提高煙葉收購等級合格率的途徑探析

晏偉偉 高琴

摘 要：該文通過統計2016—2017年煙葉收購等級合格率情況，對造成等級合格率較低的原因進行了分析，并就如何提高煙葉等級合格率提出了建議。

關鍵詞：煙葉;收購;等級合格率

中圖分類號 F323.7文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）17-0142-03

卷煙水平需要優質原料來保障，而衡量優質原料保障能力大小，首先是煙葉質量保障能力，其次是煙葉數量保障能力。煙葉分級直接影響到等級質量，進而影響煙葉等級合格率和收購等級純度。煙葉等級合格率和等級純度是衡量煙葉等級質量的一項重要指標[1]。隨著2013年以來專業化散煙分級的推廣，某縣煙葉收購等級質量逐年提高，但仍然存在抽檢等級合格率偏低的問題，不同等級的質量均勻性有差距。有效地進行煙葉收購等級質量控制，對于維護煙農利益和企業利益具有重要作用。本文統計了2016—2017年煙葉收購等級合格率情況，分析了影響煙葉等級合格率的因素，提出了應對措施，以期為煙葉收購等級合格率的穩定提高提供參考。

1 存在的問題及原因分析

在2016—2017年收購檢查中，存在的問題是等級合格率低、等級純度差;主要表現為混部位、混顏色、混青雜等現象（見表1）。

1.1 生產關鍵環節技術落實不到位 某縣戶均種植規模從2015年開始一直維持在4hm2左右，但機械化程度不高。隨著農村勞動力的不斷流失導致“請工難”現象加劇，以上因素導致大田管理、采烤等關鍵環節技術落實到位率低。

1.2 分級技術人員對分級標準把握不準 分級技術人員技能水平參差不齊，對分級標準把握不準，分級眼光不平衡、不平穩，忽低忽高。

1.3 煙葉收購標準執行不到位 煙站收購人員質量意識不強、思想認識不到位，未能嚴格執行標準進行收購，影響了煙葉等級合格率。

1.4 成包環節管理不到位 對成包環節管理不到位，導致成件煙包內混部位、混等級現象嚴重，包內或包間等級質量均勻性差。

2 提高煙葉收購等級合格率的途徑

2.1 提高煙葉田間成熟度 落實輪作，減少病蟲害發生的可能性[2];落實“三深一高一平衡一揭膜”措施培育煙株強大的根系，即深翻耕、深栽、深溝、高壟體、平衡營養和揭膜培土;合理密植，保證適宜的群體密度;以水調肥，做好煙田水分管理;精準打頂，合理留葉，促進煙株個體和群體生長均衡，適時表現應有的熟相特征。

2.2 提高調制成熟度 按照已有烤房資源科學合理安排植煙面積，保證烤房與種植面積配套合理，避免因烤房容量不足導致煙農搶采。落實采收申報審批制度，提高采收成熟度和一致性;落實烘烤工藝，根據鮮煙素質靈活調整工藝確保調制適當，后熟充分，達到“烤黃、烤軟、烤香”的目標，滿足工業企業對本區域煙葉的質量特色需求。

2.3 加強煙葉出炕管理力度 為減少分級環節青雜等殘次煙比例，一方面加強煙葉出炕剔除青雜等殘次煙宣傳力度，另一方面運用技術落實保證金等管理手段強化對殘次煙剔除過程及結果的考核力度。為減少分級環節混部位的壓力，加強對煙農的指導、巡查和考核力度，確保按炕次堆放執行到位。

2.4 加強分級技術培訓，提高分級和收購人員分級技能 堅持烤煙國家標準，采取“先分組，后分級”的原則，重點突出對部位和顏色等正組分組因素和副組分組因素外觀特征的培訓，體現“優質優價，以質論價”的價格政策;保持煙葉等級質量的穩定，提高煙葉均勻性，為工業企業提供適用的煙葉原料。

2.4.1 正確區分部位 識別煙葉部位主要從煙葉的脈相、葉形、厚度和顏色等方面，利用眼觀、手摸的方法進行綜合分析判斷。重點判別臨界部位煙葉特征。中下部交界葉，整張葉片的尖、中、基厚度較均勻，且長度大于35cm的歸屬中部;整張葉尖部厚、基部薄，或長度小于35cm的，歸屬于下部。中上部交界葉，主脈半遮半露，葉面皺縮感較強，彈性好，葉面疏松，歸屬于中部;主脈粗顯且較直，葉面往往呈現赤星病斑的，歸屬于上部。

2.4.2 正確把握顏色 一方面為分級、收購定級室創造良好的環境條件，如具備良好的自然采光，屋頂采光窗要注意朝向，避免陽光直射，配備輔助光源，滿足工作臺面的色溫5300～5800K，照度1800～2200Lx，周圍環境應避免有影響色溫的顏色，如紅、黃、藍、綠、紫等;另一方面加強對界限顏色的培訓，運用烤煙國標中“一批煙葉介于兩種顏色界限上時，則視其他品質因素先定色后定級”規則有針對性的培訓。

