淺談中職客房中式鋪床技能競賽項目有效訓練策略

謝婉霞

[摘? ? ? ? ? ?要]? 中職客房中式鋪床技能競賽項目的目的是對選手的鋪床技能進行考查，以便確定并讓選手了解自身的鋪床技能水平。為了使選手在競賽中具備更高的優勢，需要選手在參與競賽之前投入訓練中，不斷對自身的鋪床技巧進行鍛煉。但是，當前選手訓練的效果并不佳，這就需要中職學校采取合適的客房中式鋪床技能競賽項目的訓練策略，讓選手更好地參與到訓練中。通過量化訓練目標、研究比賽視頻、邀請行業專家進行指導、加強對訓練的重視程度和科學選拔等方面，詳細闡述做好客房中式鋪床技能競賽項目的訓練，不斷提升選手各方面的能力，使得選手能夠具備進入工作崗位所需要的技能。

[關? ? 鍵? ?詞]? 中職;客房中式鋪床技巧;競賽項目;訓練策略

[中圖分類號]? G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）02-0016-02

中職學校是培養各類人才的重要場所，為的是能夠培養滿足當前社會發展需求的各行各業人才。而為了能夠更好地對人才進行培養，中職學校會定期開展技能競賽，如客房中式鋪床技巧競賽。在技能競賽中會投入大量的人力物力，希望選手能夠在競賽中獲得更好的成績。這就需要選手在參加競賽之前，積極參加訓練，這樣才能不斷提升自身各方面的能力。但是，受中職學校自身硬件設施的限制，選手訓練的效果一直不佳，在競賽中自然無法取得很好的成績。這就需要中職學校加強對學生訓練的重視程度，加大訓練投入，為選手創造良好的訓練環境。

一、量化目標，獎懲并舉

做任何事情之前都需要有明確的目標，明確的目標不僅能夠讓人清楚具體的工作內容，而且讓人能夠有更加充足的動力去投入到事情中。尤其是對于一些枯燥的事情來說，很多時候人們都只保持著三分鐘熱度，很難一直堅持下去。在這種情況下，就需要明確工作目標，并將目標進行量化，通過達成一個個目標來激發學生的持續性，這樣才能達到最終的目標。同時，需要根據具體的目標制定出完善的訓練計劃，從而能夠有計劃地進行訓練，這樣才能避免盲目訓練而浪費時間。明確的訓練計劃還能夠讓選手明確訓練的具體內容，以及了解訓練的重要性。此外，在每一次的訓練之后，還需要對選手進行考核，通過選手的考核結果對選手進行評價，如果選手未在規定時間內完成訓練內容，需要接受相應的處罰，而超量完成訓練則可以得到一定的獎勵。通過獎懲并舉的方式，激發選手的積極性，讓選手能夠積極參與到訓練中。選手根據所制定的訓練計劃，進行有針對性的訓練，這樣能夠大大提高訓練效率。

二、認真研究比賽視頻，取長補短

每一次的中職客房中式鋪床技能競賽都會全程錄制視頻，完整地記錄比賽的內容。那么在訓練之前，帶隊教師可以與選手一起對以往的比賽視頻進行研究。一方面，能夠清楚地認識到自身在前期的比賽中存在的失誤之處，了解失分項，這樣才能有重點地進行訓練。另一方面，對對手的比賽情況進行研究，了解對手的長處，這樣能夠做到知己知彼。選手根據比賽視頻的內容，研究出新的鋪床方法，從而在比賽中能夠得到更多的比分。帶隊教師需要針對比賽視頻為選手講解選手所存在的不足之處，以及對方選手的優勢之處，以便讓選手對自身和對方選手有一個充分的認識，做到取長補短，彌補自身的短板，這樣才能在競賽中獲得更好的成績。選手在明確自身的不足之后，也需要根據指導教師所制定的訓練計劃進行訓練，不斷強化自身的鋪床技能。為了保證每一次訓練的效果，在訓練之后，選手要對這一天的訓練進行總結，明確自己在訓練中的收獲以及存在的不足，這樣在下一次的訓練中能夠針對自身的不足進行重點訓練，這樣才能更好地利用訓練時間，大大提高訓練效率。

三、邀請行業專家到校指導，改進技術

對于帶隊教師來說，雖然能夠在訓練選手的過程中給予選手正確的指導，并教會他們正確的鋪床方式。但是，教師自身的鋪床技巧必然會有所局限，帶隊教師并不會掌握所有的鋪床技巧，這就需要邀請經驗豐富的專家到校進行指導。選手在專家的指導下，能夠更好地掌握更多鋪床技巧，并對自身的鋪床技巧進行改善，從而提高選手的鋪床速度和質量。此外，有些行業專家會被學校邀請到客房中式鋪床技能競賽的評判過程中，對于比賽的要求、評分標準和注意事項等都比較了解，那么行業專家對選手進行指導的過程中，可以將這些告訴選手，讓選手能夠明確比賽的注意事項，這樣才能加強對這些方面的重視。同時了解具體的評分標準，這樣能夠有針對地對訓練內容進行調整，避免出現一些不必要的失分。

