這款茅臺嗆口，劍南春、汾酒、瀘州老窖被指容易上頭

廖玉婷

古往今來，上至王侯將相，下至平民百姓，中國人對白酒都有一種特殊的偏愛。

白酒檔次有高低，走奢侈品路線的高檔白酒往往讓普通消費者望而卻步，有口皆碑的“民酒”受到青睞。不過，真的有物廉價美的好酒嗎？

2020年4月，《消費者報道》匯總了京東、天貓、蘇寧上熱銷的28款平價白酒（200元以下）的評價情況，對約6萬條消費者評價數據進行分析及評分。

評價品牌

洋河、紅星、伊力特、牛欄山（2款）、江小白、稻花香、五糧液（2款）、古井貢酒、白云邊、董酒、雙溝、貴州習酒、衡水、汾酒（2款）、劍南春（3款）、小糊涂仙、茅臺（2款）、百年糊涂、西鳳酒（2款）、瀘州老窖、水井坊。

評價指標

口感、入口、味道、上頭、酒香。

口碑結果

1. 推薦水井坊（小水井）、五糧液（萬事如意佳品）。

2. 不推薦劍南春（劍南老窖2006）、瀘州老窖（濃香老窖鑒藏裝）。

3款平價白酒非“純糧釀造”

根據白酒釀造工藝的不同，可將其分為液態法白酒、固態法白酒、固液態白酒。

液態法白酒、固液態白酒可添加食用酒精、食用香精等成分，其執行國標分別為GB/T 20821《液態法白酒》、GB/T 20822《固液法白酒》。

固態法白酒為純糧釀造酒，規定不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質;液態法白酒為酒精配制酒，固液態白酒由液態法白酒、固態法白酒勾調而成，兩者即俗稱的“酒精勾兌酒”。

從產品標稱的配料信息上看，此次參與口碑評價的28款白酒，其中25款為“純糧酒”，余下3款采用固液法釀造而來，即俗稱酒精勾兌的“新工藝白酒”。

其中牛欄山標稱添加的非糧食和水之外的成分有“液態法白酒”“食用香料”，而瀘州老窖和古井貢酒標稱添加了“食用酒精”“食用香料”。……