基于OBE理論研究的《綠色食品營(yíng)銷》課程開(kāi)發(fā)與實(shí)施

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/黑龍江職業(yè)學(xué)院

成果導(dǎo)向教育(OBE)最早出現(xiàn)于美國(guó)和澳大利亞的基礎(chǔ)教育改革[1]。成果導(dǎo)向教育(OBE)是指，教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)實(shí)施的目標(biāo)是學(xué)生通過(guò)教育過(guò)程最后所獲取的學(xué)習(xí)成果(Learning outcomes)。其研究重點(diǎn)是(1)如何讓學(xué)生取得的學(xué)習(xí)成果是什么？(2)如何讓學(xué)生取得學(xué)習(xí)成果？(3)如何有效地幫助學(xué)生取得這些學(xué)習(xí)成果？(4)如何知道學(xué)生已經(jīng)取得了這些成果？[2]

圖1 學(xué)院-專業(yè)-課程核心能力指標(biāo)對(duì)應(yīng)圖

一、基于OBE理念的”綠色食品營(yíng)銷”課程開(kāi)發(fā)思路

“綠色食品營(yíng)銷”課程開(kāi)發(fā)采用反向設(shè)計(jì)思路，依托區(qū)域特色綠色食品銷售行業(yè)背景，設(shè)定典型工作內(nèi)容為學(xué)習(xí)成果；首先，解決研究重點(diǎn)學(xué)生取得什么學(xué)習(xí)成果的問(wèn)題；其次，基于學(xué)習(xí)成果設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，按高職院校市場(chǎng)營(yíng)銷人才培養(yǎng)規(guī)格，對(duì)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行核心能力指標(biāo)對(duì)標(biāo)，對(duì)標(biāo)包括：溝通整合、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、專業(yè)技能、問(wèn)題解決、責(zé)任關(guān)懷、職業(yè)素養(yǎng)六個(gè)維度，以滿足復(fù)合型人才培養(yǎng)的要求。根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)，序化教學(xué)內(nèi)容，采用“OBE+任務(wù)”教學(xué)模式進(jìn)行課程實(shí)施，解決成果研究重點(diǎn)如何讓學(xué)生取得學(xué)習(xí)成果。再次，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)任務(wù)單、課程大綱、單元設(shè)計(jì)、評(píng)量表等教學(xué)資源開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，解決研究重點(diǎn)的有效地幫助學(xué)生取得這些學(xué)習(xí)成果這一問(wèn)題。最后，對(duì)平時(shí)、期中、期末三個(gè)階段采取“質(zhì)+量”相結(jié)合的考評(píng)方式實(shí)現(xiàn)評(píng)量，對(duì)未達(dá)成學(xué)習(xí)成果的同學(xué)提供補(bǔ)救方案。課程完結(jié)后形成閉合回圈，檢核學(xué)習(xí)成果的達(dá)成度，解決學(xué)生已經(jīng)取得了哪些學(xué)習(xí)成果這一問(wèn)題。并對(duì)教學(xué)環(huán)節(jié)不斷持續(xù)改進(jìn)，以實(shí)現(xiàn)提升學(xué)習(xí)成果的達(dá)成度。

二、基于OBE理念的“綠色食品營(yíng)銷”課程的學(xué)習(xí)成果

(一)確定學(xué)習(xí)成果

最終學(xué)習(xí)成果(頂峰成果)既是OBE的終點(diǎn)，也是起點(diǎn)。[3]為了達(dá)成這一目標(biāo)。本課程將典型工作內(nèi)容細(xì)分序化，通過(guò)“學(xué)習(xí)目的——學(xué)習(xí)歷程——成果提煉”的過(guò)程，提煉出本課程的學(xué)習(xí)成果。具體課程概述：引領(lǐng)學(xué)生掌握綠色市場(chǎng)基礎(chǔ)知識(shí)，規(guī)范使用綠色食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，提升綠色食品營(yíng)銷能力。通過(guò)厘清綠色食品生產(chǎn)、認(rèn)證、質(zhì)量監(jiān)督、標(biāo)志使用要求等程序和方法，精準(zhǔn)綠色食品市場(chǎng)定位，細(xì)化市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品利潤(rùn)最大化，完成綠色食品銷售可行性方案設(shè)計(jì)與實(shí)施。

(二)設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)

確定學(xué)習(xí)成果之后，基于綠色食品營(yíng)銷崗位職責(zé)、院級(jí)人才培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為準(zhǔn)則，設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)，通過(guò)溝通整合、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、專業(yè)技能、問(wèn)題解決、責(zé)任關(guān)懷、職業(yè)素養(yǎng)六個(gè)核心能力指標(biāo)對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)。具體見(jiàn)圖1。

三、基于OBE理念的“綠色食品營(yíng)銷”課程教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施

(一)教學(xué)設(shè)計(jì)

