?海拔高度及挖筍措施對(duì)黃甜竹出筍的影響

黃宇南 江麗榮 葉秀萍 周紫球 周成敏

摘 要：為了延遲黃甜竹的出筍時(shí)間，增加竹筍產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，選擇在不同海拔高度竹林開(kāi)展不挖筍、挖50%的筍、全部挖取3種挖筍措施對(duì)黃甜竹出筍影響的研究。結(jié)果表明：海拔高850 m的竹林黃甜竹自4月30日開(kāi)始出筍，比海拔高140 m的竹林延遲29 d出筍;該海拔高度下，采取竹筍全部挖取處理時(shí)，出筍期長(zhǎng)達(dá)70 d，比不挖筍處理延長(zhǎng)了20 d，出筍量多達(dá)56 115株/hm2，竹筍產(chǎn)量高達(dá)17 399.25 kg/hm2。

關(guān)鍵詞：黃甜竹;海拔高度;挖筍措施;出筍量;竹筍產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào)：S644.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-060X（2020）07-0083-03

Abstract： In order to delay Acidosasa edulis shoot emergence time， increase its shoot yield and economic benefits， three kinds of shoot digging measures （digging no bamboo shoots， digging 50% bamboo shoots and digging all bamboo shoots） were selected to study the bamboo shoot emergence variation at different altitudes. The results showed that at an altitude of 850 m， the bamboo shoots emerged on April 30， 29 d later than at an altitude of 140 m; furthermore， when the bamboo shoots were all excavated every time， the bamboo shoot period was 70 d， 20 d longer than that of the control group （digging no bamboo shoots）， with the maximum number of bamboo shoots 56，115 plants/hm2 and the maximum yield of bamboo shoots 17 399.25kg/hm2

Key words： Acidosasa edulis; altitude; measures of digging bamboo shoots;? number of bamboo shoots; bamboo shoot yield

黃甜竹（Acidosasa edulis Wen）為竹亞科酸竹屬植物，俗稱(chēng)甜筍竹、甜竹，是我國(guó)特有的優(yōu)質(zhì)筍用竹種[1-2]。黃甜竹出筍率高，筍肉厚色白，筍質(zhì)細(xì)嫩，味甜質(zhì)脆，鮮美無(wú)澀味[3]。麗水市蓮都區(qū)的黃甜竹出筍時(shí)間在4月上旬至5月中上旬[4]，與其他竹筍出筍時(shí)間一致，因此黃甜竹筍的鮮售價(jià)格受到一定影響。

研究表明，坡位和坡向?qū)S甜竹的新竹生長(zhǎng)和竹筍產(chǎn)量都有極顯著影響[5];不同撫育措施對(duì)黃甜竹出筍量和新竹平均眉圍均有極顯著影響，但對(duì)新竹成竹率沒(méi)有顯著影響[6]。那么，不同海拔高度以及不同挖筍措施是否會(huì)對(duì)黃甜竹出筍量及出筍時(shí)間產(chǎn)生影響呢？為此，筆者選擇在不同海拔竹林開(kāi)展不挖筍、挖50%的筍、全部挖取3種挖筍措施對(duì)黃甜竹出筍影響的研究，目的是延遲黃甜竹的出筍時(shí)間，增加竹筍產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，為黃甜竹開(kāi)發(fā)利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在麗水市蓮都區(qū)海拔140 m百果園基地和海拔850 m的鄭地村進(jìn)行，竹林中1～3年生竹子各占30%，4年以上的竹子占10%。試驗(yàn)地氣候溫暖濕潤(rùn)，日照充足，雨量充沛，年平均氣溫18.1℃，最熱月（7月）平均溫度29.4℃，最冷月（1月）平均溫度6.1℃，極端高溫43.2℃，極端低溫-7.5℃，無(wú)霜期256 d，平均年日照時(shí)數(shù)1 828 h，年降水量1 427 mm[7]。