2.4.3 正確區分正副組 強化對雜色、光滑、微帶青、青黃等副組外觀質量表達的認識，尤其是分級點中工位3提純崗位和收購場主、副檢崗位要不定期開展強化訓練。

2.5 實行日收購進度控制 根據煙葉產量和等級結構預測數據，及早做好收購物資準備、人員招聘，合理排定分級和收購計劃，以防煙葉集中上市交售，出現前多后少或前少后多現象，造成煙葉收購秩序混亂、收購壓力大，影響收購等級合格率。結合煙葉收購任務指標，做到科學、合理安排收購時間、日收購量。做到分級進度與收購進度匹配，控制每天收購量在2.0%～3.0%范圍內，運用分日收購量曲線圖或柱狀圖等管理工具，做好動態監測以便及時發現問題，及時調度。實行責任到人，將分級進度與收購進度納入員工月度績效評估中，定期對比計劃量與實際量，做好過程控制將收購進度精確到每一天，實行收購倒計時預警制。在每月的10日、20日、30日統計上報煙農剩余合同量和剩余煙葉數量，及時掌握第一手數據，進行收購秩序分析和合同執行分析。通過組織實施，保證全年收購進度平穩有序，避免煙葉集中上市和快速收購造成專業化分級的疲勞和出現工作質量低下現象，影響分級質量、等級純度和等級合格率[3]。

2.6 強化煙葉樣品管理 收購指導樣品是各購銷主體每年都要根據國家級、省級煙葉標準樣品的感官尺度，并結合本地品種、氣候和客戶需求，用當年煙葉制作的，用于統一當年購銷、等級抽驗等活動的感官判定尺度。因此，具有指導性、現實性、操作性。在開展煙葉分級和收購活動中，要以收購指導樣品為標準開展按戶制樣、對樣培訓、對樣驗收和對樣收購。

2.6.1 按戶制樣 分級點質量負責人和巡檢員要在分級換戶前1個小時對下一戶煙農的待分煙葉采用隨機取樣的方式，抽取不低于10kg的來料作出分級預判，如煙葉成熟度、水分情況、受災情況;參照收購指導樣品，嚴格按照審片、分組、分級、分限、配把、扎把等環節做出分級指導樣品。

2.6.2 對樣培訓 在開始該農戶分級前，分級點質量負責人要組織所有質檢人員、分級服務人員認真講解該農戶煙葉質量特點和分級中重點把握的要點，進行對樣培訓。

2.6.3 對樣驗收 各分級小組在培訓結束，后由工位3崗位人員根據分級指導樣品制作分級小組對照樣，并由質檢人員檢驗合格后方可進行分級，質檢人員根據分級指導樣品進行巡查指導和驗收。

2.6.4 對樣收購 收購場主副檢在收購前、收購中要對照收購指導樣品進行感官尺度的統一，防止隨著收購的進行目光跑偏。

2.7 加強成包環節質量控制 加強入庫煙葉堆垛管理，煙葉入庫后分區域、分等級堆碼，嚴禁混堆、混打包，避免混級、串級;及時打包，實行邊分邊打包，盡量做到分級煙葉不落地直接打包。加強成包前抽檢，對等級不符或均勻性差的煙葉及時作出處理。加強對成包后煙葉質量的檢查，嚴把成包煙葉出庫關，并根據抽查結果情況實施嚴格獎罰[4]。

3 取得的成效

通過本年度各項技術和管理措施的實施，某縣煙葉收購等級合格率有了明顯提高（見表2）。從表2可以看出，2018年3個代表等級的等級合格率有了明顯提高，平均等級合格率比2016年和2017年分別提高了15.2%和17%;混部位比例同比下降了1.7%和1.9%;混顏色比例同比下降了2.8%和4.9%;混青雜比例同比下降了3.2%和3.6%，收購等級合格率提升顯著。

4 結語

通過對煙葉收購等級質量存在問題的原因進行分析，改進了相應的技術和管理措施，加強了煙葉收購質量控制，煙葉收購等級合格率有了顯著提升，對促進烤煙產業持續健康發展具有重要意義。

參考文獻

[1]程占省，屈劍波.煙葉分級與收購[M].北京：中國華橋出版社，2003：102-104.

[2]黃幫全，賀曉輝，張芯麗.德宏冬春烤煙病蟲害發生現狀及防治對策[J].基層農技推廣，2016，03：88-90.

[3]任荷滔.推廣烤煙散葉收購提高煙葉等級質量[J].中國農業信息，2013（15）;149.

[4]楊尚明，韓中波，徐鵬，等.煙葉散葉收購方式對等級質量的影響[J].現代農業科技，2013（6）：307-309.

（責編：王慧晴）