廣西：科技為木薯產(chǎn)業(yè)賦能

文/覃夏燕 嚴(yán)華兵 曹升 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

木薯是三大薯類作物之一，全球第六大糧食作物，也是重要的能源作物。廣西壯族自治區(qū)是我國木薯最主要的種植和加工省區(qū)，種植面積達(dá)300萬畝，面積和產(chǎn)量均占全國的60%以上。廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所（以下簡稱“經(jīng)作所”）早在1983年就開始從事木薯研究工作。目前，主要從事資源收集利用、生物技術(shù)育種、健康種苗生產(chǎn)、新品種選育、高產(chǎn)高效栽培技術(shù)等方面研究。

多年來，經(jīng)作所在木薯研究方面多次獲得國家級、省部級科技獎勵。“木薯品種選育及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)集成與應(yīng)用”項目2009年獲得國家科技進(jìn)步獎二等獎；“木薯綜合配套節(jié)本高效栽培技術(shù)集成研究與示范”成果2011年獲得廣西科技進(jìn)步獎三等獎；“木薯健康種苗生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與推廣應(yīng)用”成果2016年獲得廣西科技進(jìn)步獎三等獎；《適于間套種木薯新品種選育及高效栽培技術(shù)研究與推廣》項目2019年獲得廣西科技進(jìn)步獎三等獎。

育種：良種是基礎(chǔ)

針對廣西區(qū)內(nèi)木薯雜交育種困難的實(shí)際，經(jīng)作所木薯研究室的科技人員在對木薯開花、胚發(fā)育、種子發(fā)育、果實(shí)生長等方面進(jìn)行系統(tǒng)研究的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新研制出高效成熟的幼胚離體培養(yǎng)技術(shù)，建立了基于胚挽救技術(shù)的木薯雜交育種方法，突破了區(qū)內(nèi)無法開展木薯雜交工作的技術(shù)瓶頸。

經(jīng)作所率先在建立種質(zhì)資源表型鑒定、分子標(biāo)記精準(zhǔn)鑒定等技術(shù)方法基礎(chǔ)上，在國際上首次結(jié)合胚挽救技術(shù)和系統(tǒng)選育種技術(shù)，選育出適于間作和套種的木薯新品種2個，即“桂木薯6號”和“桂木薯7號”，2016年通過廣西農(nóng)作物品種審定。“桂木薯6號”和“桂木薯7號”株型直立、高產(chǎn)、高淀粉含量、抗旱性強(qiáng)等優(yōu)良綜合表現(xiàn)，適宜間作套種和機(jī)械化種植。

木薯按氫氰酸含量可分為苦木薯和甜木薯兩種類型，食用木薯一般選擇甜木薯。甜木薯不但富含淀粉，還有豐富可食用纖維、氨基酸、維生素、微量元素及礦物質(zhì)元素等，是一種天然、安全雜糧，是優(yōu)質(zhì)糧食原料。經(jīng)作所選育的食用木薯氫氰酸含量低，鮮薯清香可口，細(xì)嫩松粉，營養(yǎng)價值豐富，其塊根富含淀粉、膳食纖維、維生素及鈣、磷、鉀、鋅、鎂等礦物質(zhì)。通過資源引進(jìn)和育種創(chuàng)新，經(jīng)作所系統(tǒng)選育食用木薯系列品種（系）10個，其中“面包木薯1號”“面包木薯2號”“面包木薯3號”“面包木薯4號”已經(jīng)進(jìn)入新品種權(quán)DUS測試。“面包木薯1號”“面包木薯4號”還進(jìn)入了生產(chǎn)性試驗(yàn)，即將參加國家木薯新品種審定。“面包木薯5～10號”已提交植物新品種權(quán)注冊申請。

在木薯品質(zhì)測定方面，經(jīng)作所建立了“木薯塊根干物質(zhì)含量和淀粉含量的簡易檢測技術(shù)”，獲得授權(quán)發(fā)明專利1項、實(shí)用新型專利1項；建立了“木薯HCN含量簡易快速準(zhǔn)確的檢測方法”，獲得發(fā)明專利1項、實(shí)用新型專利1項。經(jīng)作所開發(fā)了CAPS分子標(biāo)記，利用此標(biāo)記對木薯基因組DNA進(jìn)行擴(kuò)增，能夠快速判斷木薯塊根的顏色，是全世界第2個成功應(yīng)用于生產(chǎn)的木薯分子標(biāo)記。

推廣：配套技術(shù)是關(guān)鍵

針對木薯種植經(jīng)濟(jì)效益比較低的突出問題，經(jīng)作所創(chuàng)新并熟化“桂木薯6號”等新品種間套種栽培技術(shù)，率先建立了木薯間套種西瓜、南瓜等5個栽培技術(shù)規(guī)程，相關(guān)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)正式頒布實(shí)施并廣泛應(yīng)用推廣，其中木薯間套種西瓜在桂平等地成為主導(dǎo)栽培技術(shù)，木薯種植效益提高110%～129%。

在武鳴縣木薯基地上大力應(yīng)用推廣“木薯＋西瓜”創(chuàng)新模式，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收的效果顯著，一畝可收2.5噸木薯和2噸西瓜（或200～300斤花生等），平均畝產(chǎn)值達(dá)到3000元以上。到目前為止，“桂木薯6號”“桂木薯7號”新品種及其配套間作套種高效栽培模式已在廣西桂平、平南、合浦，龍州，云南保山，廣東湛江等地大面積推廣。2011年以來，累計推廣應(yīng)用58.91萬畝。近3年（2016～2018年）來，累計推廣應(yīng)用36.78萬畝，累計新增銷售額13.37億元，新增利潤6.88億元。

木薯作為粗糧，符合現(xiàn)代人的飲食需求，食用化發(fā)展刺激了種植業(yè)迅速發(fā)展。目前，食用專用木薯品種的種植面積在國內(nèi)正大幅度增加。在食用木薯推廣方面，經(jīng)作所開展了食用木薯配套栽培技術(shù)研究與示范，建立了無公害食用木薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、食用木薯可延期收獲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（DB45/T1769-2018）、食用木薯采后保鮮技術(shù)規(guī)程（DB45/T1763-2018）、食用木薯富硒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（審定中）；在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版《美味木薯》編著一部，授權(quán)食用木薯系列（面包木薯）鮮薯段/片包裝外觀設(shè)計專利1項。