谷雨炒茶樂(lè)

汪鍇翔 黃凱齊

今天，我去參加?jì)寢尳o我報(bào)的《蘇州日?qǐng)?bào)》組織的“谷雨節(jié)氣的采茶”活動(dòng)。我坐車來(lái)到虎丘南門售票處，老師點(diǎn)完名，導(dǎo)游就帶我們穿過(guò)一片密密的竹林，眼前出現(xiàn)了一片茶園。

一棵棵茶樹(shù)像一把把綠色小傘撐開(kāi)著。我們迫不及待地跑進(jìn)茶園，一個(gè)姐姐耐心地教我們?nèi)绾尾刹琛Ｂ?tīng)了她的講解，我們知道了，采茶是要挑選剛長(zhǎng)出來(lái)的新芽，最好是“一芽一葉”的那種，那可是茶葉中的極品。

姐姐說(shuō)完，我們每人拿一只竹簍，采起茶葉來(lái)。采了整整一個(gè)小時(shí)，才采了小半簍茶葉。此時(shí)，我們已經(jīng)累得筋疲力盡了。可是，最關(guān)鍵的炒茶環(huán)節(jié)還沒(méi)開(kāi)始。我們趕緊把新鮮的茶葉交給炒茶大師，讓他教我們炒茶。

只見(jiàn)他把我們采來(lái)的茶葉精心地挑選后，倒入一口大大的鐵鍋，然后開(kāi)始用力翻炒。他的手像攪拌機(jī)的葉片一樣，在鍋里不停地旋轉(zhuǎn)，還不時(shí)地捧起一堆茶葉輕輕地抖落。那茶香便伴著縷縷蒸騰的白霧，從他的指縫間流出。我們不禁叫起來(lái)：“哇，好香啊！”這時(shí)，再看鍋中的茶葉，已從原先的嫩綠，變成了墨綠。葉片也縮小了不少。我們也躍躍欲試，想一試身手。大師好像看出了我的心思，拉過(guò)我的手，一邊笑，一邊耐心地指導(dǎo)：“小娃娃，來(lái)試試。不要怕，但要小心燙手哦，千萬(wàn)別碰鍋沿。”我大膽地伸出小手，小心翼翼地伸進(jìn)鍋中，插進(jìn)茶葉里。哇，好暖啊，像熱水袋，不過(guò)有點(diǎn)扎手。這時(shí)，大師把著我的手，鏟起一小撮茶葉，邊教我揉搓，邊說(shuō)：“喏，這樣輕輕地搓，，可不要太用力哦！”我照著他教我的方法，輕輕地揉搓著，好像在沙堆里搓沙子，又像在給茶葉洗澡。我們?nèi)嘀曛χ[著……茶葉也在這個(gè)過(guò)程中，不斷變化著。大約一個(gè)半小時(shí)后，茶葉炒好了。只聽(tīng)大師吆喝一聲：“出鍋咯！”一鍋新茶在我們老少兩代“炒茶大師”的辛勤勞動(dòng)下誕生了。我迫不及待地捻了一些茶葉放進(jìn)玻璃杯，泡上了。只見(jiàn)茶葉在杯中打著旋兒，舒展開(kāi)來(lái)，好像一個(gè)剛出生的孩子，揉著惺忪的雙眼醒了過(guò)來(lái)。我剛想嘗一口，大師拍了拍我的肩，笑著說(shuō)：“傻孩子，剛炒好的茶葉怎么能喝？還要曬呢！”

“哦……”我撓著頭傻笑，孩子們也笑出了聲，笑聲回蕩在茶園上空，茶香溢滿了我的童年。