胡婉明
食品工程是反映人民生活質(zhì)量高低及國家文明程度的重要標(biāo)志,越發(fā)引起人們的重視。本文將以我國食品生產(chǎn)中環(huán)境污染的現(xiàn)狀為切入點(diǎn),從目前存在的環(huán)境污染問題、加強(qiáng)生產(chǎn)商環(huán)保意識以及如何對食品污染進(jìn)行控制等方面進(jìn)行分析和研究,以求降低食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對環(huán)境的污染,使食品生產(chǎn)達(dá)到綠色、可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)。
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生環(huán)境污染的現(xiàn)狀
分析食品生產(chǎn)中主要的污染物。食品生產(chǎn)是指從食品的采購、加工、廢料排放和包裝出廠等方面進(jìn)行的循環(huán)過程。在食品生產(chǎn)過程中會有大量原材料的加工合成,如食品添加劑、防腐劑、香精、淀粉等,當(dāng)這些材料混合在一起排放時,難免會產(chǎn)生污染物,因此破壞環(huán)境是不可避免的。在環(huán)境污染物排行榜中,首要的是化學(xué)物質(zhì)的污染,其次為生物、水和大氣污染。在食品生產(chǎn)過程中,當(dāng)上述污染物排入地下水后,會導(dǎo)致富氧物質(zhì)增多。而對大氣污染來說,食品生產(chǎn)污染不僅有人們?nèi)庋劭纯梢姷膹U氣,其中更有氨氣、酚類、甲烷等物質(zhì)也會對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。再比如添加瘦肉精的豬肉,含有膠質(zhì)的腐竹以及帶有漂白劑的飲料不僅會對人體造成危害,更會對生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生影響。
排出的污染物對環(huán)境造成的影響。對食品生產(chǎn)企業(yè)來說,產(chǎn)品質(zhì)量和對環(huán)境的保護(hù)力度是考核企業(yè)社會責(zé)任的重要標(biāo)準(zhǔn)。以油脂加工企業(yè)為代表,在浸出工段, 60升廢水才會凈化一噸油料。……