作為禮物符號的奶茶：奶茶社交的互動儀式解讀

陳興 杜春雨 謝思煜

摘要：奶茶以禮物的形式在大學(xué)生人際關(guān)系圈層中流動，其帶有的社會屬性作用于人際交往，產(chǎn)生了奶茶社交圖景。從禮物符號學(xué)與社會學(xué)視閾出發(fā)，以大學(xué)生群體為研究對象，筆者結(jié)合深度訪談法，認(rèn)為奶茶作為一種禮物符號，其在表意的過程中，主要有以“情緒性”為主導(dǎo)、以“意動性”為主導(dǎo)、以“指稱性”為主導(dǎo)和以“交際性”為主導(dǎo)這四種類型。在互動儀式中，奶茶禮物符號作為情感符號，其激發(fā)個體的情感能量建構(gòu)著人際關(guān)系，產(chǎn)生人際關(guān)系的聯(lián)結(jié)和障礙。

關(guān)鍵詞：禮物符號;奶茶社交;符號意指過程六因素;互動儀式鏈

中圖分類號：G206.2文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A????? 文章編號：1672-8122（2020）08-0055-05

以奶茶為代表的現(xiàn)制茶飲品在大學(xué)生群體中備受歡迎，基于奶茶所衍生的社交方式成為大學(xué)生群體中的文化現(xiàn)象。奶茶禮物符號被用于人際交往中，影響著互動雙方的態(tài)度表達(dá)和情感抒發(fā)。本文基于雅柯布森的符號六因素理論和互動儀式鏈理論視閾，探究作為禮物符號的奶茶在人際交往中所具有的類型以及其在人際交往中發(fā)揮的作用，為人際傳播的研究提供新的視閾。

一、研究背景

近年來興起的以奶茶為代表的現(xiàn)制茶飲品逐漸代替了瓶裝飲料，成為了大學(xué)生群體的喜愛飲品。“喜茶”門店前排起的長隊，“茶顏悅色”成為長沙獨(dú)特的旅游吸引力，截至2018年第三季度末國內(nèi)現(xiàn)制茶飲門店增長至41萬家，較2017年同期增長了74%[1]……這些現(xiàn)象都表明了奶茶在當(dāng)代社會生活中的流行。而在奶茶流行的背后，也催生了奶茶社交圖景：大學(xué)生結(jié)伴去奶茶店“打卡”、在社交平臺分享關(guān)于奶茶的內(nèi)容與他人互動等，奶茶符號的所指概念產(chǎn)生了多重涵變。

根據(jù)物流動與否，可以將物的屬性區(qū)分為自然屬性和社會屬性。禮物就是物在人與人之間的社會關(guān)系的流動過程中所形成，由原來的自然屬性而獲得社會屬性，由原來的物體而成為禮物[2]。在奶茶社交場域中，“請他人喝奶茶”被越來越多的大學(xué)生當(dāng)做是促進(jìn)人際關(guān)系的社交方式，在這個過程中奶茶被視為禮物符號運(yùn)用在大學(xué)生的人際交往活動中，奶茶逐漸被賦予了新的意義，從純商品化符號分支流變?yōu)槿ド唐坊亩Y物符號，奶茶的社會屬性逐漸突出。因此，本文研究的奶茶社交是指個體將奶茶當(dāng)作禮物符號用于人際交往的社會活動行為。

奶茶社交是當(dāng)代中國社會及文化轉(zhuǎn)型的產(chǎn)物，其反映的是以大學(xué)生為代表的年輕群體在新時代下不斷變化的心理狀態(tài)。奶茶社交的流行，奶茶禮物符號被頻繁地用于人際交往活動中，形成了新的社交圖景。作為禮物符號的奶茶，在大學(xué)生群體的人際交往中具有何種類型、發(fā)揮何種作用，有待從禮物符號學(xué)與社會學(xué)視閾進(jìn)行考量和發(fā)掘。

二、奶茶作為禮物符號的類型

雅柯布森指出，一個符號文本同時包含六種因素，如圖1所示。

在符號的表意過程中，發(fā)送者將符號傳遞給接收者，而其中的對象、文本、媒介以及符碼都會對符號的表意產(chǎn)生影響。在這個過程中，雖然六種因素都有所涉及，但符號文本不是中性的、平衡的，而是分別有所側(cè)重，當(dāng)文本讓其中一個因素成為主導(dǎo)時，就會期盼某種相應(yīng)的特殊意義解釋[3]。當(dāng)符號側(cè)重于不同因素，在文本中則會體現(xiàn)為不同的特性占據(jù)主導(dǎo)，即情緒性、意動性、交際性、指稱性、元語言性和詩性。

