垣曲核桃產業發展現狀分析

劉海鵬

摘 要：文章對垣曲縣核桃產業現狀進行了系統分析，指出了目前縣域核桃產業發展中存在的問題，并提出了相應的解決對策，可為縣域核桃產業發展提供指導。

關鍵詞：核桃;發展現狀;存在問題;發展對策

文章編號：2096-8108（2020）05-0061-03 ?中圖分類號：S664.1 ?文獻標識碼：A

Abstract：The development status of walnut industry was analyzed systematically， the existing problems in the development of walnut industry were pointed out in Yuanqu County， and the corresponding countermeasures were put forward， which can provide guidance for the development of walnut industry in Yuanqu County.

Keywords：walnut; development status; existing problems; development countermeasures

1 垣曲核桃發展現狀

垣曲縣位于山西省南部，運城市東端，南部與河南省相連，全縣國土總面積1 620 km2，境內有華北地區唯一的原始森林——歷山，擁有豐富的動植物資源，分布著大量的核桃屬植物野生資源，2020年被命名為國家園林縣城。年均溫13.5 ℃，年均降水量631 mm，無霜期230 d，素有“十里不同天”的說法。2010年以來，垣曲縣縣委、縣政府按照省委、省政府提出的“一縣一業”“一村一品”現代農業發展要求，在全縣發展核桃經濟林產業。截止目前，全縣共發展核桃經濟林2萬hm2。全縣11個鄉鎮，核桃經濟林面積達到600 hm2以上的有10個;全縣188個行政村，有186個村栽植核桃，66.7 hm2以上的核桃村達到85個。其中華峰鄉集中連片核桃產區區被評為“國家級核桃示范基地”，全縣農民人均0.11 hm2核桃經濟林。

結合垣曲實際，縣委、縣政府制定了2010年至2020年全縣核桃面積發展到2.7萬hm2的10年產業發展規劃，并確定了分年度實施目標任務。為確保核桃苗木栽植質量，縣委、縣政府確定由縣林業局、政府采購中心、財政局多部門、多地考察苗木的質量和價格，最后確定質量好、價格優的苗木公司供應核桃苗。調運中，縣、鄉、村三級技術人員捆捆檢驗，車車把關;栽植中，實行“六個一”，提高苗木成活率。即：一個標準的坑;一筐腐熟的肥;一棵優質的苗;一桶充足的水;一張保水提溫的膜;一條1.2 m寬的保護帶。標準的栽植，嚴格的要求，全縣核桃苗木成活率達90%以上。

核桃栽植是基礎，管理是核心，為確保核桃樹管理質量，縣政府與山西省農科院果樹研究所簽訂技術指導、培訓協議，由其負責核桃樹管理的技術指導。縣、鄉、村成立了核桃管理三級技術網絡。縣林業局成立干果經濟林中心負責全縣核桃管理技術員的管理和技術培訓;鄉（鎮）政府成立核桃技術管理服務站，栽植村配備2～3名核桃管理技術員，全縣組成了由300名技術員組成的技術隊伍。幾年來，全縣共召開技術培訓會400余場次，累計培訓果農6萬人次，播放核桃專題片200余期，發放技術材料3萬余份，培養出鄉、村農民核桃土專家300余人，規模經營示范戶3 000余戶，使核桃管理技術落實到每個栽植戶，每個核桃園，全縣核桃管理水平得到了極大的提升。

隨著集中連片核桃園進入豐產期，核桃園給農戶帶來的收益不斷提高，極大地增加了農民管理核桃的積極性，有力地推動了全縣核桃產業的發展。但目前核桃產業發展中仍存在許多問題。

2 垣曲縣核桃發展主要存在問題

2.1 單位栽培面積內品種混雜

2010年前后，正值我國核桃苗木市場混亂時期，全縣的核桃發展由于受當時核桃苗木市場影響，縣域內發展的核桃園大都存在單位栽培面積內苗木品種混雜，堅果果形一致度不好，堅果經濟性狀差，堅果殼厚度差距大，無法進行工廠化加工取仁，果仁風味與市場要求差距大等問題，直接帶來核桃加工難，核桃堅果銷售難，只能以青果通貨銷售為主要途徑，經濟效益較低[1，2]。

2.2 早春晚霜凍害在山區核桃種植區頻發

隨著近年來山西晚霜凍害的頻繁發生，尤以2010-2020年10年間共發生過4次全域凍害，對全山西核桃產區都帶來了大量減產，甚至絕產，雖然凍害對垣曲核桃的影響危害較小，但在歷山區域發生頻繁，給山區農戶的收入及脫貧帶來了很大影響，應在山區進行抗晚霜品種推廣。

