西瓜倒瓤原因與預防措施

牛永興

近年，西瓜倒瓤現象越來越多，夏秋茬種植發生較為普遍，春茬西瓜結果期遇上臺風或連續降雨、水浸等也較易發生，影響西瓜的正常生長，給瓜農造成巨大的經濟損失。

一、癥狀

倒瓤又叫水脫瓜，夏季又稱高溫發酵瓜。西瓜倒瓤在外觀上與正常果一樣，葉片、莖蔓及果實外表沒有明顯的癥狀，拍打時發出當當敲木聲，與成熟瓜、生瓜不同。瓤質地變軟呈水漬狀，瓤色變暗呈紫紅色，嚴重時瓜瓤具有酸敗味、酒味。種子密集處及種子周圍首先出現癥狀。西瓜肉質惡變是生理性病害。果實膨大期田間管理不當造成的果實營養不良、水分供應不良，均會導致西瓜新陳代謝紊亂而造成病害發生。

二、發生原因

（一）品種

一般沙瓤瓜及瓜瓤質地疏松的品種易發生倒瓤現象。瓜瓤質地較脆硬的品種，倒瓤現象較少，倒瓤程度也較輕。

（二）重茬

西瓜在生長過程中，根系會分泌出一種叫水楊酸的有害物質，多年重茬種植會使該有害物質大量積累，單一酸化持續發展，后茬栽植的西瓜根系會受到這種有害物質的侵染而發生病害，影響植株生長而發生倒瓤。

（三）高溫

西瓜生長處在35 ℃以上的高溫，會抑制葉片的光合作用，特別是久旱、陰天后暴晴，會使葉片、果實溫度過高，破壞細胞正常的生理功能而發生倒瓤。

（四）缺水或水澇

膨瓜期干旱缺水或澆水太多造成水澇或土壤干濕劇變影響西瓜營養制造，引起瓜內養分和水分的倒流而發生倒瓤。

（五）坐瓜后管理

西瓜坐瓜后大量整枝，減少了果實內的營養供應，引起果實內水分大量回流而發生倒瓤。

（六）病害

病毒病或炭疽病發生嚴重，在西瓜發育中后期，如果發生綠斑病也會使瓜瓤軟化甚至產生異味。另外，如果植株發生綿腐病、疫病、日灼病等亦可導致西瓜瓤變色、變質甚至失去食用價值。

（七）采收過晚

西瓜采收過晚，成熟過度，容易發生倒瓤現象。

三、預防措施

（一）品種選擇

夏秋茬西瓜種植要挑選一些較抗病毒病、耐高溫、生育強健、不易早衰的品種。

（二）溫濕度管理

通風降濕降溫是減少肉質惡變發生的重要途徑。夏季高溫時，果實要用葉片覆蓋，避免受陽光暴曬，如果葉片不夠用，可用報紙或雜草覆蓋，減少天氣變化對根部的不良影響。棚內打開前膜、后膜及側膜，增加通風量，以降溫、降濕。在大棚外部增設50%的外遮陽膜，還有增加風機、水簾設施及棚內噴霧、淋水等都可以降低棚溫。

（三）整枝及根部環境處理

適當整枝，必要時留1～2條側枝，確保植株有一定的功能葉面積，保持較高的光合效率，促進西瓜果正常發育。同時，在干旱情況下，西瓜不要進行整枝。

（四）肥水管理及病害防治

做好大棚周圍的排水設施，防止水浸。西瓜蔓掛果后需肥水量大增，要適度追肥及增加灌水量，噴施中微量元素葉面肥，使植株生長強健，提高植株抗逆能力，防止早衰現象的發生。