對湖北省某豬場的生產管理及效益的改善分析

李黃琨 韓彬彬

(信陽農林學院 河南 信陽 464000)

一、前言

我國養豬業越來越規?；F代化，但是和國外發達國家相比，在生產效率和管理模式上還有明顯差距。由于世界范圍內貿易自由化的帶動，豬肉國際貿易額顯著提升。要想在出口市場擁有競爭力，必須做到生產效率高和生產成本低。以發達國家美國為例，2018年中美豬肉平均差價12元/公斤，但活豬平均差價僅為3元/公斤。活豬差價雖然不大，但是豬肉價空間發展巨大，所以說國內在控制養殖成本，提升養殖利潤上還有很大空間。

受非洲豬瘟影響，2018和2019年里部分生產管理落后、養殖成本較高的養殖場處于虧損狀態。因此我們應該找出一個更優化的生產管理模式，盡可能的節約生產成本，提高生產效益?，F結合一個養殖場作為案例，從生產上對產仔率、斷奶重、發情率、受胎率等各方面進行總結，在效益分析上對疫苗、飼料、水電、人工等成本進行分析。通過這幾個方面來發現問題，進而改善生產管理，降低生產成本，提高生產效益。

二、生產情況分析

(一)該場19年分娩情況分析

表1 每月份分娩情況統計

圖1 窩均產仔情況

圖2 產仔損失情況

結果分析：

母豬分娩情況與母豬胎次、環境控制息息相關，現結合胎次和環境兩方面的實際影響來分析下產仔狀況。在產仔數和健仔數上，該場2月份分娩情況較好，與耿倩等[1]的研究表明春冬季分娩母豬的生產性能最好的結論一致，而且跟該場工作人員問詢得知母豬的生產批次分布后發現，2月份分娩的批次里，其中2-4胎的母豬占88%，說明此胎次母豬的生產性能在本場最佳。

在分娩損失率上，前8個月份產仔損失率都較高，其中1、2月份產仔死亡率較高，經調查得知該場1、2月份因通風設備和保溫設施條件有限，造成保溫和通風不能兼顧，當時豬舍里通風不暢、空氣質量差，這些可能造成了1、2月份母豬在分娩時呼吸受阻、產力不足，進而造成分娩時產程過長，導致死胎率的升高。

(二)每月份斷奶情況分析

表2 每月份斷奶情況統計

圖3 斷奶情況統計

結果分析:

其中3-4月份的斷奶均重較大，可能是由于3-4月份正值春天，棟舍內溫濕度最佳，哺乳母豬體感舒適，故能保持較好的采食量和睡眠質量，相應帶來較好的泌乳量，進而提升了仔豬斷奶重，其中6-10月份的斷奶均重相對較差，跟場內工作人員了解到，該場的夏天降溫系統老舊，造成夏天的高溫影響較大，導致母豬采食量低，泌乳量少，所以仔豬斷奶重低。

(三)每月份斷奶發情率分析

表3 每月份斷奶發情率統計

圖4 斷奶發情率情況

結果分析：

由圖 4可知，1、2月份斷奶發情率較好，3-8月份斷奶發情率過低，查閱該場的豬只批次分布了解到，其中1月、2月份斷奶母豬中，3-5胎的母豬占85%左右。而3月份批次中1-2胎占到50%(2胎居多)，4-8月份斷奶批次里1胎居多。11月份和12月份斷奶發情率又開始下降也是因為對應批次里1胎豬較多。王曉紅[2]曾提出初產母豬配種日齡過早，膘情不合格，會導致母豬后期斷奶后發情不正常。當時19年4月份，仔豬價格開始上漲，而場內急于擴大生產，導致后備母豬的選留標準降低，初產母豬初配日齡過早，帶來斷奶發情率偏低，建議以后嚴格控制對后備母豬的選取和飼養管理，提升斷奶后發情率。

(四)每月份受胎率情況分析

表4 每月份受胎率情況統計

圖5 受胎率情況

結果分析:

該場績效考核里，定義母豬受胎率標準為92%，但是全年大多未達標，其中3-4月份和6-8月份配種的初產母豬偏多，且初配日齡過早，導致受胎率偏低，5月份1胎配種比例下降，受胎率開始達標，岳鵬飛[3]指出，科學的飼養管理種母豬有助于控制種母豬的膘情，提升母豬的生長發育。7月份分娩率略低，當時是由于對應的5、6月份懷孕期，也是對應高校的畢業季階段，場內實習生被大幅度調動，妊娠舍的飼養員不停更換，而妊娠舍管理本身需要細致耐心，更需要依靠日積月累的經驗來觀察母豬反應，新更換的飼養員短時間內難以適應，出現多頭母豬流產。張佑卿等[4]也曾解釋說，母豬受胎率控制主要在于生產管理，合理的生產管理能帶來生產效益和工作效率的提升。