1.2 試驗(yàn)方法

海拔140 m竹林朝南方向設(shè)A1、A2、A3這3個(gè)處理，A1為對(duì)照;海拔850 m竹林設(shè)B1、B2、B3這3個(gè)處理，B1為對(duì)照。每個(gè)處理樣地面積8 m×8 m，重復(fù)3次。A1和B1處理：出筍時(shí)，不挖筍，每個(gè)處理穴施10 kg速效復(fù)合肥。A2和B2處理：竹筍長(zhǎng)至25 cm時(shí)，挖除50%的筍，第一次開(kāi)始挖筍時(shí)每個(gè)處理穴施10 kg速效復(fù)合肥。A3和B3處理：出筍時(shí)，及時(shí)挖除全部筍，第一次開(kāi)始挖筍時(shí)每個(gè)處理穴施10 kg速效復(fù)合肥。

出筍期間以4 d為一個(gè)觀(guān)察單元，以筍尖露出地面5 cm為準(zhǔn)調(diào)查出筍數(shù)。觀(guān)察單元以發(fā)筍數(shù)占筍期發(fā)筍總數(shù)的6%為界限，將筍期劃分為初期、盛期、末期3個(gè)階段，即：出筍數(shù)占出筍總數(shù)比例小于6%為初期和末期，大于為盛期[8]。挖筍不定時(shí)間，以筍長(zhǎng)到25 cm高時(shí)為準(zhǔn)。從初期、盛期、末期每個(gè)階段隨機(jī)選擇25 cm長(zhǎng)的筍30株測(cè)量地徑。

竹筍產(chǎn)量：A3和B3處理按實(shí)際挖出量計(jì)算，A2和B2處理按實(shí)際挖出量加倍折算，A1和B1處理用初期、盛期、末期按每個(gè)階段測(cè)量筍的平均地徑與其他處理相同階段挖取同一地徑的筍的重量來(lái)折算。

1.3 分析方法

應(yīng)用Microsoft Excel 2003 軟件分別對(duì)各處理出筍期、出筍數(shù)量、平均地徑、產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 SPSS 19.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析和 LSD 法多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同海拔高度竹林黃甜竹出筍時(shí)間的比較

由表1可知，B1處理黃甜竹出筍的初期比A1處理延遲29 d，盛期延遲29 d，末期延遲34 d，即海拔850 m的黃甜竹林出筍時(shí)間比海拔140 m的竹林延遲1個(gè)月，出筍結(jié)束也推遲1個(gè)月;同時(shí)，海拔850 m的黃甜竹林出筍盛期的時(shí)間比海拔140 m的竹林多5 d，初期和末期天數(shù)相同，故海拔850 m黃甜竹林的總計(jì)筍期也比海拔140 m的竹林多5 d。這說(shuō)明海拔高度對(duì)黃甜竹出筍時(shí)間有明顯的影響，其主要原因是同一時(shí)間段內(nèi)海拔850 m的竹林氣溫相對(duì)海拔140 m的竹林低，故其溫度需延遲1個(gè)月時(shí)間才能達(dá)到黃甜竹出筍的要求。

2.2 不同挖筍措施對(duì)黃甜竹出筍時(shí)間的影響

如表2所示，A1處理自4月1日開(kāi)始出筍，5月16日結(jié)束出筍，總計(jì)筍期46 d;A2處理自3月31日開(kāi)始出筍，5月26日結(jié)束出筍， 總計(jì)筍期57 d;A3處理自4月1日開(kāi)始出筍，6月1日結(jié)束出筍，總計(jì)筍期62 d;A1～A3處理出筍結(jié)束時(shí)間逐漸延遲，總計(jì)筍期也逐漸延長(zhǎng)，表現(xiàn)為A3>A2>A1。B1處理自4月30日開(kāi)始出筍，6月18日結(jié)束出筍，總計(jì)筍期50 d;B2處理自4月28日開(kāi)始出筍，6月24日結(jié)束出筍，總計(jì)筍期58 d;B3處理自4月28日開(kāi)始出筍，7月6日結(jié)束出筍，總計(jì)筍期70 d;B1～B3處理出筍結(jié)束時(shí)間也逐漸延遲，總計(jì)筍期也逐漸延長(zhǎng)，表現(xiàn)為B3>B2>B1。挖掘竹筍并及時(shí)施肥，可延長(zhǎng)出筍時(shí)間。一方面是因?yàn)榧皶r(shí)挖掘竹筍，消除了頂端優(yōu)勢(shì);另一方面是因?yàn)樵鍪┧傩?fù)合肥，使竹筍的養(yǎng)分供給充足，促進(jìn)其余筍芽分化成長(zhǎng)，出土成筍，從而延長(zhǎng)出筍期。

