飲食護理對胃潰瘍患者飲食保健知識及療效的影響

歐陽亮群

【摘 要】：目的：分析飲食護理對胃潰瘍患者飲食保健知識及療效的影響。方法：篩選2018年1月～2019年3月在院治療的128例胃潰瘍患者。按照患者就診日期的單雙號分組分為觀察組和對照組，對照組予以常規護理，觀察組加強飲食護理，對比患者飲食保健知識、療效和滿意度。結果：和對照組相比觀察組患者有更高的飲食保健知識評分和滿意度;和對照組相比觀察組患者有更高的臨床總有效率，組間數據差異顯著，P<0.05。結論：胃潰瘍患者加強飲食護理能夠強化期飲食保健知識，提高飲食依從性和臨床療效。

【關鍵詞】：胃潰瘍;飲食護理;飲食保健知識;療效

【中圖分類號】R473.5【文獻標識碼】A【文章編號】1672-3783（2020）07-21--01

胃潰瘍的發生會造成患者胃腸道不適、食欲下降，而患者有良好的飲食習慣是保障治療效果、減少復發的重要因素[1]。因此重視患者飲食保健知識的提高，幫助其養成良好、規范性的飲食習慣是護理工作重要環節[2]。此次研究分析飲食護理對胃潰瘍患者飲食保健知識及療效的影響，報道如下。

1 資料和方法

1.1 基本資料

研究篩選2018年1月～2019年3月在院治療的128例胃潰瘍患者。按照患者就診日期的單雙號分組，將患者分別納入到觀察組和對照組，每組有64例患者。觀察組中有男性40例，女性24例;年齡30～60歲，平均年齡（46.15±5.64）歲;病程5個月～5年，平均病程（2.35±1.23）年。對照組有男性38例，女性26例;年齡28～58歲，平均年齡（47.31±6.22）歲;病程5個月～4年，平均病程（2.74±1.20）年。對兩組患者的基本資料進行比較，差異無統計學意義，P>0.05。

1.2 方法

治療期間對照組實施常規護理，觀察組則在此基礎上加強飲食護理，方法如下：①成立飲食護理小組，吸納經驗豐富的護理人員組成，小組成員負責調查胃潰瘍患者治療和居家生活期間存在的風險因素，分析易發生的與營養狀況相關的問題，總結優質護理經驗，確立此類患者飲食護理要點。②進行飲食認知干預，保障患者的依從性和配合度。根據患者的文化程度普及胃潰瘍知識，講解治療重點，強調合理飲食的重要性和必要性。為患者發放健康資料，主要內容有胃潰瘍相關的食療方、治療期間飲食要點及營養搭配常識，對患者存在的疑問要給予耐心、詳細解答。③對患者的飲食習慣進行干預，囑咐患者戒煙、戒酒，日常保持規律飲食，養成進餐定時、定量的習慣，不要暴飲暴食，不要選擇生硬、刺激性食物。提醒患者對糖分的攝入進行限制，不要使用過夜和變質食物。告知患者進食的食物要先加熱，日常盡量多選擇蒸、煮等烹飪方式。教會患者怎樣依據自身體重選擇食物總攝入量并對三餐食量進行合理科學配比，囑咐患者在兩餐之間不要使用零食，而晚餐到6分飽就可。提醒患者對自身應用的餐具做好消毒，不與他人混用。④個體化飲食干預，患者若處于急性期，提醒其不要減少牛肉、味精、牛奶、肉湯等食物，不要飲濃茶和咖啡，減少粗纖維和不易消化食物，選擇營養高清淡的食物，如雞蛋湯、稀飯、果汁等。待患者病情改善，可指導其過渡到半流質食物，并可以利用饅頭等促進胃部蠕動增加。恢復期，幫助患者選擇維生素、纖維素含量高的食物。給予患者食療指導，比如為其介紹桃仁豬肚粥、桃仁粥的功效和做法等。

1.3 觀察指標

出院時，對患者進行飲食保健知識掌握程度評分，評價指標包括食物烹飪方式、不同階段飲食要點、飲食習慣、飲食注意事項等幾個方面，總分100分。調查患者對護理工作的滿意度。評估患者的臨床療效，即：患者臨床癥狀消失，胃鏡檢查結果提示病灶愈合，明確治愈;患者臨床癥狀顯著改善，胃鏡檢查結果提示病灶大部分愈合，明確顯效;患者臨床癥狀好轉，胃鏡檢查結果提示病灶縮小，明確有效;患者臨床癥狀、病灶無變化，明確無效。

1.4 統計學處理

本文研究所得數據資料采用SPSS16.0統計學軟件進行處理分析，計量資料使用x±s表示，實施t檢驗;計數資料使用χ2檢驗。以P<0.05為差異具有統計學意義。

2 結果

2.1 兩組患者飲食保健知識評分和滿意度

和對照組相比觀察組患者有更高的飲食保健知識評分和滿意度，組間數據差異顯著，P<0.05。見表1。

2.2 兩組患者的臨床療效

和對照組相比觀察組患者有更高的臨床總有效率，組間數據差異顯著，P<0.05。見表2。

3 討論

胃潰瘍是消化系統常見疾病，有病情反復、遷延的特點，此病的具體發生機制并沒有完全明確，已證實與患者飲酒過量、飲食無規律等因素相關，患者受到病情折磨，身體狀況、心理狀況均受到不良影響，也會因疾病造成食欲下降，能導致營養不良，使得生活質量下降嚴重[3-4]。隨著對胃潰瘍研究不斷的深入，臨床更多的注重多元化的護理干預，在積極治療的同時，關注患者的飲食習慣，幫助其做到科學、合理飲食，更有利于控制病情，減少復發[5]。加強此類患者的飲食護理，使其飲食時間更加規范，這樣有利于胃酸的稀釋，為病灶愈合打下基礎;同時夠幫助患者糾正不良的飲食習慣，提高飲食依從性和多方面的認知，讓其根據主動的避免影響復發的分析因素。研究結果：和對照組相比觀察組患者有更高的飲食保健知識評分和滿意度;和對照組相比觀察組患者有更高的臨床總有效率，組間數據差異顯著，P<0.05。

綜上所述，胃潰瘍患者加強飲食護理能夠強化期飲食保健知識，提高飲食依從性和臨床療效。

參考文獻

[1] 丁夢夢.個性化飲食護理在慢性胃潰瘍護理中的應用效果[J].黑龍江中醫藥，2019，48（4）：202-203.

[2] 顧哲.飲食護理對胃潰瘍患者飲食保健知識及療效的影響[J].臨床醫藥文獻雜志（電子版），2019，6（59）：130-131.

[3] 朱岳英.飲食護理干預在胃炎、胃潰瘍患者中的應用效果[J].中國當代醫藥，2019，26（23）：205-207.

[4] 曲文玲.個性化飲食護理對慢性胃潰瘍患者的效果評價[J].醫藥前沿，2019，9（14）：132-133.

[5] 李曉靜.飲食護理在胃潰瘍治療中的效果觀察[J].內蒙古醫學雜志，2019，51（7）：893-894.