釋成5.0 ml，再取0.2 ml， 加水稀釋成2.0 ml[3]。

3 結 果

3.1 三種炮制方法下的石斛堿含量測定

應用酒炙的炮制方法的石斛堿含量要多于應用清炒和凈制的石斛堿含量，見表1。

3.2 三種炮制方法下的多糖含量測定

應用酒炙的炮制方法的多糖含量要多于應用清炒和凈制的多糖含量，見表2。

表1 三種炮制方法下的石斛堿含量測定

表2 三種炮制方法下的多糖含量測定

3 討 論

在炮制中藥時，酒是一種非常有效的溶劑，其能幫助中藥材溶解其生物堿和鹽類、有機酸、糖類、色素等一些成分，也能幫助藥材中的有效成分揮發。中藥材在利用酒炙后，能夠將其中的一些藥物組織物理形態改變，使藥物成分更容易被溶解、浸潤，也具有一定的脫吸附作用，可增加一些有效成分的溶出率。在本次研究中，應用酒炙的炮制方法的石斛堿含量和多糖含量要多于應用清炒和凈制的石斛堿含量和多糖含量，也印證著酒炙的重要作用，且能有效節約煎煮時間，增加藥物的利用率，提高療效。

由此可見，使用酒炙的炮制方法可以提高金釵石斛中的石斛堿和多糖的溶出率，建議在臨床應用中加以推廣。