如何提高職高茶藝教學的有效性

楊崢嶸

【摘 ? ?要】為了順應時代的發展和要求，同時為了弘揚中國的傳統文化，很多職高學校在教學過程中都會融入茶藝教學。在本文中，筆者將淺議職高教師可通過重視茶文化教學、采用情境導入教學法以及給學生提供實習的機會的方式提高茶藝教學的有效性。

【關鍵詞】職高教育 ?茶藝教學 ?有效性

中圖分類號：G4 ? ? 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2020.20.138

近些年，越來越多的人開始關注中國的茶藝事業，因此很多職高學校都尤為重視茶藝教學。茶藝課深受職高學生的追捧，很多學生都樂于傾注自己的時間和精力來學習茶藝。而如何有效地教學茶藝是教師應該不斷探索的問題，同時也是教師的一大教學任務。本文中，筆者將淺議教師如何提高職高茶藝教學的有效性。

一、教師應重視茶文化教學

茶藝是一門博大精深且富有文化內涵的課程。然而在教學此課程的過程中，筆者發現很多班級的課堂教學并沒有處于有效的狀態，這主要體現在很多學生在學習的過程中漸漸喪失了學習的樂趣，并且很多學生并不能深入地了解茶藝，雖然教師總是竭盡全力地進行教學，但教學效果卻極不理想。從茶藝的角度來分析，教師應重視茶文化教學。然而據筆者觀察，很多教師都不重視茶文化的教學，有些教師甚至從不教學茶文化。筆者不贊成這種做法，于茶藝而言，茶文化是其重要的內容之一，同時也是教學的一大核心，只有學生深入學習茶文化，才能體現教學的意義。因此，要想高效地教學茶藝，教師應該重視茶文化的教學。倘若教師不重視茶文化教學，勢必會使茶藝教學失去靈魂，同時也不能體現茶藝教學的全面性，進而影響教學質量的提高。

教師重視茶文化教學不僅要體現在思想認識上，還應該落實在教學實處。這就要求教師應在教學過程中融入茶文化內容，并給學生普及學習茶文化的重要性。雖然茶是一種被偶然發明的飲品，但茶卻有深遠的文化，因此，教師應利用業余時間搜集有關茶文化的資料，并深入研讀有關茶文化的書籍，確保能為學生提供專業的教學內容。在網絡上有關茶文化的內容有很多，但教師應仔細甄別相關資料的真實性，并根據學生的學習接受能力為他們提供適合他們學習的茶文化，這樣才能使教學具有一定的針對性。教師切勿給學生提供不具有真實性的茶文化內容，這樣不僅會無端耗費大量的教學時間，還會影響教學效率的提高。

很多學生在就讀職高以前并沒有接觸過茶藝教育，因此都對茶文化比較陌生，在這種情況下筆者建議教師不宜在教學初期給學生講解較為高深的茶文化，這樣只會取得適得其反的教學效果。教師應先給學生講解最為基礎的茶文化，并引導學生對中國的茶文化有一定的認識。當然要想提高茶藝教學的有效性，教師還應該激發學生學習茶文化的興趣，這就要求教師應采用創新的教學法教學茶文化，比如采用播放微視頻的方式引導學生學習茶文化。也就是說，教師可以將有關茶文化的內容收集到微視頻中，這樣學生便能在觀看微視頻的過程中深入學習茶文化，相比教師以口頭講解的方式介紹茶文化，播放微視頻更能吸引學生學習，因為微視頻能為學生提供語音和畫面的刺激，使學生將其注意力集中到觀看的微視頻中，所以教師要在上課之前精心設計微視頻。

二、采用情境導入法進行教學

由于茶文化是中國古代的一種文化產物，因此茶藝具有傳統的古典文化特點。在教學茶藝時，只有教師營造出古典的氣氛才能吸引學生參與進課堂學習中。而采用傳統的教學方式并不能營造出古典的課堂氣氛，因此筆者建議教師可以采用情境導入法進行教學。情境導入法是一種較為創新且實用的教學法，其指的是在上課時教師根據教學內容為學生創設與之相關的教學情境的一種教學方法。基于茶藝教學的特點，教師可以在上課時為學生創設出古典的教學情境，使學生能快速融入古典的教學氣氛，這樣學生才能更好地適應教師的茶藝教學，從而提高教學的效率。一般情況下，教師可以借助于多媒體給學生播放一些古典音樂，在古典音樂的熏陶下學生更容易融入古典的課堂氣氛中，從而幫助學生更好地學習，同時才能提高學生對茶藝的認識。如若教師采用“開門見山”的方式直接講授茶藝，會使很多學生只能生硬地接受這部分內容，而缺乏相應的教學情境還會影響學生對茶文化的感悟和認知，在這種情況下，無論教師在課堂中給學生傳授何種有關茶藝的知識，都難以激發學生的學習興趣。這就要求教師應在上課之前精心備課，即精心準備與茶藝相關的背景音樂和背景視頻，并將其自然地引入課堂教學中，這樣才能為學生創設一個輕松且古典的教學環境，使學生能放松身心地學習茶藝。

三、給學生提供實習的機會

從廣義上講，茶藝包括茶的種植、制作和品飲等內容;從狹義上講，茶藝主要指的是和飲茶相關的內容，如鑒賞茶葉、選擇茶器、沖泡技巧、飲用方式和飲用禮儀等內容。綜上，我們可以發現茶藝中包含了豐富的教學內容，并且其教學內容具有較強的實踐性，即學生需要在實踐的過程中才能有效地內化這部分內容。基于此，教師可以給學生提供實踐的機會，讓學生在學習期間便能真實地接觸有關茶藝的實踐類工作。一般情況下，教師可以給學生提供茶藝師的實習工作，在實習期間學生不僅可以真實地接觸和茶藝相關的工作，還能有效地了解從事相關工作需要注意的事項，并且實習的經歷還能為學生今后的工作“添磚設瓦”，使他們能輕松地應對今后的工作。當然在學生實習之前，教師應先對學生進行實習培訓，使學生能以專業的態度對待實習工作。

在茶藝教學的過程中，教師應該確保教學處于高效的狀態，這樣不僅能體現茶藝教學具有一定的意義，還能使學生學有所獲。無論教師采用何種方法教學茶藝，都應該重視茶文化的教學并給學生提供實踐的機會。

參考文獻

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