四、提高學校的重視程度，采取得當措施訓練

（一）保障資金，還原比賽環境

在客房中式鋪床的訓練過程中，為了保證訓練的質量，所使用的訓練物品都需要符合酒店行業的標準，這樣才能更好地進行訓練。而在購買這些訓練物品時，投入充足的資金是不可避免的，因此，學校方面需要在選手訓練環節投入足夠的資金，以便選手能夠購買所需要的物品，以更好地完成訓練項目。此外，購買與酒店行業標準的物品，能夠為選手營造“真實”的酒店環境，以便選手能夠提前適應比賽環境，這樣才能在真正的比賽中做到臨危不亂。同時，在購買訓練物品時，要根據選手的手感和訓練內容的定位來進行選擇，這樣才能提高選手的優勢。即使是一點點優勢，也會成為比賽成功的關鍵。因此，在每一次比賽之前，學校方面都會優先考慮準備充足的資金，這樣能夠方便購買訓練所需要的物品，保證訓練的質量。此外，競賽過程中，每一位選手只有3分鐘的演示時間，為了保證選手在這3分鐘內熟練地操作每一個環節的動作，并且保證效果良好，這就需要選手對比賽道具有充足的認識。因此，選手的訓練道具要盡量選擇跟比賽中的道具相同，這樣選手在比賽中能夠更加熟練地操作。

（二）揚長避短，發揮團隊力量

客房中式鋪床項目比賽除了對選手的鋪床技巧提出要求之外，還考查選手的理論知識和儀容儀表。在后期工作中，這些考察內容都是選手工作中所必須具備的。因此，這就需要帶隊教師有著高水平的綜合素質，這樣才能對選手進行更好的指導。但是，再優秀的教師也不可能掌握所有的鋪床技巧，而且在某些方面也會存在一定的短缺。為了能夠為選手提供高質量的指導，就需要學校方面為選手配備多名指導教師，除了客房中式鋪床技巧的教師之外，還需要配備英語教師、客房專業理論教師和儀表教師，這樣才能全方面對選手進行指導，促進選手各方面均衡發展。此外，一個團隊內選手所具備的優點是不同的，那么在比賽的過程中要做到揚長避短，針對不同的比賽項目派不同的選手參加，這樣才能得到更多的得分。帶隊教師要充分認識到團隊內每一位選手的具體情況，對選手進行合理分配，并針對每一位選手制定出一套訓練計劃，這樣能夠提高每一位選手的中式鋪床質量，這樣在比賽中能夠發揮出團隊的力量。

（三）領導關懷，激勵學生前行

長時間的訓練是非常枯燥的，而且一直重復著相同的訓練動作，必然會使選手產生懈怠心理，認為重復的訓練沒有必要。在接下來的訓練過程中會不斷消磨選手的斗志，這樣選手很難集中精神投入訓練過程中，連同后期的比賽也不會有太大的效果。如果不對這種情況進行及時處理，必然會導致這種情況進一步惡化，進而會影響整個比賽。因此，領導要不定期指導，一方面，領導能夠觀察選手當前的訓練情況，并檢驗當前選手的訓練效果。另一方面，領導指導選手訓練，可以讓選手感覺到領導對他們的重視和關心，這樣能夠大大提高選手的訓練積極性，消除選手懈怠的心理，從而能夠積極投入訓練過程中，提高訓練質量。

五、科學選拔，德技并重

（一）挑選有耐心，心理素質好，自我管理能力強的學生

長時期的訓練必然是非常枯燥，每天重復著同樣的動作，必然會使得選手出現煩躁的心理，這就需要選手具備很好的耐心，能夠保持平常心對待每天枯燥的訓練，能夠很好地投入訓練中。很多選手在平時的訓練中表現得非常好，但是一到正式比賽中會經常因為嚴肅的比賽氣氛出現緊張的心理，從而影響自身的表現，進而影響自身的得分。這主要是因為這部分選手的心理素質不佳，在比賽中無法保持平常心，從而出現失誤的情況。同時，部分選手在訓練的過程中認為自己已經做得很好，不需要再訓練，自我懈怠，在后續的訓練中一直保持著敷衍的態度。這就需要選手具備很好的自我管理能力，能夠對自我進行約束，不斷自省，發現自身的不足之處，這樣才能有針對性地進行訓練，不斷完善自己的中式鋪床技巧。因此，在正式比賽之前，教師要對每一位選手的情況進行深入了解，從耐心、心理素質和自我管理能力等方面，對選手進行評價，從而挑選出有耐心、心理素質好、自我管理能力強的選手參與到比賽中，以取得更好的成績。

（二）選擇身材高大，英語口語能力強的學生

在客房中式鋪床技能競賽中，比賽的內容主要分為理論和技能兩方面。技能方面主要考察的是選手的力量和技巧，而選手的鋪床技巧是通過平時的訓練不斷提升的，那么選手具備更高的力量，就需要在比賽之前挑選身材高大的選手。身材高大的選手在鋪床方面更加具有優勢。而理論方面則主要包括客房中式鋪床的專業知識和英語口語，客房中式鋪床的專業知識可以通過平時的教學獲取，而英語口語除了平時英語教師的教學之外，還需要自身不斷進行口語鍛煉，提高自身的英語口語能力。但是，中職學生普遍英語口語能力較低，這將會是比賽中的一大失分項，因此需要選擇英語口語能力強的選手，這樣才能在比賽中取得更大的優勢。

總之，客房中式鋪床技能競賽是中職學校中專業競賽之一，目的是能夠對選手當前的技能水平進行檢驗，以確定選手是否具有能夠參與工作崗位的技能。在一定程度上，競賽也可以看作是學校專業課程與實際工作崗位對接的一個平臺，為了能夠讓選手更加滿足工作崗位的需求。這就要求中職學校加強對競賽的重視程度，為了讓選手在競賽中取得更好的成績，讓選手積極參與到競賽前期的訓練中，不斷提升自身的技能水平。在訓練過程中，中職學校需要為選手配備專業的指導教師，加強對選手的指導，針對性地對選手進行指導，從而培養出滿足工作崗位需求的人才。

參考文獻：

[1]陳鑄東.淺談中職客房中式鋪床技能競賽項目有效訓練策略[J].西部素質教育，2017（16）：249.

[2]王彥.淺談如何做好中職客房中式鋪床技能比賽訓練工作[J].現代職業教育，2018（9）.

編輯 武生智