奶茶禮物符號被使用在不同的情境，具有豐富的表意，符指過程六因素分析法為研究奶茶禮物符號的不同表意類型提供了思路：奶茶禮物符號的表意不僅由其本身物理屬性所決定，在奶茶禮物符號傳播的過程中，側(cè)重不同因素進(jìn)行表意也會產(chǎn)生不同的效果。作為禮物符號的奶茶在人際交往中流動時，其承載的意義會因接收者、對象等因素的變化而有著不同的解釋類型，如個體通過奶茶向他人傳遞情緒，利用奶茶來促使他人作出行為、態(tài)度上的回應(yīng)，在不同的節(jié)日或情境之中，通過奶茶的交換來獲得一種情境對應(yīng)的儀式感等。基于奶茶禮物符號在實(shí)際生活中的運(yùn)用，可以得出作為禮物符號的奶茶主要有以下四種類型。

（一）“情緒性”為主導(dǎo)的奶茶禮物符號

當(dāng)符號的表意過程側(cè)重于符號發(fā)送者時，符號文本出現(xiàn)了較強(qiáng)烈的“情緒性”。最明顯的例子是感嘆語，或“以表現(xiàn)性姿態(tài)展示其憤怒或譏諷態(tài)度”。此外，伴隨文本（如語氣、姿勢、表情、發(fā)出者一接收者的關(guān)系等）也會推進(jìn)個體對符號的情緒性解釋[3]。這種特性在對禮物符號的解釋中可以被理解為表現(xiàn)性，個體意在通過禮物符號傳遞自身的某種情緒。對于以情緒性為主導(dǎo)的奶茶禮物符號，個體主要通過奶茶禮物符號向收禮者表達(dá)自身的態(tài)度或分享情緒，其意義側(cè)重于被自身解釋。

受訪者C說：“當(dāng)我獲得了獎學(xué)金或者比賽獎金時，我都會請我最好的朋友喝奶茶，價格不貴同時也可以向他們分享我的心情。他們?nèi)绻@獎的話也會請我，感覺大家一起分享開心的事情的話，會讓開心感加倍”。

在這個表意的過程中，個體主動通過奶茶禮物符號向他人分享愉悅的情緒，但并不要求收禮者對其作出回應(yīng)。奶茶禮物符號僅僅作為一種向外界表達(dá)自我的方式，可以理解為個體語言表達(dá)的一種延伸。

（二）“意動性”為主導(dǎo)的奶茶禮物符號

當(dāng)符號表意側(cè)重于接收者時，符號出現(xiàn)了較強(qiáng)的“意動性”，促使接收者做出某種反應(yīng)。許多符號表意，如廣告、宣傳，都著眼于影響接收者的行動，因此從定義上來說是意動性的[3]。當(dāng)禮物符號以“意動性”為主導(dǎo)時，符號的表意就側(cè)重于促使接收者對此作出回應(yīng)。馬塞爾·莫斯在對新西蘭的毛利人的社會考察中，就提到了“豪”——事物中的靈力，它會依附在收禮者身上，直至他們以宴席或饋贈的方式，各自回報以等值或更高價值的“通家”、財產(chǎn)，抑或勞動與貿(mào)易[4]。在禮物的交換過程中，收禮者需要通過等值或更高價值的物質(zhì)對禮物符號作出回應(yīng)是禮物最原始的體現(xiàn)，這種禮物符號便是以“意動性”為主導(dǎo)。

在人際交往中，以“意動性”為主導(dǎo)的奶茶禮物符號通過表意促使收禮者作出回應(yīng)，送禮者期待通過奶茶禮物符號的流動，從收禮者一方得到某種程度的反饋，如態(tài)度、情感層面的回應(yīng)或行為層面的幫助等，奶茶禮物符號的流動使得交換雙方的心理達(dá)到一種平衡。對于大學(xué)生群體而言，奶茶是一種價格便宜又方便購買的物品，是向他人尋求幫助、表達(dá)情感等的一種較好的選擇。

受訪者H說：“我在學(xué)生組織里工作，當(dāng)我們舉辦了一些重要的活動之后，部門負(fù)責(zé)人或者老師為了犒勞大家，就會請大家喝奶茶。部門的人聚在一起喝奶茶，會讓我覺得大家很團(tuán)結(jié)，在接下來的工作里面也會更有干勁”。

