食品生產(chǎn)中的環(huán)境污染控制技術(shù)研究

胡婉明

食品工程是反映人民生活質(zhì)量高低及國家文明程度的重要標(biāo)志，越發(fā)引起人們的重視。本文將以我國食品生產(chǎn)中環(huán)境污染的現(xiàn)狀為切入點(diǎn)，從目前存在的環(huán)境污染問題、加強(qiáng)生產(chǎn)商環(huán)保意識以及如何對食品污染進(jìn)行控制等方面進(jìn)行分析和研究，以求降低食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對環(huán)境的污染，使食品生產(chǎn)達(dá)到綠色、可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生環(huán)境污染的現(xiàn)狀

分析食品生產(chǎn)中主要的污染物。食品生產(chǎn)是指從食品的采購、加工、廢料排放和包裝出廠等方面進(jìn)行的循環(huán)過程。在食品生產(chǎn)過程中會有大量原材料的加工合成，如食品添加劑、防腐劑、香精、淀粉等，當(dāng)這些材料混合在一起排放時，難免會產(chǎn)生污染物，因此破壞環(huán)境是不可避免的。在環(huán)境污染物排行榜中，首要的是化學(xué)物質(zhì)的污染，其次為生物、水和大氣污染。在食品生產(chǎn)過程中，當(dāng)上述污染物排入地下水后，會導(dǎo)致富氧物質(zhì)增多。而對大氣污染來說，食品生產(chǎn)污染不僅有人們?nèi)庋劭纯梢姷膹U氣，其中更有氨氣、酚類、甲烷等物質(zhì)也會對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。再比如添加瘦肉精的豬肉，含有膠質(zhì)的腐竹以及帶有漂白劑的飲料不僅會對人體造成危害，更會對生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生影響。

排出的污染物對環(huán)境造成的影響。對食品生產(chǎn)企業(yè)來說，產(chǎn)品質(zhì)量和對環(huán)境的保護(hù)力度是考核企業(yè)社會責(zé)任的重要標(biāo)準(zhǔn)。以油脂加工企業(yè)為代表，在浸出工段， 60升廢水才會凈化一噸油料。……