草莓的立體栽培及其研究進展

鄒盼紅 熊丙全

摘? ? 要：草莓是重要的經濟園藝作物，其立體栽培模式可以提高時空利用率，產生良好的經濟效益。綜述草莓套種食用菌、果蔬、中藥植物的栽培模式，立體高效栽培模式基質和品種的篩選，以及立體高效栽培模式等，展望草莓立體高效栽培的研究趨勢。

關鍵詞：草莓;套種;立體栽培;模式;進展

草莓（Fragaria×ananassa Duch）是薔薇科草莓屬植物，原產于南美洲[1]。目前，全球已培育出2萬多個草莓品種，并已成為亞洲及歐洲等地的重要經濟園藝作物之一[2]。隨著城郊休閑和觀光農業的快速發展和推進，對草莓的栽培模式提出了更高的要求。立體栽培模式不僅可以提高溫室大棚的時空利用率和經濟效益，還能為休閑農業提供新的增長模式。我國生產者和科研人員在草莓立體高效栽培方面有一定的研究，綜述其立體栽培的進展，對后續的研究具有促進作用。

1? ?草莓套種的立體栽培模式

草莓和食用菌套種栽培是常見的立體栽培模式。在套種栽培模式的研究和應用上，我國的研究人員和生產者進行了較多的嘗試。張士罡等[3]使用立體栽培架，架子上方種植草莓，而在架子下方的空間里栽培蘑菇。同時，采用圍簾保濕、遮光等措施促進食用菌的生長發育，并有效減少草莓的病蟲害發生。王月等[4]將草莓和猴頭菇套種，形成一種立體栽培模式。該模式不僅可以將自養型的草莓和異養型的猴頭菇通過套種形成多層次的立體結構，還可以使二者優勢互補、相互促進生長發育。馬艷紅[5]利用日光溫室種植草莓和平菇，平菇在生長發育過程中因呼吸作用而產生二氧化碳，為草莓的光合作用提供了原料;而草莓光合作用釋放的氧氣又促進了平菇的呼吸。楊海燕等[6-7]則在草莓的立體栽培架下套種食用菌，形成了草莓盛果期和食用菌采收期的雙峰期，給游客提供了集賞、食、游于一體的休閑采摘平臺。肖淑媛等[8]在移動苗床的上下種植草莓和食用菌，打造適合休閑觀光農業的發展模式。

在草莓多位一體栽培模式的研究和推廣中，生產者和科研人員將“草莓和食用菌”套種的模式升級為“草莓、食用菌和果蔬或中藥材”的套種。侯丹英等[9]將葡萄、草莓和平菇相結合，在棚架種植葡萄、層架上種草莓、層架下平菇，形成葡萄+草莓+平菇的立體栽培模式。李秀琴等[10]在日光溫室內推廣平菇、草莓和豇豆立體栽培模式，該模式綜合考慮了草莓的品種、平菇類型和接種時間、豇豆的種植等，有效地利用了當地氣候資源和3種作物的生長位差，提高了種植收益。蘇亮杰[11]以耐寒、耐鹽性極強的櫻桃與草莓進行立體栽培，該模式不僅充分利用有限的棚室空間，提早了作物的上市時間，同時也為發展觀光農業提供了新思路。孫萍等[12]基于時空的搭配理念，建立了“葡萄、高架草莓、鐵皮石斛”立體高效栽培模式。

通過不斷創新，草莓、食用菌和果蔬（中藥材）立體高效栽培模式具有勞動強度低、無重茬障礙、土傳病害小、農藥用量少等特點。該模式不僅促進草莓和套種植物的生長，還極大地豐富了休閑農業與鄉村旅游，提高土地或溫室大棚的空間和時間利用率，提高單位面積的產量和產值。

2? ?草莓立體栽培模式的研究

2.1? ?適宜立體栽培模式基質和品種的篩選

除水培外，草莓的栽培需要以基質為載體，而不同的基質類型和配比對草莓的生長發育和果實的品質有較大的影響。楊振華等[13-14]研究麥秸、腐熟雞肥、草灰和沼渣的不同配比對‘紅顏草莓立體栽培生長發育的影響，結果表明，不同配比基質的理化性狀都適用于草莓立體栽培，麥秸∶腐熟雞肥∶草灰∶沼渣為4∶3∶2∶1時，相關農藝性狀、光合生理指標和果實經濟性狀顯著優于其他基質配比。宋蘭芳等[2]采用新型雙層立體栽培架種植模式，探討不同基肥配比對“紅顏”草莓生長發育的影響，結果發現，基質∶雞糞為6∶1的處理最佳，667m2產量高達1216.05kg;基質∶蚯蚓糞為4∶1的處理相對較差，667m2產量僅為1120.19kg。然而，在草莓果實的可溶性糖含量、芳香味、固形物含量等品質方面，基質∶雞糞為6∶1的處理則相對較差。王慧瑜等[15]研究草莓立體無土栽培生長發育對不同栽培基質的響應，結果表明，草炭土、珍珠巖、蛭石3種基質的配合較其他基質好，尤其是草炭土、珍珠巖、蛭石的比例為4∶1∶1時，單位面積產量達到最大。