（三）“指稱性”為主導(dǎo)的奶茶禮物符號

“指稱性”也被雅柯布森稱為指涉或者認(rèn)知性，當(dāng)符號表意側(cè)重于對象時，符號則表現(xiàn)出了較強(qiáng)的指稱性或外延性，這里的“對象”可以解釋為語境、情境。此時符號表意過程明顯以傳達(dá)某種明確意義為目的，而這種明確的意義由情境或語境決定。此時符號的“對象”就是意義所在，意義明確地指明了外延[3]。由于符號指稱性對其意義的明確表現(xiàn)，當(dāng)奶茶作為禮物符號時，贈予奶茶的場合與奶茶本身的關(guān)系緊密性也就由此體現(xiàn)。當(dāng)奶茶出現(xiàn)在大學(xué)生過節(jié)日、慶祝生日等儀式性場合時，此時指稱性為主導(dǎo)的含義是十分明確的，直接觸達(dá)情境本身。雙方共處同一個情境，通過奶茶禮物符號彼此連接，此時的符號表意焦點(diǎn)集中在情境上，試圖傳達(dá)同一個明確的符號意義，是形成情感認(rèn)同的基礎(chǔ)。

受訪者D說：“我過生日的時候有收到朋友送給我的奶茶禮物，愛喝奶茶的我覺得這個禮物挺好的，能很好地讓我感受到她的心意”。

除此之外，當(dāng)奶茶作為一個指稱性為主導(dǎo)功能的符號時，其儀式性要求在其表達(dá)明確意義后，與情境間的緊密性也反作用于該情境，加強(qiáng)情境中的儀式感，作用于彼此意義共享的進(jìn)程。

受訪者E說：“我是學(xué)生會部門的負(fù)責(zé)人，每當(dāng)過節(jié)日的時候，我都會選擇奶茶作為小禮物送給部門的朋友們，而且過節(jié)日就是要有節(jié)日氛圍，大家一起聚會喝奶茶，也能夠讓節(jié)日的儀式感強(qiáng)一點(diǎn)”。

（四）“交際性”為主導(dǎo)的奶茶禮物符號

當(dāng)符號表意側(cè)重在媒介上時，符號會表現(xiàn)出較強(qiáng)的“交際性”，這種話語的目的似乎純粹是為了保持交流溝通，或者說保持接觸[3]。個體通過使用奶茶禮物符號與他人產(chǎn)生際遇活動，在此情境中，當(dāng)個體不再注重奶茶作為禮物符號的能指本身，而是偏倚所指導(dǎo)向的人際交往表意時，體現(xiàn)著奶茶禮物符號的“純粹交際性”在人際交往中的符號表意系統(tǒng)占主導(dǎo)地位。個體將奶茶禮物符號化為具有“純粹交際性”的功能，在情境之中具體表現(xiàn)為在個體購買奶茶時沒有注重奶茶本身的價格、包裝等，而將奶茶作為禮物贈予他人，只是將奶茶作為與他人產(chǎn)生互動儀式的必要結(jié)構(gòu)要素。

受訪者F說：“我去朋友家玩的時候都會給他帶一杯奶茶，也沒有特地要他回請我，反正就是我去找他玩的時候就會給他帶，他來找我玩的時候他也會給我?guī)А＿@是一種挺日常的行為，因?yàn)槲覀冴P(guān)系好所以無所謂”。

奶茶作為社交貨幣流通于人際交往的符號通貨中，而當(dāng)個體忽視奶茶本身具有的物理價值意蘊(yùn)，將其只表征為與他人保持互動的媒介工具時，奶茶禮物符號的意義即被交際性主導(dǎo)。

三、奶茶社交的互動儀式

奶茶作為禮物符號在人際交往中也是各方主體用來表達(dá)情感的符號，運(yùn)用互動儀式鏈理論分析奶茶社交中的互動儀式要素和結(jié)果，探究奶茶禮物符號對人際關(guān)系的作用。

（一）奶茶社交中的互動儀式要素

柯林斯認(rèn)為互動儀式有四種主要的組成要素或起始條件：1.兩個或兩個以上的人聚集在同一場所;2.對局外人設(shè)定界限;3.人們將注意力集中在共同的對象或活動上;4.人們分享共同的情緒或情感體驗(yàn)[5]。奶茶作為個體在人際交往中使用的禮物符號，是個體在不同際遇流轉(zhuǎn)中調(diào)整人際關(guān)系的社交貨幣，其在互動儀式中形塑著人際關(guān)系圈層。