2.3 部分群眾管理積極性不高

由于核桃在傳統意識上被群眾認為采取放任管理模式即可獲得收益，部分鄉（鎮）、村的核桃園還存在撂荒、種植高稈作物等問題。水肥投入明顯不足，部分果園出現早衰、病蟲害危害嚴重等現象。核桃管理基本依靠縣、鄉技術員來管理，群眾管護缺失。

2.4 果園管理技術有待提高

雖然縣林業局已組織對縣、鄉、村三級技術隊伍進行了多次核桃園管理技術培訓，但技術普及度不高，基本上僅停留在技術員層面，廣大栽植戶并未完全掌握核桃管理技術，存在不到位的問題。管理技術上早實品種、晚實品種一個管理模式，還有待于改進提高。由于本縣年降水量較大（600～750 mm）造成核桃園內病蟲害較多，病蟲害防治中缺乏專業技術人員指導，存在農戶濫用藥劑現象。

2.5 縣域核桃采收過早，堅果經濟形狀差

由于長期以來形成核桃以青果為主要銷售途徑的影響，致使縣域內部分農戶錯誤的認為果仁硬核，堅果青衣未脫水，青果質量最重時果實及應采收，加之縣域內無機構對不同區域核桃根據品種及堅果成熟度進行適時指導采收，使物候期不同區域由于群眾的盲從效應造成核桃果實采收過早，后期堅果經濟性狀差，無法銷售加工。

2.6 核桃加工銷售滯后

縣域內無成規模的本土核桃加工銷售企業，核桃主要以青果銷售為主，核桃采收等主要由收購商販決定，存在商販惡意壓價欺壓種植戶的問題，合作社等中介機構基本上未發揮作用，致使全縣核桃銷售價格低，核桃采青，銷售市場混亂，農民收入減少，影響了農民栽植管理核桃的積極性。

3 發展對策及針對性措施

3.1 核桃低產低效園改造實現品種化、優質化 ? 根據目前全國核桃產業發展對核桃品種化的趨勢要求，對縣域內的低產低效園進行高接換優改造，低海拔地區可選擇大果形經濟性狀好，可做為鮮食與堅果加工并用品種進行換接（禮品2號、清香、綠嶺等），海拔較高倒春寒頻發的山區，如歷山等鄉鎮可選擇抗晚霜、避晚霜品種進行換接（秋香、元林、寒豐等），做為堅果加工或青果保鮮使用。同時應在鄉鎮一級建立一定規模的品種采穗圃，以保證低產低效園改造穗條的需求。

3.2 建設示范戶，以點帶面提高農戶積極性

在全縣建設一批核桃管理示范戶，通過示范村、示范戶的增產、增收效應，以點帶面，用典型示范效應帶動周邊的栽植戶，提升全縣的核桃產業管理水平和質量，推動全縣核桃產業的發展。

3.3 與相關研究院校建立長期合作，尋求技術支持 ?進行產學研結合是目前縣域核桃產業健康發展的必要條件，可通過與山西農業大學、山西農科院、山西林科院等科研教學研究機構建立產學研合作，為縣域核桃產業健康發展從產前、產中、產后提供技術支持、技術保障，可聘請相關技術專家對廣大技術員、種植戶進行核桃周年管理技術培訓，提高縣域核桃基層工作人員的管理技術。

3.4 建立核桃專業服務隊，提升全縣核桃管理水平 ? 由政府組織每個鄉（鎮）建立核桃專業技術服務隊，實現每個核桃栽培村鄉鎮技術員全覆蓋，在核桃低產園高接換優、病蟲害防治、核桃園整形修剪等工作中對種植戶進行技術指導，確保全縣核桃園管理實施到位。

3.5 成立核桃產業管理機構統籌管理縣域產業發展 ? 由縣林業局主導成立核桃產業發展服務中心，推動招商引資成立縣域核桃加工龍頭企業。做好產業相關服務工作;充分協調發揮鄉鎮核桃專業合作社的服務作用，以鄉（鎮）核桃專業合作社為支點，成立專業的核桃銷售團隊，統籌核桃采收、加工、銷售等核桃產后工作，保障縣域核桃種植戶的利益，解決目前縣域核桃銷售價格欺詐問題。同時指導農戶根據品種，銷售途徑對不同鄉鎮核桃果實進行適時采收，提高核桃經濟性狀及品質，為縣域核桃產業持續發展提供保障。[3，4]

參考文獻

[1]胡定林，胡剛發，張興榮.涼山州核桃產業發展現狀及對策思考[J].四川林勘設計，2019（4）：42-45.

[2]郭社旗.成縣核桃產業發展問題及提質增效對策[J].綠色科技，2019（17）：249-250.

[3]范文揚，籍藝文.靈丘縣核桃產業發展狀況分析[J].山西果樹，2018（1）：36-37.

[4]毋萬來，邢澤農.寶雞市核桃產業發展特點及對應舉措[J].農經透視，2017（7）：6-7.