2.3 不同挖筍措施對(duì)黃甜竹筍產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，A1～A3處理，出筍量依次為47 670、51 120和56 580株/hm2，A2和A3處理的出筍量分別比對(duì)照增加7.2%和18.7%，差異分別呈顯著和極顯著水平;A2和A3處理竹筍的平均地徑分別比對(duì)照窄0.9%和1.8%，但差異不顯著;A2和A3處理竹筍的產(chǎn)量分別比對(duì)照增加4.4%和9.2%，差異分別呈顯著和極顯著水平。B1～B3處理，出筍量依次為46 260、49 395和56 115株/hm2，B2和B3處理的出筍量分別比對(duì)照增加6.8%和21.3%，差異分別呈顯著和極顯著水平;B2和B3處理竹筍的平均地徑分別比對(duì)照窄0.7%和1.4%，但差異不顯著;B2和B3處理竹筍的產(chǎn)量分別比對(duì)照增加3.6%和14.0%，差異分別呈顯著和極顯著水平。這表明通過(guò)挖筍和施肥，促進(jìn)更多的筍芽萌發(fā)成長(zhǎng)，出筍數(shù)量增多，從而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明：在海拔高度為850和140 m的竹林中，黃甜竹出筍時(shí)間有明顯的差異，海拔高850 m的竹林出筍時(shí)間比海拔高140 m的竹林延遲1個(gè)月左右，結(jié)束時(shí)間也延遲約1個(gè)月。主要原因是同一時(shí)期高海拔竹林的溫度低于低海拔竹林，海拔高850 m竹林要延遲1個(gè)月時(shí)間氣候溫度才能達(dá)到黃甜竹出筍的要求，這與孟勇等[9]對(duì)黃甜竹進(jìn)行覆蓋增溫處理，可促使其提早出筍的結(jié)論一致，溫度高出筍早，溫度低出筍遲。因此，結(jié)合麗水市800生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品工程，發(fā)展海拔高800 m處的黃甜竹，能有效解決夏季新鮮竹筍供應(yīng)不足的問(wèn)題。

挖掘竹筍可消除頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)其余筍芽分化成長(zhǎng)，進(jìn)而延長(zhǎng)筍期;而增施速效復(fù)合肥可為筍芽提供充足養(yǎng)分，促使其出土成筍，增加出筍數(shù)量，提高產(chǎn)量。試驗(yàn)結(jié)果表明，在海拔高850 m的竹林中，采取竹筍全部挖取處理時(shí)，出筍期長(zhǎng)達(dá)70 d，比不挖筍處理延長(zhǎng)了20 d，出筍量多達(dá)56 115株/hm2，竹筍產(chǎn)量高達(dá)17 399.25 kg/hm2。這與許敬良[6]的研究結(jié)果一致，不同撫育措施對(duì)黃甜竹的筍產(chǎn)量有極顯著影響，帶狀墾復(fù)深翻更有利于水肥的保持，使竹鞭發(fā)育更健康，提高筍產(chǎn)量。由于竹林更新需要，生產(chǎn)中不宜全部挖除竹筍，在出筍高峰后期應(yīng)每年留養(yǎng)新竹2 700～3 600株/hm2。

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（責(zé)任編輯：成 平）