1.真實(shí)與虛擬的身體在場

在互動儀式場域中，真實(shí)的身體在場情境使個體可以感受到他人對自身傳達(dá)的信息和身體表現(xiàn)。當(dāng)個體贈予他人奶茶禮物時，個體可以在人際交往的共同在場中捕捉到收禮者使用語言符號和非語言符號（表情、動作等）的表意，從而影響雙方下一次的信息和情感交流活動，是互動主體確認(rèn)相互關(guān)注的焦點(diǎn)和情感分享的基礎(chǔ)。此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，個體可以運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)平臺向他人贈予奶茶禮物，跨越空間與他人進(jìn)行互動。即使沒有真實(shí)的身體在場，但奶茶禮物符號可以激發(fā)收禮者對送禮者的情感想象，建構(gòu)虛擬的身體表意，產(chǎn)生人際交往中情感傳達(dá)的意義。

受訪者E說：“我經(jīng)常用美團(tuán)給女朋友點(diǎn)奶茶外賣，也會給商家備注麻煩他在奶茶杯上貼個帶有暖心內(nèi)容的便利貼。我的女朋友每次收到都很開心，還會發(fā)朋友圈炫耀一下”。

2.對局外人設(shè)定界限

奶茶作為禮物符號承載的是送禮者對收禮者特定的情感，是只屬于雙方的情感聯(lián)結(jié)物，而處于這個互動儀式之外的局外人對互動儀式之內(nèi)的禮物符號有著不同的意義解讀。奶茶禮物符號對未處于該互動情境的局外人設(shè)定了界限，建構(gòu)了送禮者和收禮者的人際互動關(guān)系。

3.共同關(guān)注：聚焦奶茶禮物符號

在個體使用奶茶禮物符號進(jìn)行人際交往的情境中，奶茶是送禮者與收禮者共同關(guān)注的符號。作為禮物符號的奶茶被賦予社交意義而引發(fā)收禮者的注意，激發(fā)收禮者的情感。際遇主體通過聚焦共同的奶茶禮物符號，圍繞符號進(jìn)行信息交流和情感表達(dá)的互動行為。作為禮物符號的奶茶在互動情境下能夠引發(fā)個體的興奮狀態(tài)和互相關(guān)注，從而產(chǎn)生短暫的主體間性。

4.情感共鳴：分享共同的情感體驗(yàn)

在人際交往的情境中，互動雙方基于共同關(guān)注的奶茶禮物符號，表達(dá)彼此的情緒。收禮者對奶茶禮物進(jìn)行符號解讀，對送禮者表達(dá)態(tài)度和抒發(fā)情感，雙方達(dá)成情感認(rèn)同，分享雙方對此人際關(guān)系的共同情感體驗(yàn)，從而作用于人際關(guān)系。參與互動的送禮者和收禮者通過情感聯(lián)結(jié)產(chǎn)生共鳴的情感能量，從而對下一次雙方的交往行為產(chǎn)生影響。

（二）奶茶社交中的互動儀式結(jié)果

在微觀的社會情境中，個體將奶茶作為禮物符號用于人際交往的社會活動，產(chǎn)生與他人的際遇，形成互動儀式場域。在互動儀式場域中，柯林斯認(rèn)為個體進(jìn)行何種互動儀式行為、在某個互動儀式中的參與強(qiáng)度等具有市場性特征，即存在互動儀式市場[5]，而個體參與互動儀式市場的身份符號是在際遇中流變的，且參與互動的主體為發(fā)送奶茶禮物符號和接收奶茶禮物符號的雙方。個體使用奶茶禮物符號進(jìn)行信息的傳遞和情感的表達(dá)，即奶茶禮物符號作為在互動儀式中的情感符號，其通過跨越不同的情境而產(chǎn)生的情感能量，是個體進(jìn)行人際交往活動的理性選擇的標(biāo)準(zhǔn)。在個體面對互動儀式市場中，會趨向于那些能給予情感能量最高回報的情境[5]，因此，當(dāng)個體使用奶茶禮物符號進(jìn)行人際交往活動時，送禮者和收禮者會根據(jù)對方的行為、態(tài)度等獲得不同程度的情感能量，情感能量的高低會影響個體選擇沉浸或者遠(yuǎn)離儀式的行為而作用于人際關(guān)系。接下來將探討作為禮物符號的奶茶在互動儀式中的作用。