同時，合理的基質配比，需要相適宜的品種。在生產過程中，并非所有的草莓品種都適合立體設施栽培。因此，對品種進行篩選成為其栽培的首要工作。陳玉波等[16]研究了‘京桃香、‘艷麗、‘京藏香、‘紅星一號、‘粉紅公主、‘幸香、‘紅顏、‘雪妹8個草莓品種的立體栽培效果，表明‘艷麗和‘紅顏是較佳的立體設施栽培品種。郭永婷等[17]研究立體管道無土栽培對不同草莓品種的影響，結果表明，京怡香、京桃香、京泉香等品種的產量和單果重量最大，章姬、紅顏、紅袖添香、粉紅公主等品種的風味口感和營養保健則最佳，甜查理、京藏等品種的耐儲存、抗病較好，而章姬、紅顏、紅袖添香、粉紅公主等畸形果率與病蟲害發生率相對較低，觀光采摘性較強;綜合表明章姬、紅顏、紅袖添香、粉紅公主是適合立體栽培的主要品種。胡凱強等[18]分別比較‘紅星、‘達賽草莓的立體栽培對果實品質的影響，結果發現‘達賽的可溶性固形物、總糖和總酸的含量顯著低于‘紅星，綜合各物質含量和芳香味等，表明‘紅星的果實品質優于‘達賽。這說明‘紅星是立體栽培效果較好的草莓品種，為草莓立體栽培下品種選育提供理論依據。孫萍等[19]研究不同光照時間對草莓立體栽培植株生長發育的影響，發現延長光照時間可顯著提高草莓植株的株高、莖粗及花莖粗，但是對花莖長、葉長、葉寬及葉柄長等指標的增長效果不明顯。進一步研究發現，補光3h處理后，植株的生長發育與補光5h之間無顯著差異。

2.2? ?草莓立體高效栽培模式的研究

立體高效栽培模式的創新是提高單位面積、空間利用率和時間利用率的有效手段，也是提高溫室大棚經濟效益和改變休閑農業模式的重要推手。唐靜等[20]研究不同基質配方對層架式立體栽培草莓生長的影響，發現各處理床架中、上層比床架下層更適合草莓生長，T2處理比其他處理更適合草莓生長。然而，T1U和T2U處理的草莓在品質上要顯著優于T3U。綜合表明，各處理床架中、上層草莓單果質量都分別顯著高于各處理床架下層，T2上、中、下層草莓單果質量都大于T1和T3上、中、下層。張文剛[21]在設施內放置雙層種植槽，槽內擺放營養缽種植草莓，優化了采摘環境，經濟效益佳，有效解決了草莓根部病害互相傳染等問題。 師建華等[22]研究了溫室草莓立體基質栽培的支架規格、水肥一體化裝置、栽培基質、生產管理及果實采收技術，有效解決土壤連作障礙、草莓產量低、設施利用率低等實際生產問題，提高了農業經濟效益。楊振華[14]比較‘紅顏、‘章姬等6個草莓品種在2種立體栽培模式和高畦栽培的出苗率、農藝性狀數據等，結果發現2種立體栽培都適宜草莓產業化生產，但立柱式栽培的投入產出比較低，經濟效益顯著，是值得推廣的立體栽培模式。陳洪江等[23]將草莓的種植模式由平地傳統栽培提升為立體無土栽培，營造出基質栽培、水肥一體化管理、蜜蜂輔助授粉技術于一體的綜合栽培模式。揭琳南等[24]設計一種“新H型”草莓立體栽培模式，分析對比‘紅顏草莓在“新H型”和傳統栽培模式下植株的生長發育，結果發現：與傳統栽培模式相比較，“新H型”立體栽培模式的單位面積栽培量、產量、總收入和純利潤分別增加了20%、20.240%、35.269%和25.876%。表明新開發的H型立體栽培模式有較大的應用前景和推廣價值。周志杰等[25]基于草莓A型架立體栽培，總結了栽培架構建、基質選擇、植株管理與環境調控、果實采收及基質重復利用等方面，為冀北山區草莓無土栽培生產實踐提供理論支持。

3? ? ?展望

草莓的立體栽培可以極大提高土地的利用率，產生較好的經濟效益。目前，關于草莓立體栽培的研究主要集中在套種何種植物，選用何種基質和品種以及栽培模式等方面，但在其他方面的研究相對較少。后續的研究應該從適用于立體栽培的品種選育、立體栽培與觀光休閑采摘模式、物聯網技術在立體栽培中的應用等方面加大力度。（收稿：2020-03-28）

參考文獻：

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作者簡介：鄒盼紅，助教，主要從事原理園林植物與觀賞園藝研究。