建立共贏機制 延伸稻蝦產業鏈

顧賢飛 李 飛/江蘇省泗洪縣委辦公室

江蘇省泗洪縣作為全國水產養殖百強縣，按照“生態、高效、特色、現代”的農業發展定位，構建小龍蝦產業化聯合體，大力推進稻蝦共作產業發展。2019年小龍蝦產量達4.2萬噸，全國排名第12位、全省排名首位，被農業農村部評為“國家級稻漁綜合種養示范區”，被中國漁業協會評為“中國小龍蝦種源保護第一縣”，泗洪打造了全省最大的小龍蝦生產加工基地。泗洪小龍蝦產業化聯合體，每年可加工銷售小龍蝦、河蟹等水產品1萬余噸，年產值超過2億元，助力農業增效、農民增收。

創新龍頭企業帶動，協作經營聚合力。在傳統的稻蝦生產經營模式下，養殖戶普遍不掌握市場價格行情，缺乏銷售渠道，主要通過地頭自行出售方式，依賴經紀人進行零散收購，定價標準不統一。碰到產品積壓、經紀人壓價等情況，無法形成抱團競爭力，在市場銷售中處于弱勢。為克服這些弊端，小龍蝦產業化聯合體應運而生，實現了“田頭收購—精深加工—專業營銷—品牌打造”的無縫銜接。一是多方聯合經營，扭轉產業劣勢。2019年8月，由縣屬國有企業繽紛泗洪電子商務有限公司牽頭，泗洪縣農民專業合作社聯合會、泗洪縣小龍蝦行業協會、泗洪沃德生態農業發展有限公司參與，共同成立了“繽紛泗洪小龍蝦產業化聯合體”，構建“國有平臺公司+專業運營公司+行業協會+合作社+養殖戶”合作經營的創新模式，強強聯合、各展所長。通過小龍蝦等農產品精深加工，實現產品增值，發揮差異化競爭優勢，促進全縣稻蝦產業持續健康發展。二是探索訂單農業，實行村企共建。受疫情影響，2020年全國小龍蝦市場行情低迷，泗洪縣1000多養殖戶小龍蝦嚴重滯銷。繽紛泗洪小龍蝦產業化聯合體探索訂單方式，與養殖戶簽約收購訂單，有效解決了產品銷路，保障農戶基本收益，增強養殖戶的信心，推動全縣小龍蝦產業實現穩步、良性發展，激發了“一企幫千戶，產業聯萬家”的良好效應。三是培育地域品牌，提升附加產值。目前，小龍蝦聯合體與央新文化、上海江楊市場、上海叮咚買菜平臺、南京斗金科技等電商企業平臺簽訂戰略合作協議；“荷花村”小龍蝦區域公用品牌上線，被央視授權使用“舌尖上的中國”品牌，大大提高泗洪小龍蝦產業地位和核心競爭力，為泗洪小龍蝦走出江蘇、面向全國、流通世界增添了強勁動能。2020年已累計銷售1500噸，銷售額達9000萬元。

搭建延伸產業鏈條，融合發展前景廣。農產品的市場競爭不是單個農業經營主體的競爭，而是整個產業鏈的競爭。繽紛泗洪小龍蝦產業化聯合體積極推動一二三產融合發展，搭建集養殖、收購、生產加工、市場營銷、品牌建設一體化小龍蝦產業鏈條，切實推動小龍蝦產業建鏈、補鏈、強鏈。一是原料直接供應工廠，農戶收益、企業生產都保障。沒有中間商賺差價，農戶企業實現雙贏，企業與農戶之間通過聯合體建立互信關系，小龍蝦源源不斷地從農戶養殖塘口直接轉運到生產加工車間，不僅有效防范化解了農產品銷售市場風險，還為農產品精深加工企業提供穩定貨源和品質保障，減少從外地采購小龍蝦的運輸成本，本地養殖農戶與生產企業之間形成良性互動。二是引入先進生產設備，產品保鮮、反季增值有優勢。該項目投入的先進生產設備，在全省處于領先地位，可以滿足絕大多數水產品加工需求，在小龍蝦銷售旺季過后，可為其他水產養殖戶提供精深加工服務。特別是液氮急凍設備與技術，實現了魚、蝦、蟹鎖鮮工藝處理，大大延長產品保鮮周期，提高了產品市場競爭力，減少周邊企業重復投入，保障了小龍蝦產業化聯合體企業全年不間斷穩定運營。三是打造特色觀光線路，產品銷售、旅游產業皆發展。繽紛泗洪小龍蝦產業化聯合體項目生產基地建有鮮蝦交易區、即食小龍蝦加工區、冷凍倉儲區和小龍蝦產業旅游觀光區，擁有全國最大的可視化小龍蝦加工生產線，消費者不僅能品嘗到地道的泗洪小龍蝦美食，還能全程參觀美食的生產過程。同時，依托泗洪縣洪澤湖濕地4A級景區、大王莊黨性教育基地等優質文化旅游資源，吸引游客體驗式購物和消費，推動旅游產業與小龍蝦產業深度融合。

探索村居群眾參與，利益共享惠民生。繽紛泗洪小龍蝦產業化聯合體項目，明確“企業盈利、集體增收、百姓富裕”的發展目標，致力于促進村集體經濟增收、實現家門口就業和群眾收入增長。一是簽約保底訂單，確保養殖戶收益。與養殖戶簽訂收購合同，對本地小龍蝦以高于市場價1元每斤的價格直接收購，可帶動1000余養殖戶畝均凈增收200元，戶均增收3萬元以上。二是利用扶貧資金，增加村集體收入。聯合體項目生產基地所使用的3棟標準化廠房，由縣扶貧辦整合半城鎮、梅花鎮的1150萬元扶貧資金購買，出租給聯合體使用，每年可為14個村居帶來92萬余元的廠房租金收入；縣農業農村局注入900萬元產業富民引導資金，每年可為15個經濟薄弱村及部分低收入戶帶來72萬余元的量化分紅。三是就近招聘工人，實現家門口就業。聯合體加工基地投入的兩條標準化水產品生產流水線，均按照每小時2噸的加工產量設計，單條生產線設置134個工位，加上分揀、清洗、包裝等生產環節，可帶動周邊500余農戶家門口就業，人均年收入超過3萬元。

泗洪縣在實施鄉村振興戰略、助力脫貧攻堅、提升傳統農業市場競爭力、促進小農戶和現代大農業發展有機銜接過程中，充分利用當地小龍蝦等豐富的水產養殖資源，創新建立小龍蝦產業化聯合體項目，相關做法走在了全省前列。泗洪的經驗基于把握最新政策，定準強村富民目標導向，找準產業的最大優勢，探準發展的最佳載體，在農業市場化競爭日趨激烈的環境下，依托小龍蝦產業化聯合體這一先進的生產經營方式，有效整合龍頭企業、農民合作社、家庭農場、分散種養殖戶、鄉鎮村居等多個主體力量，建立完整的上下游產業鏈條，形成“小龍蝦產業化聯合體+鄉村振興+脫貧攻堅+農業結構調整+生態旅游”的集成化運作體系，走出一條“特色發展、生態經濟、富民增收”的可持續發展之路。

小龍蝦加工車間