包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染情況分析

高晗　劉賽

銅綠假單胞菌是一種革蘭氏陰性桿菌，它非常廣泛地分布于自然界內(nèi)，存在于水、土壤、空氣中，甚至有可能存在于健康人群的皮膚組織、腸道和呼吸道中，銅綠假單胞菌也是一種非常重要的食源性條件致病菌。對(duì)于機(jī)體免疫力低下的人群而言，如果飲用了被銅綠假單胞菌污染的飲用水，有可能會(huì)引發(fā)腦膜炎、肺炎甚至敗血癥。本研究根據(jù)湖南省食檢院檢驗(yàn)的100批次包裝飲用水中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析，并且提出相應(yīng)的包裝飲用水的質(zhì)量改進(jìn)措施。

材料與方法

儀器及試劑

儀器：生化培養(yǎng)箱;抽濾系統(tǒng)

試劑：CN瓊脂、乙酰胺肉湯、營(yíng)養(yǎng)瓊脂、綠膿菌素測(cè)定培養(yǎng)基、0.45μm的濾膜。

實(shí)驗(yàn)方法。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)? 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》GB 8538-2016中第57條所規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行銅綠假單胞菌的檢驗(yàn)。具體的檢驗(yàn)步驟為：①樣品處理及培養(yǎng)：采用無(wú)菌取樣法取250mL包裝飲用水的水樣，利用抽濾系統(tǒng)采用0.45μm的濾膜將水樣進(jìn)行過(guò)濾，并且將濾膜轉(zhuǎn)移到CN瓊脂平板上，將CN瓊脂平板倒置放于36℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48小時(shí)。②銅綠假單胞菌的結(jié)果判定：若在CN瓊脂平板上，能夠觀察到藍(lán)綠色的菌落，且綠膿菌素試驗(yàn)結(jié)果為陽(yáng)性可以判定為陽(yáng)性，可以對(duì)平板上的藍(lán)綠色菌落進(jìn)行計(jì)數(shù);若菌落為非藍(lán)綠色菌落，且產(chǎn)熒光，經(jīng)產(chǎn)氨實(shí)驗(yàn)確證為陽(yáng)性的，可以對(duì)產(chǎn)熒光非藍(lán)綠色菌落進(jìn)行計(jì)數(shù);若菌落為紅褐色且無(wú)熒光，氧化酶試驗(yàn)、產(chǎn)氨試驗(yàn)以及熒光試驗(yàn)的結(jié)果均為陽(yáng)性，可以判定檢出銅綠假單胞菌;CN瓊脂平板上的其他的形態(tài)的菌落或者上述確證試驗(yàn)的結(jié)果出現(xiàn)陰性時(shí)，可以判定為未檢出銅綠假單胞菌。……