綜合受胎率情況，母豬受胎率主要由母豬體況以及后備母豬的選取，后備母豬的性能會影響到后續的生產，因此應該做好場內生產計劃，加強母豬的批次生產和人員的穩定管理。

(五)每月份種豬淘汰原因統計與分析

表5 種豬淘汰原因分析

圖6 母豬炎癥分類

圖7 異常母豬

圖8 母豬疾病

圖9 其他淘汰原因

結果分析：

從表中可以看出，超期未發情、嚴重消瘦、子宮炎淘汰的較多。首先是因為非洲豬瘟期間，本身引豬受阻，同時由于效益虧損難以大量引種，導致場內后備母豬不足，后備母豬選留標準降低；另一方面，受非洲豬瘟影響，飼料供應不及時，難以保證正常膘情，導致超期未發情過多，后續由于疫情得到緩解，同時在當地部門和機構的協調、協助下，該場開始對物資調運方面進行整改。

楊在杰[5]對妊娠母豬飼養管理方面指出，母豬妊娠中期要進行合理的膘情調整，利于產后母豬的泌乳，同時防止母豬產后大幅度消瘦。由于疫情期間缺料導致無法進行合理的飼喂，導致膘情過低；同時由于非洲豬瘟期間的高度隔離工作，造成場內工作人員離職率高，飼養人員不足，無法及時清理料盤，甚至有工人因為適應不了工作強度，將每天的兩次飼喂，私自改成一次性大量飼喂，導致料槽內堆積的飼料發潮變味，母豬不愿采食，母豬采食量過少，尤其對于哺乳期的母豬來說，既要泌乳又要維持本身能量，如果采食量難以保證，就會消耗母豬本身的體能儲備從而引起母豬過瘦。

綜合以上淘汰原因，該場母豬的淘汰主要由于人員不穩定、疫情導致飼料不足，還有飼養管理不統一造成的。

(六)每月份仔豬死淘統計與分析

表6 仔豬死亡率統計

圖10 仔豬死亡率

結果分析：

在哺乳仔豬死亡率上，3-4月份、10-12月份死亡率偏高。由于當地10、11月份溫差變化大，再加上該場當時暖風機損壞，夜里保溫措施不到位；另一方面，該場人員不穩定導致夜班值守人員短缺，導致母豬壓死仔豬的情況增多。周平[6]的研究表明，哺乳仔豬死亡主要由于母豬壓死、消瘦和餓死，一般為非疾病原因，建議通過合理的飼喂方式來調整母豬的生物鐘，減少夜晚起臥次數，同時合理飼養母豬以保證泌乳量。

在保育死亡率方面，2-4月份偏高。夏歡[7]等人的研究表明28～30℃的環境能夠讓保育仔豬有較旺盛食欲，保持健康的體能狀況，該場的保育欄分布較為稀疏，保溫措施依賴陳舊的保溫燈，據場內人員觀察指出2-4月份里小豬成群扎堆，運動量降低，采食量偏少，出現成片腹瀉，這些都可能是導致保育死亡率偏高的因素。

三、成本控制分析

表7 成本分析明細

表8 2019年仔豬銷售價格統計

結果分析：

對于大部分豬只，成本最多部分在分攤飼料，所以飼喂上應嚴格管理，少喂多餐，不可一次性放過多料，以減少浪費、防止變質，少喂多餐也能促進仔豬食欲，增大采食量進而提升生長速度：不同生長階段的豬只要及時換料，以降低料肉比。同時妊娠期嚴格根據母豬膘情進行飼喂，對于異常豬及時淘汰。對于疫苗、工具、儀器的使用要按照操作流程來使用，同時盡可能通過批次化管理來最大程度的減少物品損耗。

四、結論

1.產房和保育舍里，應對溫度上嚴格精細化管理，尤其在極端天氣來臨前及時調整環境控制設備。特別是溫差較大的月份，提前做好保溫措施，環控一定在關鍵設備上要及時升級，樹立“人養設備，設備養豬，豬養人”的理念。

2.對于后備母豬的選留標準、膘情調整和初配時機，要嚴格把控，尤其初配日齡不可過早。

3.一定要隨時動態關注母豬膘情，及時改善環境控制狀況、調整飼喂量來保證母豬的合適膘情。要嚴格控制場內生產母豬的合理胎次，做好年度生產計劃

4.在成本控制上，嚴格根據豬只不同的生長階段，及時調整飼喂量，同時嚴格少喂多餐，減少飼料浪費。盡可能的通過批次化生產的調整，來減少物料的無用消耗，增大物料的使用效率

5.場內要加強對人員的績效考核，尤其對于可能離職人員的調整要及時、到位，確保不會發生因為人員調動帶來的生產管理混亂，因此應對員工加強培訓。