后疫情時代的食品安全管理探討

周舟

食品安全尤為重要，它事關(guān)我們每一個人的身體健康與生命安全，2020年1月爆發(fā)的新冠病毒肺炎疫情嚴重影響了人們的正常生活，盡管目前我國已經(jīng)得到了基本控制，但是留給我們的思考和反思卻從未間斷與停歇，本文從后疫情時代的食品安全管理方面進行了思考，并提出了從以下幾個方面來加強食品安全管理。

完善食品安全管理系統(tǒng)

食品安全非同小可，一不小心就會剝奪人們的生命，造成無法挽回的損失，因此，在后疫情時代的食品安全管理中，應該努力貫徹自上而下、層層把關(guān)的責任落實管理機制。比如，應該成立以各分管局局長為組長，副局長為副組長，各單位負責人為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，將食品衛(wèi)生安全擺上安全工作的首要位置，持之以恒把食品衛(wèi)生工作作為安全工作的中心重點內(nèi)容來抓，堅持食品安全工作一把手負總責，堅持“屬地原則”和“一崗雙責”，并在每個月、每季度、每一年的食品安全工作總結(jié)與計劃會上與各位分管領(lǐng)導、各位分管成員簽訂《食品安全目標管理責任書》，把食品安全納入年度考核內(nèi)容之中，明確各部門及其領(lǐng)導的責任，切實增強責任意識，保證食品衛(wèi)生安全責任落實到位。

確保安全管理責任落實

后疫情時代，食品安全管理更應該嚴格落實責任制，確保食品安全遵照既定的標準來執(zhí)行。首先，根據(jù)食藥局等部門要求做到食品安全相關(guān)制度上墻，嚴格要求各單位食品安全負責人加強食堂從業(yè)人員的教育，定期組織食堂從業(yè)人員進行健康體檢，做到先有證、后上崗，堅持對單位食堂餐具和器具的消毒及每天24小時食品留樣，以確保食堂從業(yè)人員身體健康及人員的安全，嚴防食物中毒?！?br>