談食品檢驗技術(shù)存在的問題

梅璐

民以食為天，食品安全是最重要的社會民生問題，且隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人們對于食物的追求已經(jīng)不僅僅是可以簡單的管住饑飽，大部分人開始追求健康的食物，對于食品的質(zhì)量重視程度越來越高。因此為了把好食品安全質(zhì)量這一關(guān)，保證民眾可以吃到健康的食物，需要相關(guān)食品安全質(zhì)量管理部門做好自身工作，加強對于食品安全質(zhì)量的檢測。但是當前我國在食品檢驗技術(shù)方面還存在些許問題，本文主要結(jié)合食品檢驗技術(shù)存在的問題進行探究，同時對這些問題進行解決，提高我國的食品檢驗技術(shù)。

食品檢驗技術(shù)存在問題

食品質(zhì)量控制技術(shù)較落后。我國對于食品上市銷售的要求就是要通過專業(yè)部門的食品檢驗，只有過檢之后才可以上市銷售。但是由于這種系統(tǒng)分析法很容易受到一些客觀因素的影響，會導(dǎo)致檢驗結(jié)果不準確，因此無法大規(guī)模推行。例如在前幾年出現(xiàn)的“三鹿奶粉”事件中，就是由于我國食品控制技術(shù)不到位，導(dǎo)致沒有控制好上市的食品質(zhì)量安全，而引發(fā)的一系列公眾事件。三鹿奶粉之所以出現(xiàn)問題是由于一些為了利益的不法分子，為了提高奶粉中的蛋白質(zhì)含量，將三聚氰胺添加到乳制品中冒充蛋白質(zhì)。由于三聚氰胺屬于化工原料，而奶粉的使用對象都是嬰幼兒，因此會對嬰幼兒的身體發(fā)育等都產(chǎn)生嚴重的不良影響。這一問題的出現(xiàn)，可以反映出我國食品安全控制技術(shù)的不足，無法保證這類食品的安全質(zhì)量。……