本課程教學(xué)設(shè)計(jì)按高職院校市場(chǎng)營(yíng)銷人才培養(yǎng)規(guī)格與復(fù)合型技能人才培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)條件通過(guò)起點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)三個(gè)層級(jí)分析[4]，明確課程的學(xué)習(xí)者為大二年級(jí)學(xué)生，已具備市場(chǎng)營(yíng)銷、市場(chǎng)調(diào)查與分析、推銷技能等課程理論基礎(chǔ)，初步形成市場(chǎng)營(yíng)銷理論體系，在此基礎(chǔ)之上，增設(shè)綠色市場(chǎng)基礎(chǔ)知識(shí)、綠色食品認(rèn)證、綠色食品銷售實(shí)踐等行業(yè)知識(shí)，提升學(xué)生在綠色食品行業(yè)銷售發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力。

借助綠色食品種植實(shí)訓(xùn)基地、綠色食品銷售平臺(tái)等校企合作資源，利用網(wǎng)課平臺(tái)等教學(xué)手段，采用討論式教學(xué)法、案例教學(xué)法、實(shí)踐教學(xué)法、團(tuán)隊(duì)合作等教學(xué)方法，提升學(xué)生在課堂的主體地位，通過(guò)“做中學(xué)、學(xué)中做”的方式，激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性[5]。以任務(wù)為導(dǎo)向，通過(guò)學(xué)習(xí)成果——發(fā)布任務(wù)——界定學(xué)習(xí)流程與標(biāo)準(zhǔn)——選取教學(xué)方法與學(xué)習(xí)方法——時(shí)間限定——對(duì)應(yīng)教學(xué)目標(biāo)——對(duì)應(yīng)核心能力——評(píng)量評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。

(二)教學(xué)實(shí)施

以任務(wù)二北大荒綠色食品營(yíng)銷崗位實(shí)操為例，“采用OBE+任務(wù)”教學(xué)模式，按準(zhǔn)備活動(dòng)、發(fā)展活動(dòng)、整合活動(dòng)三個(gè)階段進(jìn)行教學(xué)實(shí)施。首先，在準(zhǔn)備活動(dòng)階段，向?qū)W生闡述本任務(wù)的學(xué)習(xí)目標(biāo)、重點(diǎn)難點(diǎn)，由教師交代實(shí)操任務(wù)的評(píng)量標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)習(xí)要求；其次，在發(fā)展活動(dòng)階段，通過(guò)座談會(huì)、參觀、崗位體驗(yàn)等教學(xué)環(huán)節(jié)，采取實(shí)踐教學(xué)方式，讓學(xué)生在銷售、倉(cāng)儲(chǔ)管理、調(diào)配、客戶服務(wù)等業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行輪崗體驗(yàn)，并按評(píng)量標(biāo)準(zhǔn)與要求推進(jìn)工作進(jìn)度；最后，在整合活動(dòng)階段，學(xué)生形成個(gè)人總結(jié)報(bào)告。教師、企業(yè)導(dǎo)師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成果(實(shí)操表現(xiàn)、出勤、報(bào)告)實(shí)施評(píng)量，針對(duì)評(píng)量不合格的學(xué)生，提供補(bǔ)救方案。

四、基于OBE理念的“綠色食品營(yíng)銷”課程評(píng)價(jià)體系

課程評(píng)量是對(duì)學(xué)習(xí)成果檢核的重要環(huán)節(jié)之一，為了有效實(shí)現(xiàn)評(píng)量，本課程建立“三階段多方式”的評(píng)價(jià)體系，對(duì)平時(shí)、期中、期末三階段實(shí)現(xiàn)多元化的評(píng)量。首先將工作流程分解序化工作任務(wù)，以每個(gè)任務(wù)為單位，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，運(yùn)用教師、企業(yè)、小組互評(píng)等方式，采用紅綠燈原則對(duì)學(xué)生工作進(jìn)度完成“量”的考核。具體操作如下：完成任務(wù)90-100%的小組，可綠燈通行，進(jìn)入下一個(gè)階段；其次，完成70-89%小組進(jìn)入黃燈等待區(qū)，附加時(shí)間完成進(jìn)度后，再進(jìn)入下一個(gè)階段，最后，完成低于69%的小組進(jìn)入紅燈限行區(qū)，教師提供補(bǔ)救學(xué)習(xí)方案，彌補(bǔ)工作進(jìn)度滯后這一問(wèn)題。而對(duì)于學(xué)習(xí)成效的評(píng)價(jià)，由教師與企業(yè)專家為主導(dǎo)，通過(guò)任務(wù)完整質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)合作情況、創(chuàng)新設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行“質(zhì)”的評(píng)價(jià)。最終，采用“質(zhì)+量”相結(jié)合的評(píng)價(jià)方式，對(duì)最終成果進(jìn)行評(píng)定。

五、課程改革實(shí)施的后續(xù)效果

“綠色食品營(yíng)銷”課程實(shí)施改革后取得了良好的教學(xué)效果，得到了學(xué)生的普遍認(rèn)可，提高了學(xué)生參與度，在“綠色食品營(yíng)銷”課程結(jié)束后，經(jīng)調(diào)查顯示，參與課程的60名試點(diǎn)專業(yè)學(xué)生，在參加省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中成績(jī)有突破性進(jìn)展，例如：2018年獲得省級(jí)彩虹人生大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽三項(xiàng)銅獎(jiǎng)，2019年獲得校級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽二項(xiàng)一等獎(jiǎng)。本課程鍛煉了學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力與拓展能力的有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力以及分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，從而達(dá)成培養(yǎng)復(fù)合型技能人才的目標(biāo)。